Clos de Vougeot
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Clos vougeot )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Château du Clos de Vougeot
Одни из ворот стены, окружающей Clos de Vougeot
Château du Clos de Vougeot

Кло де Vougeot , также известный как Клоса Вужо , стена огороженный виноградника , а Клоса , в Бургундии вина региона, и контроль подлинности происхождения (AOC) для красного вина из этого виноградника. [1] Он был назван в честь реки Вуге , которая на самом деле является всего лишь ручьем, отделяющим деревню Вужо от Шамболь-Мюзиньи . [2] Clos de Vougeot, занимающий 50,6 га (125 акров), является крупнейшим виноградником в Кот-де-Нюи, имеющим право называться grand cru , а Кортон в Кот-де-Бонэто самый большой Гран Крю в Бургундии в целом.

История

Виноградник Clos de Vougeot был создан цистерцианскими монахами из аббатства Сито , материнского аббатства ордена. Земля, на которой расположен виноградник, была куплена цистерцианцами или передана им в дар с XII до начала XIV века. Первоначальный виноградник состоял из пожертвований в период с 1109 по 1115 год. [3] Виноградник был завершен, и к 1336 году вокруг него была возведена стена. [1] Он служил флагманским виноградником цистерцианцев и был одним из основных виноградников. широко признанное имя на протяжении веков.

Замок Кло-де-Вужо, расположенный внутри стены, был добавлен в 1551 году путем перестройки и расширения небольшой часовни и некоторых других построек, ранее существовавших на этом месте. С 1945 года это здание служило штаб-квартирой Шевалье дю Тастевен . [3]

Во время Французской революции все владения виноградников были отобраны у церкви французским государством и проданы частным покупателям. В 1818 году замок и виноградники Clos de Vougeot были куплены Жюльеном-Жюлем Овраром , который также купил виноградник Romané-Conti в 1819 году. Позднее Оврар переехал в Château de Gilly , еще одно бывшее цистерцианское владение, но продолжал интересоваться этим. виноградники Clos de Vougeot, которые тогда были монопольными . [3]После смерти Оврара Кло де Вужо перешел к трем его наследникам, но продолжал работать как единое владение до 1889 года, когда наследники выставили его на продажу. Он был куплен шестью бургундскими торговцами вином, в результате чего виноградник был разделен на части впервые с момента его создания более 700 лет назад. После этого владения были постепенно разделены по наследству и продаже земли. В начале 2000-х годов Clos de Vougeot была разделена между более чем 80 владельцами. [1]

Один из покупателей виноградников 1889 года, Леонс Боке , также купил замок и инициировал реконструкцию его части. В 1920 году замок перешел в руки Этьена Камузе , владельца виноградника в Восн-Романе и политического деятеля. Он передал его в распоряжение Шевалье дю Тастевен [3] и 29 ноября 1944 года продал его организации Société civile des Amis du Château du Clos de Vougeot («Друзья Шато дю Кло де Вужо»). , в результате чего Собор шевалье дю Тастевен арендовал это здание на 99 лет.

Планировка и география виноградника

Вид на виноградник

Виноградник имеет примерно прямоугольную форму и пологий уклон от угла на северо-западе к югу и востоку. Замок находится в этом углу. Поскольку виноградник большой и расположен на склоне, он неоднороден с геологической точки зрения. Почвы обычно были определяющим фактором при определении классификации и размера других виноградников Бургундии, в то время как в этом случае территория, огражденная стенами, была классифицирована таким же образом.

Почвы Clos de Vougeot, которые обычно считаются местами производства лучших вин, - это почвы, окружающие замок в верхнем углу. Почвы здесь легкие, меловые и гравийные на оолитовых известняках , с хорошим дренажем. [2] Эта часть виноградника граничит с виноградниками Гран Крю Musigny и Grands Échezeaux . [4]

Почвы средней части виноградника состоят из более мягкого известняка с глиной и небольшим количеством гравия и умеренного дренажа. [2] Большинство других виноградников Кот-де-Нюи, расположенных на этом уровне склона, классифицируются как премьер-кру , но одна часть Гран Крю Эшезо граничит с средней частью Кло-де-Вужо. [4]

Нижняя часть виноградника, расположенная на востоке и граничащая с главной дорогой региона N74 , состоит из богатой гумусом аллювиальной глины и почти плоская, с плохим дренажем. [2] Эта часть виноградника граничит с виноградниками деревенского уровня на юге и частично на востоке, в основном с виноградниками регионального уровня на востоке, с другой стороны N74, и некоторыми виноградниками Vougeot premier cru на севере. [4] Все остальные виноградники Гран Крю Кот-де-Нюи расположены выше на склоне, обычно в его средней части, и ни один другой виноградник Гран Крю не простирается до дороги N74.

Из 50,6 га AOC 47,3 га (117 акров) находятся в производстве. [5]

Нормативные документы

Clos de Vougeot - это AOC красного вина, произведенного из винограда сорта Пино нуар . [6] Тем не менее, правила наименования INAO позволяют смешивать до 15 процентов Пино блан , Пино Гри или Шардоне . В принципе, также разрешены вина с любых еще существующих плантаций Реневе , но повторная посадка этого сорта запрещена с 1938 года.

Допустимая базовая урожайность - 35 гектолитров с гектара . Виноград должен достичь зрелости, соответствующей содержанию сахара не менее 189 граммов на литр виноградного сусла и 11,5% алкоголя по объему. Когда разрешена шаптализация , уровень алкоголя после шаптализации не может превышать 14,5%.

Винам из Clos de Vougeot также разрешено наименование Vougeot Premier Cru , если они не соответствуют стандартам самого Гран Крю. Правила Vougeot Premier Cru немного менее строгие, когда дело касается урожайности и зрелости винограда, и, что более важно, также разрешают производство белого вина из Шардоне и Пино Блан. [7] Таким образом, белое вино, происходящее из виноградников Clos de Vougeot, может продаваться как белое Vougeot Premier Cru, но не под Clos de Vougeot AOC.

Вина

Бутылка вина Clos de Vougeot. Обратите внимание на обозначение Grand Cru на этикетке.

И геологическая неоднородность Clos de Vougeot, и удивительное множество мелких владельцев виноградников способствуют тому, что вина, производимые под маркой Clos de Vougeot AOC, очень разнообразны по стилю и качеству. Здесь производят очень хорошее вино классического качества, а также очень посредственные вина.

Вина Clos de Vougeot стали известными, когда цистерцианцы ухаживали за всем виноградником и производили вино. При производстве Clos de Vougeot цистерцианцы сначала производили кюве из разных частей виноградника, а затем смешивали их для получения высококлассного вина. [2] Обычно используется вино из верхней и средней частей, и только иногда нижняя часть используется для финального вина Clos de Vougeot. [4] Вино из более низких склонов может быть лучше в засушливые годы, поэтому такая практика купажирования позволила произвести вино, которое должно было быть стабильным по качеству.

Поскольку вся территория внутри стены является частью Clos de Vougeot AOC, вина с каждого участка имеют право на получение статуса grand cru. Винодельни, которые владеют владениями только в нижней части виноградника, вряд ли смогут производить вино, которое представляет типичное бургундское качество Гран Крю, и далеко не уверенно, что они смогут сравниться с первоклассными винами многих производителей. Однако, поскольку обозначение Grand Cru является одновременно вопросом гордости и прибыльности, вина, скорее всего, будут продаваться как Clos de Vougeot AOC.

Лучшие вина Clos de Vougeot, произведенные в классическом стиле, обычно бывают плотными в молодом возрасте и крепкими, а не элегантными по стилю. Однако после примерно десяти лет хранения в погребах вина Кло де Вужо в этом стиле могли развиться в одно из самых совершенных вин Кот-де-Нюи и полностью соответствовать винам из более стабильных виноградников Гран Крю. [2]

Некоторыми известными производителями вина Clos de Vougeot являются Domaine Leroy , Mugneret-Gibourg, Méo-Camuzet , Anne Gros и René Engel . [2]

В популярной культуре

Clos de Vougeot 1845 [8] было показано вином в фильме «Пир Бабетты», праздник которого установлен в 1885 году.

"Clos Vougeot" - любимый реставратор Miserrimus Dexter , персонажа романа Уилки Коллинза " Закон и леди " 1875 года .

В « Системе доктора Тарра и профессора Фетера » Эдгара Аллана По (1845) Clos de Vougeot - это вино, которое пьют на пиру. Он также упоминается в «Бон-Бон» По.

Clos de Vougeot появляется в рассказе Дороти Сэйерс «Библейское дело вкуса», где это одно из вин, которые лорд Питер Уимзи должен определить по памяти. [9]

Château du Clos de Vougeot изображен на французской марке 1951 года, разработанной и выгравированной Пьером Гандоном в честь своего 400-летия. Замок впервые появился на французской марке в 1945 году (30f). Деннис Уитли упомянул эту версию в своем недавно вновь открытом путеводителе по многим современным маркам «Сцены и портреты» 1962 года. В нем Уитли заявляет о Clos de Vougeot: «Французы так почитают его, что всякий раз, когда французский полк проходит мимо него, отдается приказ отдать честь». [10]

Смотрите также

  • Список бургундских Grand Crus
  • «Только виноградная лоза»  . Ежемесячный научно-популярный журнал . Vol. 18. Февраль 1881 г. ISSN  0161-7370 - через Wikisource .

использованная литература

  1. ^ a b c Дженсис Робинсон , изд. (2006). "Clos de Vougeot" . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С.  184 . ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ Б с д е е г Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Вужо» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. С.  758–759 . ISBN 0-19-860990-6.
  3. ^ a b c d Confrérie des Chevaliers du Tastevin: The Château du Clos de Vougeot Архивировано 12 ноября 2008 г. в Wayback Machine , доступ 31 мая 2009 г.
  4. ^ a b c d Джонсон, Хью ; Дженсис Робинсон (2001). Мировой атлас вина (5-е изд.). Лондон: Митчелл Бизли. п. 65. ISBN 1-84000-332-4.
  5. ↑ Burgundy Report: Clos de Vougeot , доступ 31 мая 2009 г.
  6. ^ INAO: правила AOC для Clos de Vougeot , обновленные до 26 марта 1998 г. (на французском языке)
  7. ^ INAO: правила AOC для Vougeot , обновленные до 26 марта 1998 г. (на французском языке)
  8. ^ Blixen, Карен (2017-09-04). Babettes gæstebud (на датском языке). Gyldendal A / S. ISBN 9788702252880.
  9. ^ Сэйерс, Дороти (1961). Сокровищница историй Сэйерса . Виктор Голланц. п. 267.
  10. ^ "Неопубликованный Уитли" .

Координаты : 47 ° 10'29.72 "N 4 ° 57'19.74" E  /  47,1749222 ° N 4,9554833 ° в.д. / 47.1749222; 4,9554833

Источник « https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Clos_de_Vougeot&oldid=1037039947 »
Contribute a better translation