Кло де Vougeot , также известный как Клоса Вужо , стена огороженный виноградника , а Клоса , в Бургундии вина региона, и контроль подлинности происхождения (AOC) для красного вина из этого виноградника. [1] Он был назван в честь реки Вуге , которая на самом деле является всего лишь ручьем, отделяющим деревню Вужо от Шамболь-Мюзиньи . [2] Clos de Vougeot, занимающий 50,6 га (125 акров), является крупнейшим виноградником в Кот-де-Нюи, имеющим право называться grand cru , в то время как Кортон в Кот-де-Бонэто самый большой Гран Крю в Бургундии в целом.
История [ править ]
Виноградник Clos de Vougeot был создан цистерцианскими монахами из аббатства Сито , материнского аббатства ордена. Земля, на которой расположен виноградник, была куплена цистерцианцами или передана им в дар с XII до начала XIV века. Первоначальный виноградник состоял из пожертвований в период с 1109 по 1115 год. [3] Виноградник был завершен, и к 1336 году вокруг него была возведена стена. [1] Он служил флагманским виноградником цистерцианцев и был одним из основных виноградников. широко признанное имя на протяжении веков.
Замок Кло-де-Вужо, расположенный внутри стены, был добавлен в 1551 году путем перестройки и расширения небольшой часовни и некоторых других построек, ранее существовавших на этом месте. С 1945 года это здание служило штаб-квартирой Шевалье дю Тастевен . [3]
Во время Французской революции все владения виноградников были отобраны у церкви французским государством и проданы частным покупателям. В 1818 году замок и виноградники Clos de Vougeot были куплены Жюльеном-Жюлем Овраром , который также купил виноградник Romané-Conti в 1819 году. Позднее Оврар переехал в Château de Gilly , еще одно бывшее цистерцианское владение, но продолжал интересоваться виноградники Clos de Vougeot, которые тогда были монопольными . [3]После смерти Оврара Кло де Вужо перешел к трем его наследникам, но продолжал работать как единое владение до 1889 года, когда наследники выставили его на продажу. Он был куплен шестью бургундскими торговцами вином, в результате чего виноградник был разделен на части впервые с момента его создания более 700 лет назад. После этого владения были постепенно разделены по наследству и продаже земли. В начале 2000-х годов Clos de Vougeot была разделена между более чем 80 владельцами. [1]
Один из покупателей виноградников 1889 года, Леонс Боке , также купил замок и инициировал реконструкцию его части. В 1920 году замок перешел в руки Этьена Камузе , владельца виноградника в Восн-Романе и политического деятеля. Он передал его в распоряжение Шевалье дю Тастевен [3] и 29 ноября 1944 года продал его организации Société civile des Amis du Château du Clos de Vougeot («Друзья Шато дю Кло де Вужо»). , в результате чего Собор шевалье дю Тастевен арендовал это здание на 99 лет.
План и география виноградника [ править ]
Виноградник имеет примерно прямоугольную форму и пологий уклон от угла на северо-западе к югу и востоку. Замок находится в этом углу. Поскольку виноградник большой и расположен на склоне, он неоднороден с геологической точки зрения. Почвы обычно были определяющим фактором при определении классификации и размера других виноградников Бургундии, в то время как в этом случае территория, огражденная стенами, была классифицирована таким же образом.
Почвы Clos de Vougeot, которые обычно считаются местами производства лучших вин, - это почвы, окружающие замок в верхнем углу. Почвы здесь легкие, меловые и гравийные на оолитовых известняках , с хорошим дренажем. [2] Эта часть виноградника граничит с виноградниками Гран Крю Musigny и Grands Échezeaux . [4]
Почвы средней части виноградника состоят из более мягкого известняка с глиной и небольшим количеством гравия и умеренного дренажа. [2] Большинство других виноградников Кот-де-Нюи, расположенных на этом уровне склона, классифицируются как премьер-кру , но одна часть Гран Крю Эшезо граничит с средней частью Кло-де-Вужо. [4]
Нижняя часть виноградника, расположенная на востоке и граничащая с главной дорогой региона N74 , состоит из богатой гумусом аллювиальной глины и почти плоская, с плохим дренажем. [2] Эта часть виноградника граничит с виноградниками деревенского уровня на юге и частично на востоке, в основном с виноградниками регионального уровня на востоке, с другой стороны N74, и некоторыми виноградниками Vougeot premier cru на севере. [4] Все остальные виноградники Гран Крю Кот-де-Нюи расположены выше на склоне, обычно в его средней части, и ни один другой виноградник Гран Крю не простирается до дороги N74.
Из 50,6 га AOC 47,3 га (117 акров) находятся в производстве. [5]
Правила [ править ]
Clos de Vougeot - это AOC красного вина, произведенного из винограда сорта Пино нуар . [6] Тем не менее, правила наименования INAO позволяют смешивать до 15 процентов Пино блан , Пино Гри или Шардоне . В принципе, также разрешены вина с любых еще существующих плантаций Реневе , но повторная посадка этого сорта запрещена с 1938 года.
Допустимая базовая урожайность - 35 гектолитров с гектара . Виноград должен достичь зрелости, соответствующей содержанию сахара не менее 189 граммов на литр виноградного сусла и 11,5% алкоголя по объему. Когда разрешена шаптализация , уровень алкоголя после шаптализации не может превышать 14,5%.
Винам из Clos de Vougeot также разрешено наименование Vougeot Premier Cru , если они не соответствуют стандартам самого Гран Крю. Правила Vougeot Premier Cru немного менее строгие, когда дело касается урожайности и зрелости винограда, и, что более важно, также разрешают производство белого вина из Шардоне и Пино Блан. [7] Таким образом, белое вино, происходящее из виноградников Clos de Vougeot, может продаваться как белое Vougeot Premier Cru, но не под Clos de Vougeot AOC.
Вина [ править ]
И геологическая неоднородность Clos de Vougeot, и удивительное множество мелких владельцев виноградников способствуют тому, что вина, производимые под маркой Clos de Vougeot AOC, очень разнообразны по стилю и качеству. Здесь производят очень хорошее вино классического качества, а также очень посредственные вина.
Вина Clos de Vougeot стали известными, когда цистерцианцы ухаживали за всем виноградником и производили вино. При производстве Clos de Vougeot цистерцианцы сначала производили кюве из разных частей виноградника, а затем смешивали их для получения высококлассного вина. [2] Обычно используется вино из верхней и средней частей, и только иногда нижняя часть используется для финального вина Clos de Vougeot. [4] Вино из более низких склонов может быть лучше в засушливые годы, поэтому такая практика купажирования позволила произвести вино, которое должно было быть стабильным по качеству.
Поскольку вся территория внутри стены является частью Clos de Vougeot AOC, вина с каждого участка имеют право на получение статуса grand cru. Винодельни, которые владеют владениями только в нижней части виноградника, вряд ли смогут производить вино, которое представляет типичное бургундское качество Гран Крю, и далеко не уверенно, что они смогут сравниться с первоклассными винами многих производителей. Однако, поскольку обозначение Grand Cru является одновременно вопросом гордости и прибыльности, вина, скорее всего, будут продаваться как Clos de Vougeot AOC.
Лучшие вина Clos de Vougeot, произведенные в классическом стиле, обычно бывают плотными в молодости и крепкими, а не элегантными по стилю. Однако после примерно десяти лет хранения в погребах вина Кло де Вужо в этом стиле могли развиться в одно из самых совершенных вин Кот-де-Нюи и полностью соответствовать винам из более стабильных виноградников Гран Крю. [2]
Некоторыми известными производителями вина Clos de Vougeot являются Domaine Leroy , Mugneret-Gibourg, Méo-Camuzet , Anne Gros и René Engel . [2]
В популярной культуре [ править ]
Clos de Vougeot 1846 [8] было показано вином в фильме «Пир Бабетты» , действие которого происходит в 1871 году.
"Clos Vougeot" - любимый реставратор Miserrimus Dexter , персонажа романа Уилки Коллинза " Закон и леди " 1875 года .
В « Системе доктора Тарра и профессора Фетера » Эдгара Аллана По (1845) Clos de Vougeot - это вино, которое пьют на пиру лунатиков. Он также упоминается в «Бон-Бон» По.
Clos de Vougeot появляется в рассказе Дороти Сэйерс «Библейское дело вкуса», где это одно из вин, которые лорд Питер Уимзи должен определить по памяти. [9]
Château du Clos de Vougeot изображен на французской марке 1951 года, разработанной и выгравированной Пьером Гандоном в честь своего 400-летия.
См. Также [ править ]
- Список бургундских Grand Crus
- . Ежемесячно научно-популярный . Vol. 18. Февраль 1881 г. ISSN 0161-7370 - через Wikisource .
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Дженсис Робинсон , изд. (2006). "Clos de Vougeot" . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 184 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ Б с д е е г Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Вужо» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С. 758–759 . ISBN 0-19-860990-6.
- ^ a b c d Confrérie des Chevaliers du Tastevin: The Château du Clos de Vougeot Архивировано 12 ноября 2008 г. в Wayback Machine , доступ 31 мая 2009 г.
- ^ a b c d Джонсон, Хью ; Дженсис Робинсон (2001). Мировой атлас вина (5-е изд.). Лондон: Митчелл Бизли. п. 65. ISBN 1-84000-332-4.
- ↑ Burgundy Report: Clos de Vougeot , доступ 31 мая 2009 г.
- ^ INAO: правила AOC для Clos de Vougeot , обновленные до 26 марта 1998 г. (на французском языке)
- ^ INAO: правила AOC для Vougeot , обновленные до 26 марта 1998 г. (на французском языке)
- ^ Blixen, Карен (2017-09-04). Babettes gæstebud (на датском языке). Gyldendal A / S. ISBN 9788702252880.
- ^ Сэйерс, Дороти (1961). Сокровищница историй Сэйерса . Виктор Голланц. п. 267.
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Clos Vougeot . |
Координаты : 47 ° 10′29,72 ″ с.ш., 4 ° 57′19,74 ″ в.д. / 47.1749222 ° с. Ш. 4.9554833 ° в. / 47.1749222; 4,9554833
