Чавенаска коза

Чавенаска
Черты
Статус сохранения	ФАО (2007 г.): не указано ^[1]
Страна происхождения	Италия
Распределение	Валькьявенна , провинция Сондрио
Стандарт	нет (не распознано)
Использовать	в основном мясо ^[2]
Высота	Мужской: 76 см ^[2] Женский: 75 см ^[2]
Цвет шерсти	очень изменчивый
Статус звукового сигнала	рогатый или безрогий
Козел Капра хиркус

Чавенаска — местная порода домашних коз из Валькиавенны , в северной части провинции Сондрио , в Ломбардии на севере Италии. Он поднимается только в этой области; название породы происходит от названия долины или города Кьявенна . Чиавенаска принадлежит к группе полихромных или разноцветных альпийских пород коз и имеет несколько различных типов шерсти, каждый из которых имеет название на местном диалекте. Управление обширное : животные содержатся на высокогорных пастбищах в летние месяцы. Они чрезвычайно выносливы и хорошо приспособлены к горной местности.^[2]

Чиавенаска официально не признана породой. Он не входит в число сорока трех автохтонных итальянских пород коз с ограниченным распространением, племенная книга которых ведется Национальной ассоциацией овцеводов и козоводов Италии, [ ^3]^[4] , и о ней не сообщается . в базу данных DAD-IS ФАО . ^[5] Сообщается, что в 2002 году он находился в процессе признания. ^[6] В то время численность населения оценивалась в 3000 человек. ^[2]

Использовать

Чиавенаска — молочная порода, но ее держат в основном на мясо, как от козлят, так и от взрослых животных. Местные деликатесы, полученные из него, включают viulìn de càvra de Ciavéna ( итал . violino di capra della Valchiavenna ), прошутто из козьего мяса или спалла ; есть также салум , называемый филун , приготовленный аналогичным образом из позвоночника и мышц спины животного, засоленный и приправленный в хорошо проветриваемых естественных пещерах. Молоко используется для приготовления сыра Маскарпен , который можно коптить или перчить. ^[2]

использованная литература

^ Барбара Ришкоуски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . По состоянию на июль 2014 г.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Даниэле Биджи, Алессио Занон (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati в Италии (на итальянском языке). Милан: Эдагриколь. ISBN 9788850652594 . п. 346–47.
^ Strutture Zootecniche (декабрь 2009 г./712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (на итальянском языке). Министро делле Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Раздел I (е). Архивировано 4 мая 2014 г.
^ Norme tecniche e consistenze (на итальянском языке). Associazione Nationale della Pastorizia. По состоянию на июль 2014 г.
↑ Породы, о которых сообщила Италия: Коза . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на июль 2014 г.
^ Микеле Корти, Луиджи Андреа Брамбилла (2002). Le razze autoctone caprine dell'arco alpino ei loro sistemi di allevamento (на итальянском языке). Материалы конференции: L'allevamento ovicaprino nelle Alpi: Razze, tradizioni e prodotti in sintonia con l'ambiente; Кавалезе, 21 сентября 2002 г., с. 61–80. По состоянию на июль 2014 г.

Эта статья о козах является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее .

Эта статья, связанная с Италией, является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее .

[barb-1] Барбара Ришкоуски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . По состоянию на июль 2014 г.

[bigi-2] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f Даниэле Биджи, Алессио Занон (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati в Италии (на итальянском языке). Милан: Эдагриколь. ISBN 9788850652594 . п. 346–47.

[dm-3] Strutture Zootecniche (декабрь 2009 г./712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (на итальянском языке). Министро делле Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Раздел I (е). Архивировано 4 мая 2014 г.

[aspa-4] Norme tecniche e consistenze (на итальянском языке). Associazione Nationale della Pastorizia. По состоянию на июль 2014 г.

[dad-5] Породы, о которых сообщила Италия: Коза . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на июль 2014 г.

[corti-6] Микеле Корти, Луиджи Андреа Брамбилла (2002). Le razze autoctone caprine dell'arco alpino ei loro sistemi di allevamento (на итальянском языке). Материалы конференции: L'allevamento ovicaprino nelle Alpi: Razze, tradizioni e prodotti in sintonia con l'ambiente; Кавалезе, 21 сентября 2002 г., с. 61–80. По состоянию на июль 2014 г.

[1]