Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Бык (значения) .
Шароле бык

Бык является нетронутым (то есть, не кастрирован ) взрослый самец вида парнокопытных . Более мускулистый и агрессивный , чем у самок того же вида, коров, быков уже давно является важным символом во многих культурах, и играют значительную роль в говядины скотоводства , молочного животноводства , а также целый ряд других культурных мероприятий, в том числе корриды и езда на быке .

Номенклатура [ править ]

Смотрите также: Список имен животных

Самка аналогом быка является коровой , в то время как самец вида , который был кастрированным является бычком , бык , [1] или вола , хотя в Северной Америке , этот последний термин относится к тельцу, [ править ] а в Австралии - тягловому животному . Использование этих терминов значительно зависит от региона и диалекта. В просторечии люди, незнакомые с крупным рогатым скотом, могут называть как кастрированных, так и целых животных «быками».

Дикий молодой бык без опознавательных знаков известен в Австралии как микки . [2] Неправильная или поздняя кастрация быка приводит к тому, что он становится грубым бычком , также известным как олень в Австралии, Канаде и Новой Зеландии . [3] В некоторых странах, неполностью кастрированный известен также как буровая установка или ridgling .

Слово «бык» также обозначает самцов других быков , включая бизонов и водяных буйволов , а также многих других видов крупных животных, включая слонов , носорогов , тюленей и моржей , бегемотов , верблюдов , жирафов , лосей , лосей , китов , и антилопы .

Характеристики [ править ]

Шотландский Хайленд бык

Быки намного мускулистее коров, с более толстыми костями, большими ногами, очень мускулистой шеей и большой костлявой головой с защитными выступами над глазами. Эти особенности помогают быкам в борьбе за господство над стадом, давая победителю превосходный доступ к коровам для воспроизводства. [4] Волосы на теле обычно короче, но шея и голова часто имеют «гриву» из более кудрявых, пушистых волос. Быки обычно примерно того же роста, что и коровы, или немного выше, но из-за дополнительной мышечной и костной массы они часто весят намного больше. Большую часть времени бык имеет горб на плечах. [5] У крупного рогатого скота рога быков, как правило, толще и несколько короче, чем у коров, [6]и у многих пород они изгибаются наружу плоской дугой, а не вверх в форме лиры. Это неправда, как принято считать, что у быков есть рога, а у коров нет: наличие рогов зависит от породы, а у рогатых пород - от того, были ли рога раздвинуты . (Это верно, однако, что во многих породах овец только самцы имеют рога.) Крупный рогатый скот , что , естественно , не имеют рогов называется опрошена или muleys. [7]

Кастрированный самец крупного рогатого скота физически похож на самок по телосложению и форме рогов, хотя, если они достигнут зрелости, они могут быть значительно выше, чем быки или коровы, с сильно мускулистыми плечами и шеей. [8]

Репродуктивная анатомия [ править ]

Смотрите также: Крупный рогатый скот § Анатомия
Репродуктивная система быка

Быки становятся плодовитыми примерно в семимесячном возрасте. Их фертильность тесно связана с размером яичек , и один простой тест на фертильность - это измерение окружности мошонки; молодой бык, вероятно, будет плодовитым, когда достигнет 28 сантиметров (11 дюймов); у полностью взрослого быка может быть более 40 сантиметров (16 дюймов). [9] [10] У быков пенис фиброэластичный. Учитывая небольшое количество эректильной ткани, после эрекции происходит небольшое увеличение. Пенис довольно жесткий, когда он не находится в состоянии эрекции, и становится еще более жестким во время эрекции. На протрузию не сильно влияет эрекция, а в большей степени расслабление втягивающей мышцы полового члена и выпрямление изгиба сигмовидной кишки . [11] [12][13] Быков иногда поражает состояние, известное как «пенис штопора». [14] [15] Пенис зрелого быка составляет около 3–4 см в диаметре, [16] [17] [18] [19] и 80–100 см в длину. [20] Головка полового члена быкаимеет округлую и удлиненную форму. [20]

Заблуждения [ править ]

Распространенное заблуждение, которое часто встречается при описании поведения быков, заключается в том, что красный цвет злит быков, побуждая их броситься в атаку. Фактически, как и большинство млекопитающих, крупный рогатый скот дальтоник красно-зеленый . [21] В корриде движение плаща матадора , а не цвет, вызывает реакцию у быка.

Управление [ править ]

Производство говядины [ править ]

За исключением нескольких быков, необходимых для разведения, подавляющее большинство самцов крупного рогатого скота кастрируют и забивают на мясо до достижения трехлетнего возраста, за исключением тех случаев, когда они необходимы (кастрированы) в качестве рабочих быков для перевозки. Большинство этих мясных животных кастрируют как телят, чтобы снизить агрессивное поведение и предотвратить нежелательное спаривание [22], хотя некоторые выращивают некастрированную бычью говядину. Бык, как правило, готов на убой на один или два месяца раньше, чем кастрированный самец или самка, и производит пропорционально больше и меньше мускулов. [22]

Оценка кадра - полезный способ описания размера скелета быка и другого крупного рогатого скота. Показатели скота могут использоваться в качестве вспомогательного средства для прогнозирования размеров половозрелого скота и помощи при выборе мясных быков. Они рассчитываются исходя из роста бедер и возраста. В каталогах продаж это измерение часто указывается в дополнение к данным о весе и другим характеристикам, например, оценочной ценности породы. [23]

Темперамент и обращение [ править ]

Бык поднимает пыль в знак угрозы
Предупреждающий знак для поля, занятого быками

Взрослые быки могут весить от 500 до 1000 кг (от 1100 до 2200 фунтов). Большинство из них способны к агрессивному поведению и требуют осторожного обращения для обеспечения безопасности людей и других животных. Те из молочных пород могут быть более склонны к агрессии, в то время как говядина порода несколько менее агрессивна, хотя говядина породы , такой как испанский Fighting Bull и связанные с ними животные также отметили , для агрессивных тенденций, которые далее поощряемой селекцией .

По оценкам, 42% всех смертей, связанных с домашним скотом, в Канаде являются результатом нападений быков, и выживает менее одной из 20 жертв нападения быков. [24] Быки молочной породы особенно опасны и непредсказуемы; Опасности, связанные с обращением с быками, являются серьезной причиной травм и смерти молочных фермеров в некоторых частях Соединенных Штатов. [25] [26] [27] Необходимость втаскивать быка в загон и выходить из него, чтобы прикрыть коров, подвергает дрессировщика серьезной опасности для жизни и здоровья. [28] Быть растоптанным, прижатым к стене или задетым быком была одной из самых частых причин смерти в молочной промышленности до 1940 года. [29]Что касается таких рисков, один популярный фермерский журнал предложил: «Бери быка посохом и не рискуй. Нежный бык, а не злобный, чаще всего убивает или калечит своего хозяина». [30]

Обработка [ править ]

Бык с кольцом в носу, которое привязывает его к пикету

Во многих сферах традиционным является надевание колец в нос быкам, чтобы контролировать их. Кольцо обычно делается из меди и вставляется через небольшое отверстие в перегородке носа. Он используется путем прикрепления троса либо непосредственно к нему, либо через него через головной ошейник , либо для более сложных быков может использоваться бычий шест (или бычий посох). Это жесткий столб длиной около 1 м (3 фута) с зажимом на одном конце; он прикрепляется к кольцу и позволяет вести быка и удерживать его подальше от проводника.

Агрессивного быка можно содержать в загоне для быков, прочно построенном укрытии и загоне , часто с приспособлением, позволяющим кормить быка, не заходя в загон. Если агрессивному быку разрешено пастись на улице, могут потребоваться дополнительные меры предосторожности, чтобы избежать причинения им вреда людям. Одним из методов является маска быка, которая либо полностью закрывает глаза быка, либо ограничивает его обзор землей непосредственно перед ним, чтобы он не мог видеть свою потенциальную жертву. Другой метод - прикрепить отрезок цепи к кольцу в носу быка, чтобы, если он наклонил голову, чтобы броситься в атаку, он наступил на цепь и коротко остановился. В качестве альтернативы, бык может быть отягощенным или прикован его кольцом или на воротнике к твердому объекту, например, кольцу, закрепленному в земле.

На более крупных пастбищах, особенно там, где бык содержится вместе с другим скотом, животных можно просто кормить из пикапа или трактора, причем само транспортное средство обеспечивает некоторую защиту вовлеченных людей. Как правило, быки, содержащиеся вместе с коровами, менее агрессивны, чем быки, содержащиеся в одиночестве. В условиях стада коровы с молодыми телятами часто более опасны для человека. В межсезонье несколько быков могут содержаться вместе в «холостяцком стаде».

Искусственное оплодотворение [ править ]

Коррида
См. Также: Замороженная сперма крупного рогатого скота

Многий крупный рогатый скот ранчо и станция запуск быков с коровами, и большинство молочных или говядиной хозяйства традиционно имело по крайней мере один, если не несколько, бык для целей поддержания стада. [31] [32] Однако проблемы, связанные с обращением с быком (особенно когда коровы должны быть удалены от него, чтобы работать), побудили многих молочных фермеров ограничиться искусственным осеменением (ИО) коров. [33] Сперма у быков удаляется и хранится в канистрах с жидким азотом., где он хранится до тех пор, пока его не продадут, и в это время он может быть очень прибыльным; Фактически, многие владельцы ранчо содержат быков специально для этой цели. ИИ также используется для улучшения качества стада или для введения ауткроссинга родословных. Некоторые владельцы ранчо предпочитают использовать ИИ, чтобы позволить им скрещиваться с несколькими разными быками за сезон или вывести из своего лучшего поголовья более качественного быка, чем они могли позволить себе купить сразу. AI также может использоваться в сочетании с переносом эмбрионов, чтобы производители крупного рогатого скота могли добавлять новые породы в свои стада.

Отношения с людьми [ править ]

Зубр быка в пещере картины в Ласко , Франция
Бык используется в геральдике : Герб из Мекленбурга региона, Германия

Помимо своих репродуктивных функций, быков также используют в некоторых видах спорта, в том числе в корриде и верховой езде . Они также участвуют в фестивалях и народных мероприятиях, таких как « Бег быков», и использовались в древних видах спорта, например, в прыжках через быков . Хотя быки и менее распространены, чем кастрированные самцы, в некоторых районах быков используют в качестве тягловых быков . [34] [35] Некогда популярный вид спорта травля быка , при котором на быка нападают специально выведенные и обученные собаки (которые стали известны как бульдоги ), был запрещен в Англии Законом о жестоком обращении с животными 1835 года .

Как и в случае с другими животными, некоторых быков считали домашними животными . У певца Чаро , например, был домашний бык по имени Маноло. [36]

Значение в человеческой культуре [ править ]

Священные быки занимали важное место в человеческой культуре еще до начала письменной истории. Они появляются на наскальных рисунках возрастом до 17000 лет. Мифический Небесный Бык играет роль в древнем шумерском эпосе о Гильгамеше , датируемом 2150 годом до нашей эры. Важность быка отражается в его появлении в зодиаке как Телец и в его многочисленных появлениях в мифологии , где он часто ассоциируется с плодородием. См. Также Корбан . В индуизме быку по имени Нанди , обычно изображаемому сидящим, поклоняются как колеснице бога Шивы. и изображен на многих изображениях этого божества.

Символично, что бык обычно появляется в геральдике . Быки появляются в качестве обвинений и гербов на гербах нескольких британских семей. Крылатые быки выглядят как сторонники в объятиях Worshipful компании мясников . [37] В наше время бык используется в качестве талисмана как любительскими, так и профессиональными спортивными командами.

Быки также имеют особое значение в испанской культуре , где праздник Бега быков проводится каждый год летом. Во время этого фестиваля группа бегунов-людей под названием «мозо» пытается обогнать группу быков, бегущих за ними, в то время как большие толпы людей наблюдают за всем забегом. [38]

См. Также [ править ]

  • Операция "корова-теленок"
  • Бычий рынок

Ссылки [ править ]

  1. ^ Делбридж, А и др., Macquarie Dictionary, Принтер Книга, Австралия, 1991
  2. ^ Sheena купе (ред.), Frontier Страна, Vol. 1 (Weldon Russell Publishing, Willoughby, 1989), ISBN  1-875202-01-3
  3. ^ «Верные способы потерять деньги на свой скот» . Spiritwoodstockyards.ca . Проверено 6 августа 2012 .
  4. ^ CJC Phillips, Принципы животноводства (2010), стр. 50.
  5. ↑ Вудс, Кэти (30 июля 2015 г.). «Как определить, являются ли крупный рогатый скот быками, бычками, коровами или нетелками - Ферма и Молочная ферма» . Ферма и молочная ферма . Проверено 27 декабря 2017 года .
  6. ^ Клаус-Дитер Будрас и др., Анатомия крупного рогатого скота: иллюстрированный текст (2003), стр. 36.
  7. ^ "Мулей" . Бесплатный словарь . Проверено 27 декабря 2017 года .
  8. ^ ТИМ ТРЕЙНОР Монтана Стандарт (2010-04-28). «Пример крупного бычка» . Missoulian.com . Проверено 6 августа 2012 .
  9. ^ "AP Carter, PDP Wood и Penelope A Wright (1980), Ассоциация между окружностью мошонки, живым весом и выделением спермы у крупного рогатого скота, Журнал репродуктивной фертильности , 59 , стр 447–451" . Архивировано из оригинального (PDF) 10 мая 2020 года . Проверено 6 августа 2012 .
  10. ^ "G Jayawardhana (2006), Размер яичка - индикатор фертильности у быков , австралийское правительство Agnote K44" (PDF) . Северная территория Австралии . Agnote. Архивировано из оригинального (PDF) 28 мая 2016 года . Проверено 10 января 2018 .
  11. Перейти ↑ Sarkar, A. (2003). Сексуальное поведение животных . Издательство Discovery. ISBN 978-81-7141-746-9.
  12. ^ Рис, Уильям О. (2009-03-04). Функциональная анатомия и физиология домашних животных - Уильям О. Рис - Google Boeken . ISBN 978-0-8138-1451-3. Проверено 2 декабря 2012 .
  13. ^ Гиллеспи, Джеймс Р .; Фландрия, Франк (28 января 2009 г.). Современное животноводство и птицеводство - Джеймс Р. Гиллеспи, Фрэнк Б. Фландерс - Google Boeken . ISBN 978-1-4283-1808-3. Проверено 2 декабря 2012 .
  14. ^ Фубини, Сьюзен L; Дюшарм, Норм (2004-01-15). Хирургия сельскохозяйственных животных . ISBN 1-4160-6465-6.
  15. ^ Цена, Эдвард О (2008). Принципы и применения поведения домашних животных: вводный текст . ISBN 978-1-78064-055-6.
  16. ^ Descôteaux, Люк; Коллотон, Джилл; Гнемми, Джованни (24 сентября 2009 г.). Практический атлас репродуктивного УЗИ жвачных и верблюдовых . ISBN 9780813808079. Проверено 22 июня 2013 .
  17. ^ Скотт, Филипп; Пенни, Колин Д .; Макрей, Аластер (15.07.2011). Медицина крупного рогатого скота - Филип Р. Скотт, Колин Д. Пенни, Аластер Макрэ . ISBN 9781840766110. Проверено 30 июня 2013 .
  18. ^ МакЭнти, Марк (1990-08-28). Репродуктивная патология домашних млекопитающих - Марк МакЭнти . ISBN 9780323138048. Проверено 30 июня 2013 .
  19. ^ Джексон, Питер; Кокрофт, Питер (2008-04-15). Клиническое обследование сельскохозяйственных животных - Питер Джексон, Питер Кокрофт . ISBN 9781405147392. Проверено 30 июня 2013 .
  20. ^ a b Хайде Шаттен; Георге М. Константинеску (21 марта 2008 г.). Сравнительная репродуктивная биология . Джон Вили и сыновья. ISBN 978-0-470-39025-2.
  21. ^ "Longhorn_Information - обработка" . ITLA. Архивировано из оригинала на 2010-05-11 . Проверено 28 марта 2010 .
  22. ^ a b Информационный бюллетень о кастрации телят , Министерство сельского хозяйства Онтарио, июнь 2007 г.
  23. ^ «Рамочный забой мясного скота» . Правительство Нового Южного Уэльса . Департамент сырьевых отраслей. 13 сентября 2007 . Проверено 10 января 2018 .
  24. ^ « Успешное обращение с домашним скотом » (PDF) . Канадское управление сельского хозяйства . 2000. Архивировано из оригинального (PDF) 12 марта 2016 года . Проверено 10 января 2018 .
  25. ^ «Ларри Д. Якобсон, сельскохозяйственный инженер по специальности, Безопасные методы работы на молочных фермах , Служба по распространению знаний Университета Миннесоты (1989)» . Университет Миннесоты - Расширение . www.extension.umn.edu. Архивировано из оригинала 12 июля 2013 года . Проверено 10 января 2018 . За последние 10 лет в Миннесоте 12 фермеров были забодали и забодали насмерть от молочных быков.
  26. ↑ Cumberland County (Pa.) Sentinel, Shippensburg, PA, 12 февраля 2008 г. Фермер в округе Саутгемптон, штат Мичиган, был убит голштинским быком весом 2000 фунтов в округе Камберленд, штат Пенсильвания, в феврале 2008 года.
  27. ↑ The Reading [Пенсильвания] Eagle, 1 марта 2010 г. 28 февраля 2010 г. фермер около Рединга, штат Пенсильвания, был растоптан и зарезан до смерти 2000-фунтовым черным ангусским быком, от которого друзья уговорили его избавиться после предыдущие неудачи. Мишель Парк, «Бык нападает, убивает владельца фермы Южного Гейдельберга».
  28. ↑ Элвин Х. Клемент, Нам нужно больше тюрем , The Writer's Club Press, Нью-Йорк (1984–87), стр. 79–80. Юмористическое описание переселения коровы к соседскому быку из Джерси в целях разведения и использования 12-футового посоха быка, чтобы контролировать бегающего быка после того, как он уже заметил корову.
  29. ↑ OC Gregg, Ed., Minnesota Farmer's Institute Annual No. 15, Pioneer Press, Сент-Пол, Миннесота (1902), стр. 125; Джеймс Уэй, Джеймс Мануфэкчуринг Ко., Форт. Аткинсон, Висконсин. (1914), стр. 103.
  30. ^ Полезная информация для молочников, Фермер , Уэбб Publishing Co., СентПол, штат Миннесота, 12 марта 1927 г., стр. 6.
  31. ↑ Департамент сельского хозяйства США, Ежегодник 1922, Правительственная типография, Вашингтон, округ Колумбия (1922), стр. 325–28 (отмечая национальную популяцию быков на фермах, насчитывающую более 600 000 «кустовых» быков в дополнение к многолетнему запасу «чистых» разводили "быков")
  32. ↑ OC Gregg, Ed., Minnesota Farmer's Institute Annual No. 15, Pioneer Press, St. Paul, Minn. (1902), pp.129-32 (рекомендации по содержанию и тестированию производителей для улучшения молочного стада).
  33. ^ CJC Phillips, Принципы животноводства (2010), стр. 121.
  34. ^ «Джон С. Баррет (1991),« Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве », будет опубликован в Зимбабвском ветеринарном журнале , стр. 10» (PDF) . Проверено 6 августа 2012 .
  35. ^ « Проект животноводства, обзор , Отдел сельскохозяйственной инженерии, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций» . Fiat Panis . Архивировано из оригинала на 1 июля 2010 года . Проверено 10 января 2018 .
  36. ^ Capretto, Лиза (10 июня 2014). «Необычный питомец, расстроивший соседей Чаро (видео)» . Huffington Post . Проверено 10 января 2018 .
  37. ^ Артур Фокс-Дэвис , Полное руководство по геральдике , TC и EC Jack, Лондон, 1909, 205-207, https://archive.org/details/completeguidetoh00foxduoft .
  38. ^ "Памплона Bull Run | RunningoftheBulls.com" . Проверено 13 ноября 2020 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Цитаты, связанные с Bull на Wikiquote
  • СМИ, связанные с быками, на Викискладе?