Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с Пандалом .

Панданус
Плоды Pandanus utilis.JPG
Плод Pandanus utilis
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Однодольные
Заказ:Панданалес
Семья:Pandanaceae
Род:Панданус
Паркинсон [1]
Разновидность

См. Список видов Pandanus

Синонимы [1]
  • Кеура Форсск.
  • Athrodactylis J.R. Forst . & G.Forst.
  • Панданус Румф. ex Lf (1782) не Паркинсон (1773)
  • Дористигма Гаудич .
  • Эйдуксия Гаудич .
  • Fisquetia Gaudich.
  • Фуллиоя Гаудич .
  • Гетеростигма Гаудич.
  • Hombronia Gaudich.
  • Жаннеретия Гаудич.
  • Руссиния Гаудич .
  • Сулеетия Гаудич .
  • Sussea Gaudich.
  • Tuckeya Gaudich.
  • Винсония Гаудич .
  • Marquartia Hassk.
  • Hasskarlia Walp. (1849) не Мейсн. (1840) ни Бэйл. (1860)
  • Барротия Гаудич .
  • Брянтия Уэбб экс Гаудич .
  • Doornia de Vries
  • Рикия- де- Вризе

Панданус является родом из однодольных с некоторыми 750 принятыми видами . [2] Это пальмовидные двудомные деревья и кустарники, произрастающие в тропиках и субтропиках Старого Света. Наибольшее количество видов встречается на Мадагаскаре и Малезии . [3] Общие названия включают Пандны [4] ( / р æ п d ə п / ), [5] винт ладони , [4] и винт сосну . [4]Они классифицируются в порядке Pandanales , семейство Pandanaceae . [6] [7]

Описание [ править ]

Воздушные, опорные корни [8]

Эти растения, которые часто называют пальмами пандан, не имеют непосредственного отношения к пальмам. Виды различаются по размеру от небольших кустов высотой менее 1 м (3,3 фута) до деревьев среднего размера 20 м (66 футов) высотой, обычно с широким пологом, тяжелыми плодами и умеренной скоростью роста. [9] Ствол толстый, широко разветвленный и окаймлен множеством шрамов от листьев. [10] У зрелых растений могут быть ветви. [10] В зависимости от вида ствол может быть гладким, шершавым или бородавчатым. [11] [12] Корни образуют пирамидальный тракт, удерживающий ствол. [13] У них обычно есть много толстых корней на ходулях у основания, которые обеспечивают поддержку, когда дерево растет с большим количеством листьев, фруктов и ветвей. [14] Эти корнипридаточные и часто разветвленные. На верхушке растения есть одна или несколько коронок из полосатых листьев, которые могут быть колючими, [6] [7] варьируются в зависимости от вида от 30 см (12 дюймов) до 2 м (6,6 футов) или больше, и от 1,5 см. (0,59 дюйма) до 10 см (3,9 дюйма) в ширину.

Они раздельнополые , с мужскими и женскими цветками на разных растениях. Цветки мужского дерева имеют длину 2–3 см (0,79–1,18 дюйма) и ароматные, окруженные узкими белыми прицветниками . Женское дерево дает цветы с круглыми плодами, которые также окружены прицветниками. Отдельный плод представляет собой костянку , и они сливаются в разной степени, образуя несколько плодов , глобульную структуру диаметром 10–20 см (3,9–7,9 дюйма), имеющую множество призматических секций, напоминающих плод ананаса . Обычно цвет плода меняется с зеленого на ярко-оранжевый или красный по мере созревания. Плоды могут оставаться на дереве более 12 месяцев.

Экология [ править ]

Эти растения растут от уровня моря до 3300 м (10800 футов). Деревья пандануса имеют культурное, медицинское и экономическое значение в Тихом океане, уступая только кокосовым орехам на атоллах. [15] [16] Они произрастают в дикой природе в основном в полуестественной растительности в прибрежных средах обитания в тропическом и субтропическом Тихом океане, где они могут противостоять засухе, сильным ветрам и соляным брызгам. Они легко размножаются семенами, но популярные сорта также широко распространяются местными жителями черенками веток. [6]

Виды, растущие на открытых прибрежных мысах и вдоль пляжей, имеют толстые «ходульные корни» в качестве якорей в рыхлом песке. [6] [17] Эти корни на ходулях выходят из стебля, как правило, близко к земле, но над ней, что помогает удерживать растения в вертикальном положении и прикреплять их к земле. [14]

Хотя панданус распространен на тропических и субтропических островах и побережьях Атлантического, Индийского и Тихого океанов, [18] [19] [20] они наиболее многочисленны на низких островах и бесплодных атоллах Полинезии и Микронезии . [21] [22] [23] [24] Другие виды адаптированы к горным местам обитания и речным лесам. [25]

Дерево выращивают и размножают из побегов, спонтанно образующихся в пазухах нижних листьев. Плоды пандануса едят животные, включая летучих мышей , крыс , крабов и слонов , но подавляющее большинство видов распространяются главным образом за счет воды. [13] Его плоды могут плавать и распространяться на другие острова без помощи людей. [19]

Выращивание и использование [ править ]

Панданус имеет несколько применений, что частично зависит от каждого типа и местоположения. Некоторые панданусы служат источником пищи, а другие служат сырьем для одежды, плетения корзин и укрытия.

Парус из крабовых когтей, сотканный из листьев пандана на тепукей , каноэ с выносными опорами, идущими по океану, из Темоту , Соломоновы острова
Bayong , традиционная филиппинская корзина сплетенная из листьев karagumoy ( Pandanus симплекс ) в гексагональном kinab-Анан рисунке

Листья пандануса используются в поделках . Ремесленники собирают листья с растений в дикой природе, обрезая только зрелые листья, чтобы растение восстановилось естественным путем. Листья нарезаются тонкими полосками и сортируются для дальнейшей обработки. Ткачи производят базовые циновки из пандана стандартного размера или скручивают листья в веревки из пандана для других конструкций. Затем следует процесс окрашивания, в котором маты из пандана помещаются в бочки с красками на водной основе. После сушки цветным коврикам придают форму готовой продукции, например салфеток или шкатулок для драгоценностей. Могут быть нанесены окончательные цветовые корректировки.

Торт пандан, ароматизированный экстрактом листьев пандана

Листья пандана из Pandanus amaryllifolius широко используются в кухнях Юго-Восточной и Южной Азии для придания отличного аромата различным блюдам и дополнения вкусов, таких как шоколад. Из-за сходства в использовании листья пандана иногда называют « азиатской ванилью ». [26] [27] [28] Свежие листья обычно рвут на полоски, завязывают узлом для облегчения удаления, помещают в жидкость для приготовления пищи, а затем удаляют в конце приготовления. Сушеные листья и экстракт в бутылках можно купить в некоторых местах. Мелко нарезанные листья пандана используются в качестве ароматного конфетти для малайских свадеб, могил и т. Д.

Женщина- сама делает традиционный коврик ( тепох ) из листьев пандана в Семпорне , Сабах , Малайзия.

Листья пандана на индонезийском и малайском языках известны как даун пандан ; дахон нг пандан (букв. «лист пандана») или просто пандан на филиппинском языке ;斑 蘭 ( bān lán ) на мандаринском диалекте ; как ใบ เตย ( бай toei ; произносится [bāj.tœ̄j] ) на тайском языке , lá dứa на вьетнамском ; пулао пата на бенгали ; и рампе на сингальском и хинди .

В Шри-Ланке листья пандана широко используются как в овощных, так и в мясных блюдах и часто выращиваются в домашних условиях. При приготовлении красного или белого риса часто добавляют несколько кусочков листа пандана.

В Юго-Восточной Азии листья пандана в основном используются в сладостях, таких как кокосовое варенье и пирог из пандана . В Индонезии и Малайзии пандан также добавляют в рис и блюда из карри, такие как наси лемак . На Филиппинах листья пандана обычно сочетаются с кокосовым орехом (комбинация, называемая буко пандан ) в различных десертах и ​​напитках, таких как маджа бланка и гуламан . [29]

В индийской кулинарии лист целиком добавляют в бирьяни , разновидность рисового плова , приготовленного из обычного риса (в отличие от риса басмати высшего сорта ). Основанием для такого использования является то, что и басмати, и лист пандана содержат один и тот же ароматический ингредиент, 2-ацетил-1-пирролин . В Шри-Ланке листья пандана являются основным ингредиентом, используемым в кухне страны. [30]

Kewra (также пишется Kevda или Kevada ) представляет собой экстрактотводимый из Панден цветка, используемого для ароматизации напитков и десертов в индийской кухне. Кроме того, кевра или кевада используется в религиозном поклонении, а листья используются для изготовления украшений для волос, которые носят как аромат, так и в декоративных целях в западной Индии. [21]

Съедобны виды с крупными и средними плодами, особенно многие культивируемые формы P. tectorius ( P. pulposus ) и P. utilis . Фрукты едят сырыми или вареными. [31] Мелкоплодный пандан может быть горьким и вяжущим. [31]

Орехи карука ( P. julianettii ) являются важным продуктом питания в Новой Гвинее . [32] Известно более 45 культурных сортов . [33] Целые домохозяйства переедут [34], а в некоторых районах во время сбора урожая будут говорить на языке панданус . [35] [36] Вкус кокоса [32] [33] [37] или грецких орехов . [38]

По всей Океании используются почти все части растения, причем разные виды растений отличаются от тех, что используются в кулинарии Юго-Восточной Азии . Деревья пандануса служат материалом для жилья; одежда и текстильные изделия, включая производство сумок для переноски (сумок для переноски), тонких циновок или тоги ; паруса , [39] еда , лекарства , [ цитата ] украшения , рыбалка и религиозное использование .

Выбранные виды [ править ]

Основная статья: Список видов Pandanus
Pandanus repens
Панданус простой

Примечание: несколько видов, ранее относившихся к подроду Pandanus Acrostigma , теперь относятся к отдельному роду Benstonea .

  • Pandanus aldabraensis H.St.John
  • Pandanus amaryllifolius Roxb. ex Lindl. - пандан
  • Pandanus balfourii Martelli
  • Pandanus barkleyi Balf.f.
  • Pandanus boninensis Warb.
  • Панданус канделябр П.Бов.
  • Pandanus carmichaelii R.E. Vaughan & Wiehe
  • Pandanus ceylanicus Solms
  • Pandanus christmatensis Martelli
  • Камень Pandanus clandestinus
  • Pandanus conglomeratus Balf.f.
  • Pandanus conoideus Lam.
  • Pandanus decastigma B.C.Stone
  • Pandanus decipiens Martelli
  • Pandanus decumbens Solms
  • Pandanus drupaceus Thouars
  • Pandanus elatus Ridl.
  • Pandanus eydouxia Balf.f.
  • Pandanus fanningensis H.St. Иоанн
  • Pandanus forsteri C.Moore & F.Muell.
  • Pandanus furcatus Roxb.
  • Pandanus gabonensis Huynh
  • Pandanus glaucocephalus R.E. Vaughan & Wiehe
  • Pandanus halleorum B.C.Stone
  • Pandanus heterocarpus Balf.f.
  • Pandanus iceryi Horne ex Balf.f.
  • Pandanus incertus R.E. Vaughan & Wiehe
  • Pandanus joskei Horne ex Balf.f.
  • Pandanus julianettii Martelli - карука
  • Панданус каида Курц
  • Pandanus kajui Beentje
  • Pandanus lacuum H.St.John экс BCStone
  • Pandanus laxespicatus Martelli
  • Pandanus livingstonianus Rendle - Тропическая Африка
  • Pandanus microcarpus Balf.f.
  • Pandanus montanus Bory
  • Pandanus multispicatus Balf.f.
  • Pandanus odorifer ( Forssk. ) Kuntze [40].
  • Pandanus palustris Thouars
  • Pandanus parvicentralis Huynh
  • Pandanus prostratus Balf.f.
  • Pandanus pyramidalis Barkly ex Balf.f.
  • Pandanus rigidifolius R.E. Vaughan & Wiehe
  • Pandanus sechellarum Balf.f.
  • Pandanus spathulatus Martelli
  • Pandanus spiralis R.Br. - австралийская винт.
  • Pandanus tectorius Parkinson ex Du Roi - соломенная шайба
  • Pandanus tenuifolius Balf f.
  • Pandanus teuszii Warb.
  • Pandanus thomensis Henriq.
  • Pandanus tonkinensis B.C. Камень
  • Pandanus utilis Bory - винт обыкновенная
  • Pandanus vandermeeschii Balf.f.
  • Камень пандан веркундус

См. Также [ править ]

  • Одомашненные растения и животные Австронезии  - древнее развитие сельского хозяйства
  • Wa  - Тип каноэ с выносными опорами с Каролинских островов - суда Каролинских островов, которые традиционно имели паруса из пандановых матов.
  • Винтовые сосновые поделки Кералы

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б " Панданус Паркинсон" . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 22 октября 2018 года .
  2. ^ "Результаты поиска - Список растений" . Theplantlist.org . Проверено 18 декабря 2014 .
  3. ^ Уоррен Л. Вагнер, Деррал Р. Хербст и Ш. Зомер. Руководство цветущих растений Гавайев. 2 тт. Гавайский университет Press . 1990. ISBN. 0-8248-1152-6.
  4. ^ a b c «Австралийский указатель названий растений» . Anbg.gov.au . Проверено 19 ноября 2014 года .
  5. ^ "РАБОТА - помощник ботаника (пальмы и панданы) в RBG (Кью)" . Европейский распределенный институт таксономии. 2009. Архивировано из оригинального 25 октября 2013 года . Проверено 15 октября 2013 года .
  6. ^ а б в г Дэвид С. Хайндман (1984). «Этноботаника Wopkaimin Pandanus - значительный растительный ресурс Папуа-Новой Гвинеи». Экономическая ботаника . 38 (3): 287–303. DOI : 10.1007 / BF02859007 . S2CID 32883085 . 
  7. ^ Б Гарольд Сент - Джон (1968). «Ревизия рода Pandanus Stickman, часть 29. Новые виды папуасов в секции Microstigma, собранная CE Carr» (PDF) . Тихоокеанская наука . 22 (4): 514–519. hdl : 10125/12577 .
  8. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2005-09-06 . Проверено 10 октября 2005 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  9. ^ «Деревья панданусов в Австралии» . Gondwananet.com . Проверено 24 сентября 2012 .
  10. ^ a b Мейен, Франц Юлиус Фердинанд (1846). Очерки географии растений: с особыми вопросами относительно родной страны, культуры и использования основных культурных растений, на которых основано процветание наций, Том 7 . Луч Общество . Проверено 24 сентября 2012 .
  11. ^ "Информационный бюллетень - Pandanus monticola" . Keys.trin.org.au . Проверено 18 декабря 2014 .
  12. ^ "Панданус" (PDF) . Stumpman.com.au. Архивировано из оригинального (PDF) 29 ноября 2014 года . Проверено 18 декабря 2014 .
  13. ^ a b Реджинальд Эдвард Воган и П.О. Вие (1953). «Род Pandanus на Маскаренских островах». Журнал Линнеевского общества Лондона, Ботаника . 55 (356): 1–33. DOI : 10.1111 / j.1095-8339.1953.tb00001.x .
  14. ^ a b Уголино Мартелли (1908). «Филиппинский вид Pandanus » . Филиппинский научный журнал . 3 (2): 59–72.
  15. ^ "Pandanus tectorius (pandanus)" (PDF) . Agroforestry.net . Проверено 24 сентября 2012 .
  16. ^ «панданус - определение пандануса в бесплатном онлайн-словаре, тезаурусе и энциклопедии» . Thefreedictionary.com . Проверено 24 сентября 2012 .
  17. ^ «Microsoft Word - 5-Сейшельский формат_RM.doc» (PDF) . Fao.org . Проверено 24 сентября 2012 .
  18. ^ «Мангровые заросли атлантического побережья Африки: обзор» . Epubs.scu.edu.au . Проверено 18 декабря 2014 .
  19. ^ а б «Дрейфующие семена и плоды: семена, которые несутся в океанских течениях» . Waynesword.palomar.edu . Проверено 18 декабря 2014 .
  20. ^ «Пересмотр рода Pandanus Stickman, Часть 5 Pandanus Мальдивских островов и Сейшельских островов, Индийский океан» (PDF) . Scholarspace.manoa.hawaii.edu . Проверено 18 декабря 2014 .
  21. ^ a b Лопес Гонсалес, Хинес А. (2006). Los árboles y arbustos de la Península Ibérica e Islas Baleares: especies silvestres y las Principalales cultivadas . Мунди-Пренса . Проверено 24 сентября 2012 .
  22. ^ Рамон де Месонеро Романос, Гервасио Жиронелла, Висенте Кастельо, Анхель Фернандес де лос Риос , Франсиско Наварро Виллослада, Мануэль де Ассас и де Эрено, Хосе Муньос Мальдонадо, Эдуардо Гассет и Артиме - Google Libros (1852) Semanario pintoresco espańol . Проверено 24 сентября 2012 .CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  23. ↑ Д. Агустин Яньес и Жирона (1845). Lecciones de Historia Natural: Botánica . Показ. де Бенито Эспона и Блей . Проверено 20 октября 2016 .
  24. ^ Бенджамин С. Стоун (1992). "Виды Новой Гвинеи Pandanus секции Maysops St. Johns (Pandanaceae)". Блумеа . 37 (1): 31–61.
  25. ^ «Западное Папуа - Горное дело» . Cs.utexas.edu . Проверено 24 сентября 2012 .
  26. ^ «Как готовить с панданом, ванилью Юго-Восточной Азии» . Saveur . Проверено 28 апреля 2018 .
  27. ^ «Откройте для себя листья пандана, ваниль Юго-Восточной Азии» . Азиатское вдохновение . Проверено 28 апреля 2018 .
  28. ^ Ван, Ян Лин. «Бакалейный ниндзя: пандан, азиатская ваниль» . SeriousEats . Проверено 28 апреля 2018 .
  29. ^ "Буко Пандан" . О филиппинской еде . 2016-11-30 . Проверено 28 апреля 2018 .
  30. ^ "Готовим с Курмой - Глоссарий" . kurma.net .
  31. ^ a b Миллер, CD; Murai, M .; Пен, Ф. (1956). «Использование плодов пандануса в пищу в Микронезии» . Тихоокеанская наука . 10 . Архивировано из оригинала на 2015-10-04 . Проверено 3 сентября 2014 .
  32. ^ а б Лим, Тонг Кви (2012). " Pandanus julianettii ". Съедобные лекарственные и немедикаментозные растения . 4 . Springer. С. 128–130. DOI : 10.1007 / 978-94-007-4053-2_17 . ISBN 978-94-007-4053-2. OCLC  822591349 .
  33. ^ a b Стиллто, Пол (1983). Корни земли: посевы в высокогорье Папуа-Новой Гвинеи . Манчестер, Великобритания: Издательство Манчестерского университета. ISBN 978-0-7190-0874-0. LCCN  82-62247 . OCLC  9556314 .
  34. ↑ Бурк, Ричард Майкл (май 1988 г.). Таим хангре: различия в продовольственном снабжении в высокогорье Папуа-Новой Гвинеи (PDF) . Австралийский национальный университет. OCLC 224338489 . Проверено 27 сентября 2018 года .  
  35. ^ Франклин, Карл Дж. (Сентябрь 1972 г.). «Ритуальный язык панданусов Новой Гвинеи». Океания . 43 (1): 66–76. DOI : 10.1002 / j.1834-4461.1972.tb01197.x . OCLC 883021898 . 
  36. ^ Франклин, Карл Дж .; Стефани, Роман (1992). «« Языки панданусов »провинции Южное нагорье, Папуа-Новая Гвинея - дополнительный отчет» (PDF) . В Даттоне, Том (ред.). Изменение культуры, изменение языка - примеры из Меланезии . Тихоокеанская лингвистика. С-120. Канберра: Департамент лингвистических исследований Школы тихоокеанских исследований АВСТРАЛИЙСКОГО НАЦИОНАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА. С. 1–6. DOI : 10,15144 / PL-C120.1 . ISBN  978-0858834118. ISSN  0078-7558 . OCLC  260177442 . Проверено 25 октября 2018 года .
  37. ^ Zebua, Lisye Iriana; Пурнамасари, Вита (26 января 2018 г.). «Масло Pandan Kelapa Hutan ( Pandanus jiulianettii Martelli): физико-химические свойства, общее количество фенолов, общий каротин, витамин Е и антиоксидантная активность» (PDF) . Jurnal Biologi Udayana . 21 (2): 71–77. DOI : 10.24843 / JBIOUNUD.2017.vol21.i02.p05 . ISSN 2599-2856 . OCLC 7347063503 . Проверено 20 октября 2018 года .   
  38. ^ Purwanto, Y .; Мунаварох, Эсти (2010). "Etnobotani Jenis-Jenis Pandanaceae Sebagai Bahan Pangan di Indonesia" [Типы этноботаники Pandanaceae в качестве пищевых продуктов в Индонезии]. Беркала Пенелитиан Хаяти (на индонезийском языке). 5А : 97–108. DOI : 10.5072 / ФК2 / Z6P0OQ . ISSN 2337-389X . OCLC 981032990 . Архивировано из оригинального (PDF) 29 октября 2018 года . Проверено 25 октября 2018 года .  
  39. ^ Маккой, Майкл (1973). «Возрождение в путешествии по Каролине и Марианам» . Журнал полинезийского общества . С 1973 года все каноэ на Сатавале использовали дакрон.паруса сшили сами мужчины. Большинство каролинских каноэ использовали парусину, приобретенную во время японского присутствия на островах. Однако жители Сатавала не хотели отказываться от громоздких парусов из пандануса, вероятно, потому, что каноэ и путешествия были включены в сложную дохристианскую систему табу. Христианство захватило Сатавал в течение десятилетий после Второй мировой войны, и тогда островитяне использовали холст. Когда я и Гэри Маунт, как добровольцы Корпуса мира, продемонстрировали очевидное превосходство дакрона над парусиной всего на 4-дюймовом квадратном образце, люди согласились купить паруса для каноэ острова. По мере того, как распространились слухи о превосходстве дакрона, жители Ифалика , Элато , Волеи , Пулусука ,Пулап и Пулуват оборудовали дакроном по крайней мере по одному каноэ на каждом острове.
  40. ^ " Pandanus odorifer " . Красный список исчезающих видов МСОП . Проверено 18 декабря 2014 .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы: Pandanus
  • Сортировка названий панданусов
  • Вагнер, У.Л., Хербст, Д.Р., и Зомер, Ш. (1990). Определитель цветковых растений Гавайев .
  • Виды Pandanus влажных тропиков Квинсленда, Австралия, фото и текст Дэйва Кимбла
  • Пневматофоры на Pandanus solms-laubachii - фоторепортаж
  • Самый северный панданус в мире, на Азорских островах, фото .
  • Плоды Pandanus simplex, употребляемые в пищу Varanus olivaceus, остров Полилло, Филиппины.
  • "Hala: Гавайский афродизиак" Статья Шеннон Вианеки, описывающая использование пандануса в гавайских культурах. Номер тома 15 журнала Maui No Ka 'Oi . 1 (январь 2011 г.).

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с Pandanus, на Викискладе?

  • Биологическая аналитика пандана