Кухней Науру является традиционной кухней из островного государства на Тихом океане . Благодаря разнообразию жителей страны кухня очень разнообразна.
Науру самый высокий в мире уровень ожирения . [1]
Основные продукты
Как и другие соседи по острову, науруанцы потребляют большое количество морепродуктов, а также продукты, приготовленные из кокосов и плодов пандануса . Кокосовое молоко также широко используется в Науру.
Коренные науруанские названия традиционных культур: [2] [3]
- Эпо / Эпо: Pandanus tectorius
- ini: Cocos nucifera
Влияния
На науруанскую кухню большое влияние оказывает китайская кухня . Китайцы являются основным иностранным сообществом страны, и на острове есть несколько китайских ресторанов, особенно в Ярене . В 2010 году в Науру было 138 китайских ресторанов [4] [ ненадежный источник? ] в стране с населением не более 10 000 человек.
Науруанская кухня также демонстрирует сильное влияние Запада. [5]
Традиции
Большинство науруанцев - христиане и члены конгрегационалистской церкви Науру . Они часто отмечают Рождество пирожными из банана и кокоса.
Некоторые десерты, например кокосовый мусс, употребляются в особых случаях.
Рекомендации
- ^ Streib, Lauren (2 августа 2007). «Самые толстые страны мира» . Forbes.com . Проверено 29 мая 2017 года .
- ^ Уилсон, Мариса (2016). Постколониализм, коренное происхождение и борьба за продовольственный суверенитет: альтернативные сети питания в субальтерных пространствах . Абингдон-он-Темз: Тейлор и Фрэнсис. п. 130. ISBN 9781317416128.
В частности, важное значение имели два фруктовых дерева: эпо , дерево панданус ( Pandanus tectorius и Pandanus pulposus ); и ini , кокосовая пальма ( Cocos nucifera ).
- ^ Элевич, Крейг Р. (2006). Традиционные деревья тихоокеанских островов: культура, окружающая среда и использование . Гонолулу: Постоянные сельскохозяйственные ресурсы. п. 789. ISBN. 9780970254450.
- ^ Матье, Пейли. «Типичное блюдо наурован» . Матье Пейли Фотография . Проверено 29 мая 2017 года .
- ^ "Профиль Науру Трэвел" . Проверено 29 мая 2017 года .