Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Толпа корова
ТипЧастный
Промышленность
Основан2015 ; 6 лет назад ( 2015 )
Основатель
  • Джо Хайцеберг
  • Итан Лоури
Штаб-квартира
Сиэтл
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемая площадь
Смежные Соединенные Штаты
Количество работников
90 (2020)
Интернет сайтwww .crowdcow .com

Crowd Cow - это американская онлайн- площадка по доставке мяса . Он связывает рыболовные хозяйства и владельцев ранчо, которые разводят скот, с потребителями, которые хотят покупать мясо.

Компания Crowd Cow, базирующаяся в Сиэтле , была основана в 2015 году Джо Хайцебергом и Итаном Лоури. Первоначально компания поставляла клиентам говядину, а затем расширила ассортимент, включив в нее курицу, свинину, баранину и морепродукты. Crowd Cow предоставляет клиентам информацию о ранчо, на которых она закупает мясо. Компания продает свое мясо, следуя принципам устойчивого сельского хозяйства и этичному обращению с сельскохозяйственными животными. Он продает говядину травяного откорма и готовую говядину, а владельцы ранчо не используют гормоны или лишние антибиотики .

Crowd Cow начала импортировать японскую говядину A5 Wagyu в 2017 году. Она подверглась критике за импорт говядины Wagyu из Японии, в то время как американские производители говядины сталкивались с проблемами конкуренции с иностранными производителями. Компания привлекла 25  миллионов долларов от инвесторов, в том числе от Maveron , основателей Zulily Даррелла Кейвенса и Марка Вадона, Джо Монтана и Эштона Катчера .

История [ править ]

Стейк Crowd Cow на чугунной сковороде

Crowd Cow была основана в середине 2015 года Джо Хайцебергом и Итаном Лоури. [1] Они познакомились в 2000-х в Avogadro, мобильном стартапе, позже купленном Openwave . [2] Хайцеберг был основателем Snapvine . [3] Лоури был соучредителем службы рекомендаций ресторанов Urbanspoon , а ранее был владельцем Hack Things, компании Heitzeberg, которая обучает инженеров- программистов производству компьютерного оборудования . [1] Название «Crowd Cow» было навеяно тем, что основатели использовали краудфандинг коровьего мяса для основания компании. [4]

Два соучредителя вместе обсуждали концепции стартапов и вспоминали своего общего друга, который неоднократно хвалил всю корову, которую он купил на ферме в Западном Вашингтоне . Друг каждый год покупал 500 фунтов (230 кг) говядины, чтобы поделиться с другим человеком. [5] [6] [7] Лоури был единственным человеком, который ел мясо в своем доме, так как его жена - вегетарианка . [1] Несмотря на то, что он не мог рационализировать закупку 400 фунтов (180 кг) мяса через ферму для себя, он думал, что это было бы осуществимо, если бы он смог привлечь к участию 50 человек. [8] Лоури и Хайцеберг посетили Starbucks.проводить исследования, спрашивая мнение покровителей. Ответы в основном делятся на две категории: «Я вегетарианец, не беспокой меня» и «Звучит совершенно потрясающе». [8] В 2013 году они участвовали в Kickstarter, когда они собрали средства для создания продукта Poppy, который превратил iPhone в стереокамеры, и хотели использовать Kickstarter для проверки своей идеи. [2] Эту пару привлекла идея покупать мясо на ферме без посредников. [8] Они не знали никого, кто продавал крупный рогатый скот, поэтому провели поиск в Google и посетили фермерские рынки.и мясники, но так и не смогли найти никого, кто мог бы им помочь. [9] Затем соучредители совершили незапрошенные звонки на близлежащие фермы, которые обычно отправлялись на голосовую почту. Когда они обращались к кому-нибудь с фермы, этот человек скептически относился к их планам. [9] В конце концов дуэт нашел две фермы, которые они посетили и с которыми смогли заключить соглашение. [10] После того, как они нашли ферму, где продавали им говядину, они разослали электронное письмо 100 друзьям о своих планах. [10] Они провели кампанию на Kickstarter в целях тестирования, в ходе которой надеялись продать порции коровы весом 550 фунтов (250 кг), которую они купили на крошечной ферме недалеко от Сиэтла. [6] [8] Их веб-сайт посетили 600 человек, [11]и им потребовался один день, чтобы продать свою первую корову в середине июня 2015 года по заказам друзей и людей, живущих в Вашингтоне, Чикаго, Нью-Йорке и Флориде. [2] [5] Основатели мало знали о продаже говядины. [9] Когда они попытались купить корову целиком, они узнали, что на самом деле ищут бычка. В то время как коровы - это скот женского пола, выращиваемый для производства молока, бычье - это скот мужского пола, выращиваемый на убой. [9]

В январе 2016 года в Crowd Cow работали два человека, Хайцеберг и Лоури; действовал только в штате Вашингтон ; и приобрели бычков и телок на шести фермах штата. [1] После  нескольких месяцев работы он получил от продаж 1 миллион долларов. [10] Каждую неделю Crowd Cow показывала бычка на своем веб-сайте, чтобы клиенты могли покупать определенные его части. Чтобы купить всю корову, потребовалось около одного-двух дней. Основатели написали программное обеспечение для учета краудфандинга при покупке. [1] Они использовали компьютерные алгоритмы, чтобы вычислить, сколько льда потребуется, чтобы мясо не испортилось, с учетомпрогноз погоды в месте отправки мяса. [12] Первоначально компания покупала животное с ранчо только после того, как клиенты купили его достаточную часть. Обнаружив, что клиенты будут регулярно и быстро покупать говядину, они начали закупать коров и выдерживать мясо до того, как начнутся продажи. [1] Соучредители лично отвечали за упаковку говядины в феврале 2016 года, но делегировали работу к октябрю 2016 года. [11] [12]

В январе 2017 года Crowd Cow отправила клиентам почти 100 голов крупного рогатого скота [13], а к августу 2017 года это число выросло до 300 голов крупного рогатого скота. [14] В 2017 году он получал несколько тысяч ежемесячных заказов от клиентов, которые обычно покупали говядину с двухмесячной периодичностью. [15] В 2017 году Crowd Cow начала поставлять свою продукцию по всей территории США, кроме Аляски и Гавайев. [16] [17] В том году их склад в Сиэтле упаковывал говядину для своих клиентов с Западного побережья, в то время как их недавно открывшийся склад в Ланкастере, штат Пенсильвания , делал то же самое для своих клиентов с Восточного побережья. [16] К августу 2017 года штат Crowd Cow вырос до 22 человек. [18]

Соучредители самостоятельно финансировали Crowd Cow с момента его создания до начала 2017 года. [12] 24 января 2017 года Crowd Cow получила начальные инвестиции в размере 2  миллионов долларов, возглавляемые Fuel Capital, к которой присоединился Maveron , основатели Zulily Даррелл. Кейвенс и Марк Вадон, а также защитник Национальной футбольной лиги Джо Монтана . [19] Инвестиции помогли Crowd Cow увеличить количество мест, куда компания отправляла свою продукцию. [20]Назвав себя «большим любителем мяса», Монтана присоединился к инвестиционному раунду, потому что ему понравилось, что Crowd Cow рассказала ему об источнике его мяса, и обнаружил, что компания обслуживает нишу, где конкуренция ограничена . [21] Участие Монтаны в финансировании привело к тому, что организация «Организация за этичное обращение с животными» (PETA) отправила ему письмо, наполненное футбольными каламбурами, в котором умолял его не вкладывать средства в компанию, которая способствует забою животных. [22] 24 мая 2018 года Crowd Cow получила 8  миллионов долларов в рамках раунда финансирования серии A, возглавляемого Мадроной, к которому присоединились Джо Монтана, Эштон Катчер и Guy Oseary 's Sound Ventures.[23] На момент раунда финансирования Crowd Cow получала 1 миллион долларов ежемесячного дохода, что в десять раз больше, чем в предыдущем году. [24]

В 2018 году Crowd Cow стала партнером заведения Shake Shack в Сиэтле, где Crowd Cow предоставила ресторану достаточно говядины травяного откорма, чтобы каждый день готовить 100 гамбургеров, которые они назвали «Montlake Double Cut». [25] [26] К 2019 году  годовой объем продаж компании достиг 10 миллионов долларов. [27] В июне 2019 года Sound Ventures Катчера инвестировала 1  миллион долларов в покупку конвертируемой ценной бумаги, которая будет использоваться позже во время раунда серии B для Crowd Cow. [28] На 18 ноября 2019, толпы корова получила $ 15100000 в раунде финансирования серии B . [29] Выручка компании увеличилась в четыре раза в начале пандемии COVID-19.поскольку люди не могли посещать рестораны и в основном вынуждены были готовить еду дома. [30] В середине 2020 года штат компании вырос до 90 человек. [30]

Продукты [ править ]

Стрип-стейк из Нью-Йорка A Crowd Cow sous vide

Когда Crowd Cow начинала свою деятельность, она продавала только говядину. [31] Его сфера деятельности сосредоточена на продаже различных видов говядины, включая дорогую японскую вагю A5 . [4] Здесь также продают курицу, свинину, баранину и морепродукты. [17] Crowd Cow продает реже доступное мясо, такое как бизон , [32] а во время Дня Благодарения продает индюков . [13] Компания впервые начала продавать свинину 2 мая 2018 года. [33] Свинина продавалась в следующих видах: свиные отбивные , свиные ребрышки , чоризо , бекон иколбаса . [31] Свинину закупали на семейных фермах Deck в Уилламетт-Вэлли , штат Орегон, для клиентов с Западного побережья и на ферме «Осенний урожай» в Фингер-Лейкс , штат Нью-Йорк, для клиентов с Восточного побережья. [33]

На его веб-сайте представлена ​​информация о ранчо, из которых он получает своих животных, и о том, как они обращаются с ними. [17] Журнал Grist сказал, что компания «предлагает изящный маркетинг, полный частых каламбуров и красивых фотографий». [18] Это позволяет потребителям просматривать оценки, которые люди дали ранчо. [34] Изначально закупая коров только из США, а затем из Японии, Crowd Cow в 2018 году начала закупать говядину из Тасмании . [35] В 2020 году Crowd Cow закупала мясо на 100 фермах в 23 штатах. [36] Он закупает мясо только на независимых фермах, а не на промышленных фермах . [17]Crowd Cow продает недавно запеченную и копченую рыбу, которую в основном закупает у рыболовных кооперативов . [37] Здесь продаются морепродукты, в том числе омары из штата Мэн , исландский арктический голец , линкод , палтус , голубые креветки и краб Дандженесс . [32] [38] [39] [40] Компания предлагает покупателям «коробку с повторяющейся подпиской» с мясом. [17] Мясо в ящиках варьируется в зависимости от времени года, так как Crowd Cow поставляет мясо на крошечные, независимые фермы. [38]Обычные продажи включают количество мяса в диапазоне 5–10 фунтов (2,3–4,5 кг). [41]

Crowd Cow позволяет покупателям покупать небольшие порции говядины премиум-класса, выращенной на ранчо. [42] В 2017 году The Guardian сообщила, что Crowd Cow взимает те же цены, что и Whole Foods и мясные магазины . [15] Crowd Cow советует своим клиентам не готовить говядину средней прожарки . [43] В выбирает клиентов среди различных отрубов , включая Нью - Йорк стрип стейк , ребра стейк глаз , Coulotte бифштекс , плоского железа приправленного расп бифштекса и филе миньон . [34] [43]Другие части скота для покупки включают сердце, язык, печень, почки, хвост, копыта и кости животного для приготовления бульона. [44] [45] [46]

Говядина вагю [ править ]

12 июля 2017 года Crowd Cow начала импортировать своим американским клиентам японскую говядину A5 Wagyu с фермы Mirai Farm, расположенной в префектуре Кагосима в Японии. Согласно Food & Wine , Crowd Cow стала «крупнейшим импортером и интернет-магазином» говядины этого типа. [47] Соучредитель компании Джо Хайцеберг, несовершеннолетний японец из Вашингтонского университета , посетил фермеров и мясников в Японии, чтобы узнать о вагю. [47] Это первая компания, которая импортировала американским покупателям Olive Wagyu, редкий вид Wagyu, приготовленный из коров Shōdoshima, которым дают оливковое масло , рисовую солому ирайграс есть. [48] [49] Победив 182 других бренда Wagyu, Olive Wagyu выиграла награду «Лучшее качество жира» в 2017 году во время пятилетних Олимпийских игр Wagyu. [48] После того, как пандемия COVID-19 привела к закрытию многих ресторанов , Crowd Cow превратилась в крупнейшего поставщика японской говядины вагю A5 для американцев и продала более 50% этого вида мяса, закупленного американцами. [50]

Импорт говядины вагю из Японии вызвал критику. [18] [51] Критики считали, что компания предает американских владельцев ранчо, которые сталкивались с трудностями при выращивании травоядного скота, в то время как ввозилась недорогая неамериканская говядина. Они отметили, что Crowd Cow продвигала продажу мяса местного производства, тем более что в заявлении о миссии говорится, что компания поставляет «здоровое, высококачественное, экологически чистое мясо» с «самых лучших местных ферм». После волны критики компания изменила свое заявление о миссии, убрав слова «местный» и «устойчивый». Чтобы продвигать говядину вагю, Crowd Cow выпустила статьи, видео и цитаты в Instagram. Началось соревнование по хайку, победитель которого получал японский нож. ВАвтор премии Фонда Джеймса Берда Адам Данфорт представил хайку: «Лучшая говядина  / на американских сельскохозяйственных угодьях  / Голосуй за свои деньги». [18]

Выделение, подготовка и отгрузка мяса [ править ]

Crowd Cow поставляет охладитель из пенополистирола белого цвета с предупреждающей табличкой наверху о сухом льду внутри.

Животное разбито примерно на 50 участков. [52] После того, как покупатели приобрели достаточно прибыльные доли поголовья крупного рогатого скота, каждому из них сообщается дата, когда мясо будет отправлено им, и фотография коровы на его веб-сайте «опрокинется». [43] [42] По аналогичной практике, применяемой на Kickstarter, клиентам не нужно платить, если корова не «дает чаевые». [15] [53] Корове «чаевые» получают после того, как покупатели выбрали 67% ее количества. [5] Затем корову забивают, упаковывают и маркируют штрих-кодом . [54] Корова доставляется в пункт раздачи Crowd Cow, которых у нее было два в 2017 году. [6] После помещения вПенополистирольный охладитель набивается сухим льдом , мясо замораживается и отправляется заказчику в ящике с вакуумной упаковкой . [43] Crowd Cow включает около четырех рецептов приготовления мяса на основе частей коровы, выбранных клиентом. [46]

Crowd Cow прекратила краудсорсинг и «чаевые», которыми она продает свое мясо. [55] Сосредоточившись на расширении своих услуг в Соединенных Штатах, компания больше не ждала, пока клиенты купят корову целиком. Причина заключалась в том, что потребители привыкли получать продукты быстро и не привыкли есть части животных, такие как языки и бычьи хвосты. Crowd Cow приобрела всю корову на ранчо, несмотря на то, что не всегда продавала всю корову покупателям. Забитая корова обычно дает 50 фунтов (23 кг) стейков высшего качества, 150 фунтов (68 кг) жареного мяса и более 200 фунтов (91 кг) говяжьего фарша.. Поскольку фарш - наименее популярный, но самый распространенный вид мяса, у Crowd Cow появились его огромные запасы. По словам двух владельцев ранчо, в 2017 году Crowd Cow справилась с излишками говяжьего фарша, продавая его с большой скидкой или жертвуя. Соучредитель Crowd Cow Хайтцеберг сказал, что компания обрабатывала излишки мясного фарша несколькими способами. В дополнении к использованию фарша как потеря лидера , компания имела партнерские отношения с Сиэтлом мореплаватели ' T-Mobile Park и встряхивание Shack , чтобы продвинуть их мясо. [9]

Crowd Cow упаковывает стейки в вакуумные пакеты.

В 2018 году Crowd Cow перестала покупать животных целиком. Он требовал от производителей мяса подписывать договоры на поставку, по которым владельцы ранчо должны были нести расходы на переработку мяса, которая должна была производиться на фабрике, уполномоченной компанией. Владельцы ранчо также должны были заплатить за упаковку мяса и доставку его в центр доставки Crowd Cow. Когда мясо не покупалось покупателями по прошествии 90  дней, у владельцев ранчо было два варианта. Они могли либо заплатить, чтобы отправить мясо обратно себе, либо нести расходы на его накопление. После продажи мяса Crowd Cow получает 22% скидку, прежде чем потребовать от владельца ранчо платить больше денег за обработку платежей., сухой лед и упаковка. Соглашение не пользовалось популярностью у многочисленных владельцев ранчо, поскольку оно перекладывало обратную сторону - недостаточную продажу продукта с Crowd Cow на самих владельцев ранчо. Crowd Cow защитила контракт, заявив, что первоначальная договоренность была неустойчивым способом ведения бизнеса для компании. [9] Мэрилин Ноубл из The Counter сказала, что «в то время как Crowd Cow начинала как оптовый торговец нового поколения, оптовый покупатель мяса и крайне необходимые владельцы ранчо, производители говорят, что теперь он работает больше как платформы гиг-экономики Grubhub и Airbnb - as в стране он требует значительного сокращения доходов в обмен на предоставление доступа к якобы крупному рынку покупателей ". [9]

Устойчивое сельское хозяйство [ править ]

Компания Crowd Cow продвигает свою продукцию, следуя принципу устойчивого сельского хозяйства и бережно относясь к сельскохозяйственным животным. [56] Мясо, которое он продает, сделано из животных, которым не вводили гормоны или лишние антибиотики . [38] Фермы, используемые Crowd Cow, иногда давали скоту антибиотики для решения медицинских проблем, а не для стимуляции роста. [13] Компания разместила на своем веб-сайте ссылку на пародию на Portlandia, изображающую дуэт, озабоченный тем, была ли курица, которую они заказывали, выращена с достоинством. [56] Говядина Crowd Cow в основном производится из крупного рогатого скота травяного откорма и откорма травой,[43] и предлагает пастбищных цыплят и "историческую свинину". [8] Это позволяет фермерам продолжать кормить свой скот травой вместо того, чтобы доставлять телят на фермы . [15] Мелкие фермеры обычно работали с публичными аукционами , фермерскими рынками , ресторанами и мясниками, чтобы продать свой скот. [45] [57] Для обеспечения устойчивости компания Crowd Cow покупает компенсацию выбросов углерода, чтобы противодействовать передаче углекислого газа при транспортировке своей продукции, для чего она использует экологически чистую упаковку. [58] Независимые 's Оливия Петтер сказала, что Crowd Cow «стала пионером» движения «крафтовая говядина» для продвижения «этичного и устойчивого производства говядины». [59] Ричард Ван Вранкен, профессор сельского хозяйства Университета Рутгерса , сказал: «Пока существует растущая - или, по крайней мере, устойчивая - база потребителей, заинтересованных в местной говядине и говядине травяного откорма, у Crowd Cow есть возможность обслуживать эту рыночную нишу, в свою очередь, создавая более устойчивый рынок сбыта для местных фермеров ». [15] Он похвалил Crowd Cow за то, что она позволила фермерам сократить свои маркетинговые расходы, повысить ставки и рассчитать, сколько животных вырастить в ближайшие годы. [15]

Компания предложила фермерам периодическую подписку на закупку мяса, которая длилась шесть месяцев или год, чтобы они могли более уверенно рассчитывать, какое количество животных им следует выращивать. [15] Владельцы ранчо посчитали, что краткосрочных уведомлений недостаточно, поскольку для выращивания бычка, пока он не будет готов к употреблению в пищу, требуется от двух до трех лет. Боб Бойс, владелец Lil 'Ponderosa Beef в Карлайле, штат Пенсильвания., сказал, что Crowd Cow уведомила в августе, что компания прекратит закупку крупного рогатого скота в последние два месяца года, а в ноябре Crowd Cow заявила, что не возобновит закупки, возможно, до апреля. В результате у него осталось 40 посторонних голов крупного рогатого скота, которые он выделил для Crowd Cow. Кроме того, на его бойне было потрачено несколько тысяч долларов. Анализируя ситуацию, журналистка Мэрилин Ноубл из The Counter написала: «Уведомление за двенадцать недель может показаться мгновением в бизнесе по выращиванию крупного рогатого скота, который измеряется годами, а не месяцами. И решения Crowd Cow относительно отношений с поставщиками могут ощущаться капризный ". [9] В газете New York Times за 2017 год.В статье владелец ранчо был обеспокоен тем, что, поскольку Crowd Cow получила венчурное финансирование, оно может быть продано кому-то, кто изменит способ работы Crowd Cow. [13] Хайтцеберг, соучредитель Crowd Cow, ответил, что он и Лоури создали компанию, которая способна сохранять свои ценности при расширении, и сказал: «Мы не ищем выхода ». [13]

Владельцы ранчо часто продают самое свежее и самое лучшее мясо. Обычно покупатели должны покупать говядину в больших количествах, но в морозильной камере может не хватить места для хранения половины коровы. Компания Crowd Cow решила эту проблему, используя краудсорсинг закупки крупного рогатого скота. [52] Пример экономики совместного использования , Crowd Cow удаляет посредников, таких как продуктовые магазины, в пользу прямого подключения клиентов, которые ищут мясо, и неаффилированных фермеров, которые ищут клиентов для продажи мяса. [56] Клиентам больше не нужно тратить значительную сумму денег на покупку бычка, и им не нужно просить друзей разделить стоимость и рулить. [15]Поскольку Crowd Cow закупает мясо на многочисленных фермах, она может предлагать больший ассортимент товаров и обслуживать большее количество территорий по сравнению с независимыми фермерами. [15] Владельцы ранчо могут сконцентрировать свою энергию на выращивании крупного рогатого скота вместо того, чтобы продавать свое ранчо в социальных сетях , вести блоги с описанием своего скота и выстраивать покупки клиентов. [13] Вместо того, чтобы указывать свое имя на мясе, отправляемом покупателям, Crowd Cow включает название фермы, тем самым продвигая, а не стирая репутацию владельцев ранчо. [13]

Прием и комментарии [ править ]

В обзоре The Arizona Republic за 2018 год журналист Уэлдон Б. Джонсон написал о говядине Crowd Cow, которую он купил: «У нее был приятный мясной вкус, он был нежным и сочным, при условии правильного приготовления». Он отметил, что его говядина является «удовольствием для большинства людей, которые не могут (или не захотят) заплатить 8 долларов за фунт говяжьего фарша или 20 долларов за стейк», и обнаружил, что в продуктовых магазинах высококачественное мясо продается на 50% дешевле, чем в Crowd Cow's. цена. Джонсон пришел к выводу, что «то, что вы получаете с Crowd Cow, - это больше опыт» для клиентов, которые считают «важным» получить информацию о владельцах ранчо и скотоводстве. [43] В сценарии The Daily Beast Дэниел Модлин сказал, что Crowd Cow "не"[34] Пересмотрены ' s Аманда Tarlton сказалчтохотя это дорожечем точто продается в супермаркетах, „толпы корова 10/10 стоит,“ для техкто «как высококачественного мяса, избегая продуктовый магазин, аподдержка независимой фермеры ». [38]

Джоди Аллард написал в The Guardian, что Crowd Cow «предлагает потребителям чувство ответственности, которое нелегко найти в говядине, продаваемой в крупных розничных магазинах». Она отметила, что для упаковки говяжьего фарша, продаваемой в Costco , невозможно определить, из каких стран был получен скот и из какого количества крупного рогатого скота он был произведен. Она также отметила, что котлету для гамбургеров McDonald's можно приготовить из 100 голов крупного рогатого скота. [15] Business Insider "s Конни Чен, которая попробовала коробку Crowd Cow "Farmers Market", в которой были стейки из филе, говяжий фарш, бекон и другие виды мяса, похвалила мясо за то, что оно "вкусное и ароматное", ей понравилось множество вариантов, и ей понравилось, что она знает откуда было взято мясо. В заключение она отметила: «Crowd Cow дает вам надежный и удобный доступ к тому типу мяса, которое вы хотите есть - выращенному в соответствии с этическими и экологическими стандартами заботливыми фермерами и владельцами ранчо». [17]

Кулинарный критик из Аризонской республики Доминик Армато купил «стейк из стрипов Вагю из оливок Kagawa A5» через компанию Crowd Cow. Он сказал, что, хотя не всем это понравится, тем, кто любит, «[t] он впервые копается в таком стейке, как этот, - это один из тех кулинарных моментов, которые остаются с вами навсегда. Опыт был ближе к съеданию куска фуа гра - слегка хрустящая и соленая поверхность, сменившаяся налетом декадентского говяжьего жира ». [60] Встатье BestReviews за 2021 год Аллен Фостер похвалил компанию, написав, что «качество и вкус продуктов исключительные, а доставка своевременная». [61]Фостер сказал, что минусы компании заключались в том, что клиенты должны были тратить не менее 50 долларов на каждый заказ, доставка не покрывалась до тех пор, пока клиенты не потратят не менее 149 долларов, а клиентам необходимо подготовиться заранее, поскольку доставка может занять восемь дней после выполнения заказа. [61]

Все большее число потребителей хотят есть говядину травяного откорма, что может побудить супермаркеты продавать этот вид мяса. [15] Брайан Kateman, профессор Колумбийского университета «s The Earth института , сказал:«Если потребители считают , что трава кормили говядины можно значительно дешевле традиционных розничных источников, что будет держать их покупать от толпы корова? Прохлады фактор и удобство заходит так далеко ". [15] В отчете для The CounterМэрилин Ноубл обнаружила, что владельцы ранчо теряли деньги из-за того, что Crowd Cow не понимала причуд мясного сектора и не передавала информацию владельцам ранчо. Она написала, что, по словам опрошенных ею владельцев ранчо, Crowd Cow «добывала в мясном сообществе связи и отраслевые знания, не делая долгосрочных инвестиций, - подход, который стал казаться экстрактивным, когда эти отношения испортились». [9]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е Лерман, Рэйчел (2016-01-24). «Толпа корова подает доли бычка» . Сиэтл Таймс . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  2. ^ a b c Саез, Розин (22.04.2016). «Толпа корова: Kickstarter для хищников» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  3. ^ Макнамара, Нил (2017-01-25). «Где говядина? Сиэтлский стартап Crowd Cow доставляет его к вашей двери» . Патч . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  4. ^ a b Данн, Элизабет Г. (19 марта 2020 г.). «Наши любимые источники для заказа мяса в Интернете» . The Wall Street Journal . Архивировано из оригинала на 2020-04-01 . Проверено 19 января 2021 .
  5. ^ a b c Лазарди, София (10 декабря 2015 г.). «Корова толпы: изменение того, как Сиэтл покупает местную говядину» . Сиэтл Метрополитен . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  6. ^ a b c Джаммона, Крейг (2017-10-12). «Этот стейк-шеринг нацелен на гурманов, ищущих элитную говядину» . Bloomberg Businessweek . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  7. ^ О'Коннелл, Джон (2017-06-12). «Владельцы ранчо находят нишу в краудсорсинговых продажах говядины» . Capital Press . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  8. ^ а б в г д Крстич, Зи (2018-05-16). "Crowd Cow помогает сделать мясо популярным CSA" . Готовим свет . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  9. ^ a b c d e f g h i Благородная, Мэрилин (2019-11-25). «Crowd Cow пообещала принести в массы ремесленное мясо. Некоторые владельцы ранчо говорят, что это было плохой сделкой» . Счетчик . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  10. ^ a b c Калкинс, Изабель (21 апреля 2017 г.). «Стартапы на миллион долларов: эти фирмы добились больших продаж в первый год. Crowd Cow» . CNN Деньги . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  11. ^ a b Шлоссер, Курт (29 февраля 2016 г.). «Знакомьтесь, Crowd Cow: ветеринары-технологи раскрывают тайну покупки хорошего мяса, превращая клиентов в« держателей стейков » » . GeekWire. Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  12. ^ a b c Шлоссер, Курт (2016-10-31). «Вкус успеха: мы закусываем гамбургером Crowd Cow, поскольку стартап рассчитывает на большой рост» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  13. ^ Б с д е е г Вингфилд, Ник (2017-01-17). «Говядина травяного откорма, продается по одной корове за раз» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  14. ^ Гатри, Патрисия (2017-05-09). «У фермы Энгл в Купвиле появились новые держатели для стейков. Crowd Cow соединяет владельцев ранчо с онлайн-покупателями» . Whidbey News-Times . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  15. ^ Б с д е е г ч я J K L Аллард, Джоди (2017-02-21). «Повышение стейков: стартап из Сиэтла, собирающий экологически чистую говядину» . Хранитель . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  16. ^ a b Шлоссер, Курт (2017-06-06). «Crowd Cow берет свой краудфандинговый бизнес по производству говядины на национальном уровне, открывает доставку по США», GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  17. ^ a b c d e f Чен, Конни (11 декабря 2020 г.). «Мясо, выращенное на пастбищах Crowd Cow, и морепродукты, выловленные ответственно, восхитительны, но, что более важно, они заставляют меня лучше понимать, откуда моя еда» . Business Insider . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  18. ^ a b c d Смит, Дарби Миноу (22 августа 2017 г.). «Интернет-стартап Crowd Cow хочет подорвать рынок мяса. Ставки никогда не были такими высокими» . Засыпка . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  19. ^ Шлоссер, Курт (2017-01-24). «Стартап по обмену говядиной Crowd Cow собирает 2 миллиона долларов, ориентируясь на национальную аудиторию» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  20. ^ Rawes, Erika (2017-01-25). «Делится говядиной: Crowd Cow позволяет вам покупать стейки с друзьями» . Цифровые тенденции . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  21. ^ Сципиони, Джейд (2017-05-05). «Легенда НФЛ Джо Монтана стремится разрушить мясную промышленность с новым предприятием» . Fox Business . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  22. ^ Шлоссер, Курт (2017-05-10). «У PETA есть претензии к Crowd Cow, - призывает звезду НФЛ и инвестора Джо Монтану жестко вооружить стартап» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  23. ^ Шлоссер, Курт (2018-05-24). «Crowd Cow собирает 8 миллионов долларов от Эштона Катчера, Джо Монтаны, Мадрона и других для развития цифрового рынка ремесленного мяса» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  24. ^ Крук, Иордания (2018-05-24). «Crowd Cow, предлагающая ранчо к столу, получает 8 миллионов долларов от Мадроны, Эштона Катчера» . TechCrunch . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  25. ^ Сопер, Тейлор (2018-10-05). «Лучший бургер в Сиэтле? На земле Амазонки Shake Shack готовит победителя с помощью стартапа Crowd Cow» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  26. ^ Стиффлер, Лиза (2018-10-12). «Рабочий компьютерщик: генеральный директор Crowd Cow Джо Хайтцеберг находит успех стартапа на« узком пути » » . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  27. ^ Зимберов, Лариса (2019-01-04). «Интернет-говядина использует не очень горячее мясо в супермаркетах» . Bloomberg Businessweek . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  28. ^ Шлоссер, Курт (2019-06-20). «Crowd Cow расширяется за счет новой местной программы по говядине, получает больше инвестиций от Эштона Катчера» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  29. ^ Сопер, Тейлор (2018-11-18). «Сиэтлский стартап Crowd Cow собирает больше денег, чтобы увеличить рынок мяса» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  30. ^ a b Шлоссер, Курт (19 мая 2020 г.). «Деловой бум на онлайн-рынке Crowd Cow, поскольку гиганты мясной промышленности сильно пострадали от коронавируса» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  31. ^ a b Плавен, Джордж (2018-05-15). «Семейная ферма Deck для продажи свинины через дистрибьютора ремесленного мяса» . Capital Press . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  32. ^ a b Симс, Боб (17.07.2020). «Crowd Cow теперь предлагает фирменное мясо ресторанного качества» . Мясо + Птица . Издательство "Сосланд". Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  33. ^ a b Шлоссер, Курт (2018-04-23). «Цифровая мясная лавка Crowd Cow выходит за рамки говядины и предлагает продукты из свинины, выращиваемой экологически рациональным способом» . GeekWire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  34. ^ a b c Модлин, Дэниел (27.06.2020). «Получите от фермы до стола мясо, доставленное с Crowd Cow. От ваших любимых кусков говядины до экологически чистых морепродуктов, с Crowd Cow вы сможете узнать, откуда поступают ваши белки» . Ежедневный зверь . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  35. ^ Перретт, Мишель (2018-10-04). "Crowd Cow включает в себя международное ремесленное мясо" . FoodNavigator . Уильям Рид Business Media . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  36. ^ Нгуен, Vicky (2020-07-10). «Доставка продуктов: как Crowd Cow и другие сайты доставляют еду американцам» . Сегодня . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  37. ^ Берк, Оуэн (2020-09-04). «Где купить говядину, свинину, птицу и многое другое в Интернете» . Business Insider . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  38. ^ a b c d Тарлтон, Аманда (29 апреля 2020 г.). «Стоит ли эта услуга по подписке на популярное мясо? Я попробовала Crowd Cow, чтобы проверить, соответствует ли она этой шумихе» . Проверено . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  39. ^ Сондерс, Таннер (2020-10-12). «10 удивительных коробок для подписки на мясо, чтобы попробовать. Передайте бекон, пожалуйста» . Проверено . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  40. ^ Гонсалес, Danielle (2020-06-03). «Лучшие места для покупки морепродуктов в Интернете, включая свежую и замороженную рыбу» . HuffPost . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  41. ^ Феннелл, Ли Энн (2019). Ломтики и комки: разделение и агрегирование в праве и жизни . Чикаго: Издательство Чикагского университета . п. 136. ISBN. 978-0-226-65026-5. Проверено 19 января 2021 .
  42. ^ a b Белль, Рэйчел (07.02.2017). «Толпа корова: говядина с местного ранчо прямо у порога» . КИРО . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  43. ^ a b c d e f Джонсон, Велдон Б. (22 мая 2018 г.). "Веб-сайт Crowd Cow позволяет вам познакомиться с вашей говядиной. Стоит ли цена барбекю в День поминовения?" . Республика Аризона . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  44. ^ Duggins, Алекси (2016-03-07). «Бычий рынок? Покупка акций коровы - последний способ получить свою говядину» . Хранитель . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  45. ^ a b Маринова, Полина (07.03.2017). «Этот стартап позволяет купить корову с незнакомцами в Интернете» . Удача . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  46. ^ a b Михан, Сара (2017-06-05). «Crowd Cow, краудфандинговый онлайн-сервис для покупки говядины, запускается в Балтиморе» . Балтимор Сан . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  47. ^ a b Bonem, Макс (2017-07-11). «Crowd Cow теперь будет продавать говядину вагю напрямую от фермы к покупателю. С 12 июля стартап из Сиэтла станет крупнейшим импортером и интернет-магазином японской A5 Wagyu в США« Food & Wine » . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  48. ^ a b Скид, Нейт (17.05.2019). «Я попробовал высококачественный стейк Olive Wagyu за 240 долларов, чтобы проверить, стоит ли он своих денег» . CNBC . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  49. ^ Эриксон, Nate (2018-08-27). «Вот ваш шанс получить один из самых редких стейков в мире» . Esquire . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  50. ^ Repanich, Джереми (2020-07-24). «7 лучших мест, где можно купить премиальный стейк в Интернете в летний сезон гриля» . Отчет Робба . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  51. ^ Карри, Линн (2017-10-11). «Можем ли мы доверять экологически чистому мясу, которое мы заказываем через Интернет?» . Гражданская еда . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  52. ^ a b Маркович, Мэтт (02.03.2016). «Краудсорсинг крупного рогатого скота: станьте« держателем стейков »в своей собственной корове» . КОМО . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  53. ^ Pomranz, Mike (2016-03-04). « „ Crowd корова“Вы Покупка акции Давай корову и ждать вашей говядины» . Еда и вино . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  54. ^ Роза, Ник (2016-03-04). «Новый стартап позволяет покупать доли коровы, прежде чем ее забьют» . Vice . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  55. ^ Кокс, Тара (2019-07-17). «Мы пробовали: оливковое вагю, самая редкая говядина в мире» . Рэйчел Рэй в сезоне . Allrecipes.com . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  56. ^ a b c Парди, Чейз (2017-02-23). «Краудфандинговый стартап работает с владельцами ранчо, чтобы люди стали« стейкхолдерами »отдельных коров» . Кварц . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  57. ^ Karol, Габриель (2017-01-24). «Startup Crowd Cow хочет сделать ферму еще ближе к вашему столу» . KXTV . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  58. ^ Waldbieser, Джилл (2020-05-14). «18 мест, где можно купить мясо, кроме супермаркетов» . Ридерз Дайджест . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  59. ^ Петтер, Оливия (2018-05-25). «Почему фермеры пытаются превратить« крафтовую говядину »в новое крафтовое пиво» . Независимый . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  60. ^ Армато, Доминик (2020-06-10). «Хотите приготовить лучшие стейки по почте? Вот все, что вам нужно знать» . Республика Аризона . Архивировано из оригинала на 2021-01-19 . Проверено 19 января 2021 .
  61. ^ a b Фостер, Аллен (21 января 2021 г.). "Обзор Crowd Cow: Стоит ли этого служба по доставке мяса?" . BestReviews . Nexstar Media Group . Архивировано из оригинала на 2021-01-25 . Проверено 25 января 2021 года - через Chicago Tribune .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • СМИ, связанные с Crowd Cow на Викискладе?
  • Канал Crowd Cow на YouTube
  • Толпа корова в Instagram