Считается, что лапша была изобретена поваром, работавшим на императора во времена династии Мин . Во время личунь повар приготовил необычайно длинную и тонкую лапшу, которая обрадовала императора, а позже стала популярной и среди крестьян. Из-за их ассоциации с драконами, лапшу начали есть во время фестиваля Лонгтайто (букв. «Дракон, поднимающий голову»), который прославляет драконов и роль, которую они играют в возникновении весенних дождей. [2]
