Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен из Cempedak )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Артокарпус целое
Берта Хула ван Нутен38.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Moraceae
Род:Артокарпус
Разновидность:
А. целое число
Биномиальное имя
Артокарпус целое
Синонимы
  • Artocarpus champeden (Thunb.) Merr.
  • Artocarpus polyphema Pers.

Целочисленный артокарпус , широко известный как чемпедак или кемпедак , является разновидностью дерева семейства Moraceae того же рода, что и хлебное дерево и джекфрут . Родом из Юго- Восточной Азии . Семпедак является важной культурой в Малайзии, а также широко выращивается на юге Таиланда и в некоторых частях Индонезии , а также имеет потенциал для использования в других областях. [1] Cempedak в настоящее время ограничен в пределах Юго-Восточной Азии, с некоторыми деревьями в Австралии и на Гавайях. [2]

Описание [ править ]

Деревья кемпедак - большие вечнозеленые деревья. Они могут вырастать до 20 м в высоту, хотя большинство достигают лишь десятка метров. Деревья однодомные , на одном дереве растут мужские и женские цветы. Есть много разновидностей, хотя мало названы. Сильно растущее дерево может приносить высокие урожаи плодов один или два раза в год. [ необходима цитата ]

Фрукты [ править ]

Syncarp может быть цилиндрической , чтобы сферическую форму, и составляет от 10 до 15 см в диаметре и от 20 до 35 см в длину. [3] Тонкая кожистая кожа зеленоватого, желтоватого или коричневатого цвета с рисунком из пятиугольников, которые представляют собой выступающие выступы или плоские фасетки глаз. [ необходима цитата ]

Мясистые съедобные кожуры толстым слоем окружают крупные семена. Эти орехи съедобны в сыром виде или их можно приготовить разными способами. Черешки желтовато-белого или оранжевого цвета, сладкие и ароматные, мягкие, скользкие и слизистые на языке, немного волокнистые. Спелые плоды семпедака имеют резкий запах, который описывают как резкий и проникающий, как у дуриана . [1] По вкусу фрукт похож на джекфрут и хлебное дерево с оттенком дуриана . Семена, которые также съедобны, имеют форму плоских или удлиненных сфер, около 2–3 см в длину. [ необходима цитата ]

Семпедак во многом похож на джекфрут, однако семпедак меньше джекфрута, а цветонос тоньше. Мужское соцветие семпедака от бледно-зеленого до желтого по сравнению с темно-зеленым у джекфрута. Мякоть семпедака более тёмно-желтая и более сочная при созревании. [2]

Выращивание [ править ]

Условия [ править ]

Чемпедак деревья , как правило , высаживают в не-эродированных и хорошо дренированные почвы, хотя они могут переносить временное затопление. Семпедак можно выращивать с уровня моря до высоты 1200 метров (3900 футов) при температуре 13–47 ° C (55–117 ° F) и с годовым количеством осадков 1 250–2 500 миллиметров (49–98 дюймов). [ необходима цитата ]

Распространение [ править ]

В Малайзии семпедак обычно выращивают вместе с другими фруктовыми деревьями в смешанных системах фруктовых садов мелких фермеров и иногда на крупных фруктовых плантациях. Деревья обычно размножаются прививкой почек для сохранения желаемых генетических характеристик. [1] Растения также размножаются семенами, но семена быстро портятся после отделения от плодов, поэтому их необходимо высаживать сразу после очистки. [2]

Цветение и плоды [ править ]

Деревья начинают плодоносить в 3–6 лет для деревьев, посаженных семенами, и в 2–4 года для клональных деревьев. Цветение обычно с февраля по апрель, а затем снова с августа по октябрь на юге Малайзии, в отличие от Западной Явы, где Семпедак, как правило, цветет в июле и августе. От цветения до созревания плодов проходит около 2–4 месяцев. [2]

Урожай [ править ]

Время сбора урожая имеет решающее значение для обеспечения качества фруктов. Один из самых надежных способов определить зрелость семпедака - это постучать по фрукту и прислушаться к глухим глухим звукам. Цвет кожуры также может быть индикатором зрелости, поскольку зрелая кожица меняет цвет с зеленого на более желтый. [ необходима цитата ] Развитие характерного запаха, подобного запаху дуриана, также может свидетельствовать о зрелости плода, в дополнение к тому, что колючки на кожуре плодов становятся плоскими. В идеале фрукты собирают перед падением, чтобы избежать повреждений, потери срока хранения и преждевременного созревания. Собранные плоды выделяют латексный экссудат , и их оставляют стекать в поле, прежде чем вынести из сада. Срок годности плода - 2–3 дня.[2]

Использует [ редактировать ]

Семпедак ценится за его съедобную мясистую мякоть, обычно желто-оранжевую и богатую бета-каротином. Семпедак обладает уникальным сладким вкусом, похожим на аромат дуриана и манго . [1]

Фрукты обычно употребляются в тех регионах, где они выращиваются, и их можно есть свежими или приготовленными. Большие плоды часто разрезают и нарезают на части для продажи. Семена можно жарить, варить или жарить на гриле, затем очищать от кожуры и есть с солью. По вкусу семена похожи на водяные каштаны. Молодой фрукт, как молодой джекфрут , можно использовать как овощ. [3] В качестве овоща молодые фрукты очищают от кожуры, нарезают и варят, затем иногда приправляют или добавляют в качестве ингредиента в другие продукты, например, карри. [2] На Борнео кожуру чемпедака можно переработать в пищу, называемую мандаем, приготовленную путем очистки фруктов до белого цвета, а затем замачивания их в рассоле для сохранения и смягчения текстуры.Мандай обычно употребляют после жарки. [3]

Древесина хорошего качества, прочная и долговечная, она используется в качестве строительного материала для изготовления домашней мебели или лодок. Волокнистую кору можно использовать для изготовления веревок. Желтый краситель также можно производить из дерева. [3]

Галерея [ править ]

  • Зрелые плоды на дереве

  • Целые фрукты

  • Разрезать фрукты

  • Продается на китайском рынке

  • Продается на обочине дороги в Восточном Калимантане, Индонезия

  • Фруктовый киоск Cempedak

См. Также [ править ]

  • Одомашненные растения и животные Австронезии
  • Список фруктов

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б в г Ван, ММ; Гарднер, EM; Chung, RC; Жуй, МОЙ; Милан, Арканзас; Перейра, JT; Зерега, Нью-Джерси (2018). «Происхождение и разнообразие малоиспользуемой культуры плодовых деревьев, семпедак ( Artocarpus integer , Moraceae)» . Американский журнал ботаники . 105 (5): 898–914. DOI : 10.1002 / ajb2.1094 . PMID  29874392 .
  2. ^ a b c d e f Пол, Роберт; Дуарте, Одио (2011). Тропические фрукты (2-е изд.). КАБИ. ISBN 978-1845937898.
  3. ^ a b c d Янсен, PCM . 1997. Artocarpus integer (Thunb.) Merr. Далам Верхей, EWM дан RE Coronel (ред.). Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan . ПРОЗА - Gramedia. Джакарта. ISBN 978-979-511-672-1 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Плоды будущего: Чемпедак , Дэвид К. Чандли
  • Фрукты Технология cempedak