Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с бананов Кавендиш )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кавендиш
Кавендиш Банан DS.jpg
Связка бананов Кавендиш
РазновидностьMusa acuminata
Группа сортовПодгруппа Кавендиша группы AAA
Члены культурной группыСм. Текст

Кавендиш бананы являются плодами одного ряда банановых сортов , принадлежащих к Кавендишской подгруппе из сорта группы AAA банана . Этот же термин используется для описания растений, на которых растут бананы.

К ним относятся коммерчески важные сорта, такие как ' Dwarf Cavendish ' (1888 г.) и ' Grand Nain ' (" банан Chiquita "). С 1950-х годов эти сорта являются наиболее продаваемыми на международном уровне бананами. [1] Они заменили банан Грос Мишель (широко известный как банан Кампала в Кении и Богоя в Уганде ) [2] после того, как он был разрушен панамской болезнью .

История выращивания [ править ]

Сорт 'Super Dwarf Cavendish'
Бананы Кавендиш
Выращивание плодов банана Кавендиш

Бананы Кавендиш были названы в честь Уильяма Кавендиша, 6-го герцога Девонширского . Хотя они не были первые известные образцы бананов в Европе, в 1834 году около Кавендиш получил партию бананов (из Маврикия ) любезно капеллана из Alton Towers (то сиденье из Графы Шрусбери ). Его главный садовник и друг, сэр Джозеф Пакстон , культивируют их в теплицах в Chatsworth House . Растения были ботанически описаны Пакстоном как Musa cavendishii в честь герцога. [3] За свою работу Пакстон получил медаль Королевского садоводческого общества 1835 года.Показать. [4]

Бананы Chatsworth были отправлены в различные места Тихого океана примерно в 1850-х годах. Считается , что некоторые из них , возможно, в конечном итоге на Канарских островах , [3] , хотя другие авторы считают , что бананы на Канарских островах был там с пятнадцатого века , и были введены с помощью других средств, а именно ранних португальских мореплавателей которые получили их из Западной Африки и позже распространили их в Карибском бассейне . [5] Африканские бананы, в свою очередь, были завезены из Юго-Восточной Азии на Мадагаскар ранними австронезийскими моряками. [6]В 1888 году Томас Файфф ввез в Англию бананы с Канарских островов . Теперь известно, что эти бананы принадлежат к сорту Карликовый Кавендиш . [7]

Бананы Кавендиш вошли в массовое коммерческое производство в 1903 году, но не получили известности до тех пор, пока в 1950-х годах панамская болезнь не поразила доминирующий сорт Гро Мишель («Большой Майк»). Поскольку они были успешно выращены на тех же почвах, что и ранее пораженные растения Гро-Мишель, многие полагали, что сорта Кавендиш более устойчивы к панамской болезни. Вопреки этому предположению, в середине 2008 г. в сообщениях с Суматры и Малайзии говорилось о том, что панамская болезнь начала поражать сорта Кавендиш. [8]

После нескольких лет попыток вывести его из Америки в середине 2019 года на банановых фермах в прибрежном Карибском регионе была обнаружена панамская болезнь Tropical Race 4 (TR4). Без фунгицида, эффективного против TR4, Кавендиш может постичь ту же участь, что и Гро Мишель . [9]

Таксономия и номенклатура [ править ]

Бананы Кавендиш являются подгруппой триплоидных ( AAA ) сортов Musa acuminata . [10]

Сорта Кавендиша различаются по высоте растения и особенностям плодов [5] [11], и разные сорта могут быть признаны разными разными авторитетными организациями. Наиболее важные клоны для производства фруктов включают в себя: ' Dwarf Cavendish ', ' Grande Naine ', ' Lacatan ' ( bungulan ), 'Poyo', 'Валерию' и 'Williams' под одной системы классификации сорта. [5] Другая классификация включает: «Двойной», «Гном Кавендиш», «Дополнительный гном Кавендиш», «Гранд Найн», « Писанг Масак Хиджау » ( син «Лакатан») и « Гигантский Кавендиш».'как группу из нескольких трудно различимых сортов (включая' Poyo ',' Robusta ',' Valéry 'и' Williams '). [11] «Гранд Наин» - самый важный клон в международной торговле, а «Гном Кавендиш» - наиболее широко выращиваемый клон. [11] «Grande Naine» также известен как банан Chiquita. [12]

Использует [ редактировать ]

В период с 1998 по 2000 год на бананы Кавендиш приходилось 47% мирового производства бананов, и подавляющее большинство бананов поступало в международную торговлю. [1]

Плоды бананов Кавендиш едят в сыром виде, используют в выпечке, фруктовых салатах и в качестве дополнения к еде. Внешняя оболочка частично зеленая, когда бананы продаются на продуктовых рынках, и желтеет, когда плод созревает. По мере созревания крахмал превращается в сахар, делая плод сладким. Когда он достигает своей конечной стадии (стадия 7), появляются коричневые / черные «сахарные пятна». При перезревании кожица становится черной, а мякоть становится мягкой.

Бананы созревают естественным путем или в результате индуцированного процесса. После сбора они могут пожелтеть сами по себе при условии, что они полностью созреют к моменту сбора, или могут подвергаться воздействию газообразного этилена [13], чтобы вызвать созревание. Желтеющие бананы выделяют природный этилен, который характеризуется выделением сложных эфиров со сладким ароматом. [14] Большинство розничных продавцов продают бананы на этапах 3–6, причем этапы 5–7 являются наиболее идеальными для немедленного потребления. Для бананов Кавендиш используются PLU 4011 (желтый) и 4186 (маленький желтый). Органическим бананам Кавендиш присвоен PLU 94011. [15]

Из-за своей фаллической формы их иногда используют на уроках сексуального воспитания, чтобы продемонстрировать правильное использование презерватива . [16]

Заболевания [ править ]

Культурные бананы являются партенокарпическими и размножаются путем обычного вегетативного размножения, а не половым. Развитие устойчивости к болезням зависит от мутаций, происходящих в единицах размножения, и, следовательно, развивается медленнее, чем у культур, размножаемых семенами. Поэтому создание устойчивых сортов было единственной альтернативой для защиты фруктовых деревьев от тропических и субтропических болезней, таких как бактериальное увядание и фузариозное увядание , широко известных как панамская болезнь .

См. Также [ править ]

  • Список сортов банана
  • Банановая промышленность
  • Муса (род)

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Ариас, Педро; Данкерс, Кора; Лю, Паскаль; Пилькаускас, Пол (2003). Мировая банановая экономика 1985–2002 гг . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 92-5-105057-0. ISSN  1810-0783 . Проверено 30 июля 2013 года .
  2. ^ "Кампала Экспресс" . www.facebook.com . Проверено 7 декабря 2018 .
  3. ^ a b "Кавендишский банан" . Peakland Heritage.org. 2002-07-19. Архивировано из оригинального 14 марта 2016 года . Проверено 26 ноября 2014 года .
  4. ^ Лезердейл, Дункан (январь 2016 г.). «Неминуемая смерть банана Кавендиш и почему это влияет на всех нас» . BBC News .
  5. ^ a b c Mohan Jain, S .; Приядаршан, PM (2009). Селекция плантационных древесных культур: тропические виды . Springer Science + Business Media, LLC. ISBN 978-0-387-71199-7.
  6. ^ Роу, Филипп; Розалес, Франклин Э. (1996). «Бананы и подорожники» . В Янике, Джулс; Мур, Джеймс Н. (ред.). Дерево и тропические фрукты . Селекция фруктов. Я . Джон Вили и сыновья. С. 169–171. ISBN 978-0-471-31014-3.
  7. ↑ Дэвис, Питер Н. (1 января 1990 г.). Файффес и банан: Musa Sapientum: столетняя история, 1888-1988 . Атлон Пресс. С. 23–51. ISBN 978-0-485-11382-2.
  8. ^ Ploetz, RC (2005). «Панамская болезнь, старый враг поднимает свою уродливую голову: Часть 1, начало экспортной торговли бананами». Прогресс здоровья растений . 6 : 18. DOI : 10,1094 / PHP-2005-1221-01-RV .
  9. ↑ Карп, Майлз (12 августа 2019 г.). «Банан на шаг ближе к исчезновению» . National Geographic . Проверено 13 августа 2019 .
  10. ^ Porcher, Мишель H .; Барлоу, Сноу (19 июля 2002). «Сортировка имен Мусы» . Мельбурнский университет . Проверено 11 января 2011 года .
  11. ^ a b c Ploetz, RC; Кеплер, АК; Daniells, J .; Нельсон, SC (2007). «Банан и подорожник: обзор с акцентом на сортах тихоокеанских островов». В Elevitch, CR (ред.). Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов (PDF) . Хулуалоа, Гавайи: Постоянные сельскохозяйственные ресурсы (PAR) . Проверено 10 января 2013 .
  12. ^ Voldeck, Лиза Бет (2010). "Комнатные банановые деревья" . Bellaonline.com/ . Проверено 25 февраля 2017 года .
  13. ^ «Этилен: гормон созревания» . postharvest.tfrec.wsu.edu . Архивировано из оригинала на 2018-12-12 . Проверено 7 декабря 2018 .
  14. ^ "Эфиры" .
  15. ^ «Коды PLU (в алфавитном порядке)» . www.innvista.com. Архивировано из оригинала на 2010-06-08 . Проверено 22 июня 2010 .
  16. ↑ Уайт, Дэниел и Чарльз Абрахам. «От психосоциальной теории к устойчивой практике в классе: разработка основанной на исследованиях программы полового воспитания, проводимой учителем». Исследования в области санитарного просвещения 15.1 (2000): 25-38.

Внешние ссылки [ править ]

  • Можно ли спасти этот плод? ( Научно-популярная статья, июнь 2005 г. )
  • Миккельсон, Барбара и Дэвид П. «Банановый колокольчик» на Snopes.com : Справочные страницы городских легенд .
  • Информация и этикетка о пищевой ценности бананов (август 2009 г.)
  • Да, у нас не будет бананов (июнь 2008 года, статья в New York Times о Панамской болезни, потенциально поражающей бананы Кавендиш)