 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
|
Координаты : 45.3375126 ° N 9.0979249 ° E45 ° 20′15 ″ с.ш., 9 ° 05′53 ″ в.д. /
 | |
| Тип | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Оборудование для приготовления спешиэлти кофе |
| Основан | Милан , Италия, 1912 год |
| Основатель | Джузеппе Чимбали |
| Штаб-квартира | Бинаско , |
| Обслуживаемая площадь | по всему миру |
| Продукты | Эспрессо-машины Кофемолки Принадлежности |
| Количество работников | 700 человек (2017) |
| Дочерние компании | Faema |
Cimbali (под торговой маркой LaCimbali ) - итальянский производитель коммерческого оборудования для приготовления эспрессо и капучино . [1] Все четыре производственных предприятия расположены в Италии. Компания владеет и производит станки и шлифовальные машины LaCimbali, Faema и Casadio. [2]
Обзор [ править ]
Gruppo Cimbali SpA находится в Бинаско , недалеко от Милана . Компания имеет четыре производственных цеха, все из которых расположены в Италии , общей площадью 75 000 м² (800 000 футов²), из которых 40 000 м² (430 000 футов²) закрытые. Имея филиалы во Франции, Испании, Великобритании и США, в компании работает более 600 человек. Сегодня Cimbali экспортирует примерно 70% своей продукции через сеть из 700 прямых продаж и сервисных центров в более чем 100 стран мира. [3]
История компании [ править ]
Cimbali был основан в 1912 году Джузеппе Чимбали в Милане на улице Виа Каминаделла 6. Первый магазин («Cimbali Giuseppe - Copper Plumbing & General Repairs») занимал 30 м², чтобы разместить владельца и двух его сотрудников и специализировался на производстве изделий из меди. . [ необходима цитата ]
В 1930-х годах кофемашины производили пар и горячую воду, сжигая дрова или уголь под вертикальным бойлером . Они имели цилиндрическую форму и поэтому назывались колонными. Первая колонная машина Cimbali называлась «Rapida».
Позитивная послевоенная атмосфера в Италии привела к увеличению потребления кофе, что способствовало дальнейшему развитию деятельности компании. В результате на рынке требовались машины с повышенной производительностью. В 1945 году модель Cimbali «Albadoro» была оснащена двумя независимыми вертикальными котлами. «Albadoro» имеет модульную конструкцию и выпускается в составе от 3 до 6 варочных групп. «Albadoro» была первой машиной со встроенным подогревателем чашек.
В конце 1940-х - начале 1950-х годов котлы с электронагревательными элементами начали заменять дровяные и угольные котлы. Более того, именно в этот период рычажные машины радикально изменили способ приготовления кофе. Эта новая технология пропускает воду через кофе под давлением 9 атмосфер, обеспечивая таким образом высокоэффективную экстракцию аромата и, в конечном итоге, крем-кофе .
В 1955 году компания представила «Granluce», первую кофемашину с гидравлической группой. Запатентованная Cimbali в 1956 году гидравлическая группа знаменовала собой трансформацию в индустрии профессиональных эспрессо- машин . Новая гидравлическая группа и ее дозированная доставка стали первым важным шагом на пути к автоматизации. В 1959 году появилась модель с теплообменником, который впоследствии стал важным элементом конструкции, обеспечивающим тепловой баланс машины.
В 1962 году при сотрудничестве итальянских дизайнеров Ахилле Кастильони и Пьера Джакомо Кастильони компания Cimbali создала продукт современного дизайна: «Питагора». Модель Pitagora отказалась от повторяющихся форм, типичных для машин того времени, и приняла строгие чистые линии. Впервые была использована нержавеющая сталь, а также цветная и трафаретная печать. [ необходима цитата ]
В начале 1970-х годов дизайн продукта стал характеризоваться подходом, более тесно связанным с производственным процессом. [ необходима цитата ] Корпус M15, разработанный Бонетто, состоял всего из 6 основных конструктивных элементов. Наряду с гидравлической и рычажной группами была также группа непосредственного впрыска с внешним насосом .
В 1990-х Cimbali интегрировала микропроцессор в «Dosatron», чтобы лучше управлять основными функциями машины. В 1992 году Cimbali представила «Dolcevita», семейство полностью автоматических кофемашин эспрессо. [ необходима цитата ]
В 1995 году Cimbali приобрела своего ведущего итальянского конкурента Faema . [4] [5] В декабре 2017 года Cimbali приобрела базирующуюся в Сиэтле Slayer Espresso за нераскрытую сумму. [4]
См. Также [ править ]
- Bialetti
- Elektra (кофемашины)
- Faema
- ФрэнсисФрэнсис
- Де'Лонги
- Gaggia
- La Marzocco
- Rancilio
- Saeco
- HoReCa
- Фирменный кофе
- История кофе
- Экономика кофе
- Обжарка кофе
Ссылки [ править ]
- ^ Gruppo Cimbali SpA, 26 августа 2008.
- ^ «Лучшие эспрессо-машины La Cimbali 2020 года для дома или кафе» . www.espressooutlet.net . Проверено 10 мая 2020 .
- ^ Gruppo Cimbali SPA Архивировано 3 января 2013 г. в archive.today . Еда и гостиница Азия. Доступ 29 апреля 2012 г.
- ^ a b Розенберг, Майк (2017-12-01). «Seattle's Slayer Espresso, производитель дорогих кофемашин, купленный итальянской фирмой по производству оборудования для кофе» . Сиэтл Таймс . Проверено 11 января 2018 .
- ^ "Gruppo Cimbali установила важные партнерские отношения с Slayer | Faema" . www.faema.com . Проверено 10 мая 2020 .
