 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( январь 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
Жвачка - это порция пищи, которая возвращается из желудка жвачного животного в рот для повторного пережевывания. Более точно, это болюс пол-деградированной пищи выплюнула из reticulorumen одного жвачных . Жвачка образуется в процессе пережевывания пищи. [ необходимая цитата ] Идиоматическое выражение « жевать жвачку» означает медитацию или размышление ; похожие выражения, такие как «он это немного пережевал» или «пожуй это !» скорее всего, имеют такое же происхождение. [ необходима цитата ]
Руминация [ править ]
Желудочно - кишечного тракта жвачных животных, таких как крупный рогатый скот , жирафов , коз , овец , альпаки , и антилопы , неспособны производить ферменты , требуется , чтобы сломать целлюлозу и гемицеллюлозу из растительного материала. [ необходима цитата ] Соответственно, эти животные развили симбиотические отношения с широким спектром микробов , которые в основном проживают в ретикулорумене., и которые способны синтезировать необходимые ферменты. Таким образом, в ретикулоруме происходит микробная ферментация, в результате которой образуются продукты (в основном летучие жирные кислоты и микробный белок), которые жвачные животные способны переваривать и усваивать. Это позволяет животным извлекать питательную ценность из целлюлозы, которая обычно не переваривается.
Процесс жевания стимулируется наличием грубых кормов в верхней части сетчатки . Полость грудной клетки растягивается, образуя вакуум в пищеводе, который всасывает полужидкое содержимое желудка в пищевод . Из пищевода он возвращается в рот с помощью ретроперистальтического метода.движения. Когда содержимое желудка или жвачка попадает в рот жвачного животного, его прижимают к небу языком, чтобы удалить лишнюю жидкость, последнюю проглатывают, а твердый материал тщательно пережевывают, чтобы крупный рогатый скот мог извлечь присутствующие минералы. в жвачке, всплывшей на поверхность во время жевания. Функция жевания состоит в том, что пища физически очищается, чтобы открыть большую площадь поверхности для бактерий, работающих в ретикулоруме, а также стимулировать секрецию слюны для буферизации pH рубца .
Когда пища в достаточной степени расщепляется, она проходит из ретикулорума через ретикуло-омасальное отверстие в сычуг, за которым следует сычуг, чтобы продолжить процесс пищеварения в нижних частях пищеварительного тракта. В рубце не выделяются ферменты. Ферменты и соляная кислота секретируются только из сычуга (четвертый желудок) и далее, и с этого момента жвачные животные действуют так же, как животные с однокамерным желудком, такие как свиньи и люди.
Химия [ править ]
Ретикулорумен имеет оптимальный pH 6,5 для размножения популяции микробов. Прием жвачных животных недостаточно волокнистой диеты приводит к небольшому образованию жвачки и, следовательно, к снижению выработки слюны. Это, в свою очередь, связано с ацидозом рубца , когда pH рубца может упасть до 5 или ниже. Ацидоз рубца связан со сниженным аппетитом, что приводит к еще более низкому уровню секреции слюны. В конечном итоге из-за низкого pH произойдет коллапс микробной экосистемы в рубце. Острый ацидоз рубца может привести к смерти животного и произойдет, если животному разрешат есть диету без грубых кормов, но с высоким содержанием легкоусвояемых продуктов.крахмальный концентрат. Некоторые дойные коровы в интенсивных системах производства молока могут иметь подострый ацидоз из-за высокого содержания зерновых в их рационах по сравнению с недостаточным количеством кормов. Однако большинство производителей предоставляют адекватный корм в виде сена, чтобы предотвратить это. [1]
См. Также [ править ]
- Химус
- Цекотроп
Ссылки [ править ]
- ^ http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/herbivores/rumination.html
