 | Эта статья в значительной степени или полностью основана на одном источнике . ( январь 2018 г. ) |
Каролина является типичным печеньем из Бильбао , Испания. Он состоит из миниатюрной корочки из теста, наполненной заварным кремом и покрытой рожком безе. Обычно рожок покрыт глазурью из сладкого яичного желтка и темного шоколада.
Ингредиенты [ править ]
Основные компоненты являются: безе , слоеное тесто или песочное тесто тарталетка, яичный желток, и шоколад.
История [ править ]
Маркиз Парабере включил рецепт Каролины в свою первую книгу Confitería y Repostería в 1930 году. В книге говорится, что Каролина была изобретена кондитером из Бильбао. Его дочь Каролина любила безе , поэтому он положил безе в тарталетку из слоеного теста, чтобы она не испачкалась. Ей это так понравилось, что он назвал его в ее честь.
Выпечка хорошо известна как фирменное блюдо Бильбао, поэтому «Сеньор Каролино» был талисманом карнавала в Бильбао в 2009 году [1].
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Майора, Джон. "El 'Señor Karolino' invitará las fiestas de Carnaval en Bilbao" . Эль Коррео (на испанском языке) (29 января 2009 г.) . Проверено 25 января 2018 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
