Гребенчатый мед - это мед, предназначенный для употребления людьми, который все еще содержится в своих первоначальных гексагональных ячейках пчелиного воска , называемых сотами . Он не подвергался обработке, фильтрации или манипуляции и находится в том состоянии, в котором его произвели медоносные пчелы .
До изобретения медогонки почти весь мед производился в форме сотового меда. [1] Сегодня большая часть меда производится экстракционным способом, но сотовый мед остается популярным среди потребителей как для употребления в пищу «как есть», так и для сочетания с извлеченным медом для получения кусочков меда. Любители и сторонники пчеловодства могут развивать свои навыки пчеловодства, производя сотовый мед, который требует более пристального внимания к пчеловодству, чем производство меда. [2] Из-за более трудоемкой работы сотовый мед имеет более высокую розничную стоимость, чем добытый мед. (17 долларов за фунт по сравнению с 6,50 долларов за фунт). [3] Производство сотового меда больше подходит для регионов с интенсивным и продолжительным оттоком меда из эвкалипта ,люцерна , также как и желтый клевер . Лесные массивы не так подходят для производства сотового меда, поскольку пчелы, как правило, собирают больше прополиса , что затрудняет сбор сотового меда. Эту проблему в значительной степени удалось решить с помощью специализированных рамок, таких как рама Росс Раунд, которые предотвращают накопление прополиса на продаваемых единицах.
Управление ульями [ править ]
Густонаселенные колонии медоносных пчел обычно уменьшаются до одного улья в начале медового потока, когда добавляются одна или несколько сот пчелиных сот. Гребенчатый мед может быть изготовлен из деревянных секций, неглубоких рам или раундов Росс. Успешное производство сотового меда требует, чтобы улей оставался переполненным, не вызывая роения . Молодые плодовитые королевы способствуют быстрому расширению популяции колонии с меньшей вероятностью роения. Кавказских медоносных пчел часто предпочитают из-за их склонности держать суженное гнездо для расплода и изготовления белых восковых покрытий, что делает медовые соты более привлекательными.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- Новая книга гребешка Ричарда Тейлора , 1981, Linden Books
