Cookie Bluff Café , обычно сокращаемое до торговой марки Cookie Bluff , является рестораном в Квебеке и массовым дистрибьютором съедобного теста для печенья и продуктов на основе теста для печенья по всей Канаде . Компания началась как предпринимательская деятельность основателей Себастьяна Физе и Шарля Симара; Фисет был вдохновлен вирусным видео в социальных сетях, рекламирующим нью-йоркскийбатончик из съедобного теста для печенья, который имел большой успех. Фисет заметил, что пользователи социальных сетей Квебека жаловались на отсутствие дистрибьютора съедобного теста для печенья в Канаде. Cookie Bluff была основана в 2017 году, в 2018 году начала продавать небольшие пластиковые баночки со съедобным тестом для печенья, а затем открыла свое первое кафе-ресторан, расположенное в Galeries de la Capitale . [1] В меню кафе также есть пузырьковый чай и различные десерты. [2]
Основным направлением деятельности Cookie Bluff, которое привлекло внимание компании в других регионах Канады, помимо Квебека, является изготовление и распространение съедобного сырого теста для печенья в 400-граммовых пластиковых банках, которые компания называет «горшочками». Тесто для печенья примечательно тем, что не содержит яиц, кошерно, безопасно для беременных женщин и продается в упаковке, пригодной для вторичной переработки. Ванны продаются в различных местах, включая Sobeys , Lawton's Drugs , Wal-Mart и ряд канадских сетей заправочных станций. Хотя бренд Cookie Bluff дороже, чем большинство брендов сырого теста для печенья в Канаде (одна 400-граммовая банка стоит 7,99 канадских долларов в Новой Шотландии по состоянию на 2022 год), бренд Cookie Bluff является первым, кто продает полностью съедобное сырое тесто для печенья в Канаде.[3] [4] Компания имеет 1300 точек продаж по всей Канаде. [5]
Cookie Bluff был отмечен как выживший канадский бизнес во время пандемии COVID-19 , дав радиоинтервью CBC News об опыте и его финансовом влиянии на небольшие канадские компании, а также о безопасности употребления в пищу сырого теста для печенья дома. [8] Фисет инвестировал весь свой капитал из Cookie Bluff в Bobba , тайваньскую компанию по производству пузырькового чая, в разгар пандемии. [9]