майонез герцога
Майонез Дьюка — это приправа , созданная Евгенией Дьюк [2] в Гринвилле, Южная Каролина , в 1917 году. [3] [4]
Хотя это третий по величине бренд майонеза в Соединенных Штатах (после Hellmann's и Kraft ), его популярность сначала была в основном ограничена Югом . [5] [6] Он используется в региональных фаворитах, таких как сэндвичи с помидорами , салат из капусты , фаршированные яйца , сыр с перцем и картофельный салат . [7] [8] [9] Майонез Duke's содержит больше яичных желтков, чем другие майонезные продукты, и не содержит добавленного сахара.
В августе 1917 года Юджиния Дьюк и ее дочь Марта начали продавать бутерброды в армейских столовых YMCA, чтобы зарабатывать деньги для своей семьи. По просьбам солдат из соседнего Кэмп-Севьер (тренировочный лагерь Национальной гвардии) и других покупателей (она быстро расширила места, где продавала свои бутерброды), она начала разливать свой майонез в бутылки примерно в 1923 году. Не в силах удовлетворить спрос, она продала его компании CF Sauer в 1929 году.
В 1929 году компания CF Sauer в Ричмонде, штат Вирджиния , приобрела продукцию Duke, и майонез Duke's стал флагманским продуктом компании. [10] Завод расположен в Молдине, Южная Каролина (юго-восток от Гринвилля). Объект был показан в эпизоде « Как это сделано » о майонезе в 2011 году.
В 2017 году законодательный орган Южной Каролины отметил столетие герцога. [11] Майонез Герцога был доступен на всей территории Соединенных Штатов, а также в Новой Зеландии, Австралии и на Ближнем Востоке. В 2017 году Sauer объявила, что также начинает продажи в Латинской Америке. [10]
В 2019 году Falfurrias Capital Partners приобрела CF Sauer и бренд Duke. [12] Также в 2019 году Duke Foods обратилась в суд с требованием о запретительном судебном приказе, пытаясь «помешать бывшему исполнительному директору Уятту Ховарду использовать украденные документы для помощи конкуренту». Упомянутые документы включали «рецепты, формулы, информацию о ценах и другие коммерческие секреты, [загруженные] на его личную учетную запись электронной почты, когда он был уволен в мае». [13]
