 Сыр Пименто на крекерах | |
| Тип | Распространение |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Сыр чеддер или плавленый сыр , майонез , перец |
В кухне южной части Соединенных Штатов , сыр душистый является распространение или приправа сделаны с сыром, майонезом и Pimentos . В других местах могут использоваться другие ингредиенты. Подается с хлебом, крекерами и овощами или в бутербродах.
Обзор [ править ]
Сыр Pimento называют «паштетом юга», «икрой Каролины» и «икрой юга». [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Базовый рецепт состоит из нескольких ингредиентов: острого сыра чеддер или плавленого сыра (например, Velveeta или американского сыра ), майонеза или заправки для салата и перца , смешанных с однородной или крупной пастой. [9] Региональные ингредиенты включают хрен, сливочный сыр , соль и перец , штат Луизиана стиле горячий соус , соус Вустершира , кайенский перец , красный перец , халапеньо , лук , чеснок, и маринованные огурцы . [9] [10]
| Часть серии по |
| Американская кухня |
|---|
|
Сыр Пименто может быть подан как распространение на крекеры или сельдерея , зачерпнул на кукурузные чипсы или чипсы , смешанный с желтками пюре для пряностями яйца , [10] добавляют к крупки или намазанный над гамбургеры или хот - доги . [11]
Бутерброд с перцем и сыром может быть быстрым и недорогим обедом, или его можно подавать в качестве коктейльной закуски (с корочкой, украшенной кресс-салатом и нарезанной треугольниками) или свернуть и нарезать вертушками. Это также обычная закуска на Филиппинах , где ее называют сырным пимиенто. [12] [13] [14] [15]
Бутерброды с сыром Pimento - популярный товар на турнире Masters Tournament . [16] [17] Незначительные разногласия возникли в 2013 году, когда Национальный гольф-клуб Августы сменил поставщиков продуктов питания на Masters, и новый поставщик не смог воспроизвести рецепт, использованный предыдущим поставщиком, в результате чего получился сэндвич с заметно другим вкусом. [18]
Крупный план коммерческого сыра pimento
Домашний сыр пименто с крекерами
В популярной культуре [ править ]
- Персонаж Майк Эрмантраут из « Во все тяжкие» и « Лучше звоните Солу» обожает бутерброды с перцем и сыром. В честь этого факта назван эпизод " Pimento " из " Better Call Saul" . [19]
См. Также [ править ]
- Бенедиктинский
- Бутерброд с запеченным сыром
- Liptauer
- Список спредов
- Obatzda
- Сыр Пальметто
Ссылки [ править ]
- ^ Виджано, Brooke (1 января 2016). «Блюдо недели: сыр с перцем (идеально подходит для воскресенья Суперкубка)» . Хьюстон Пресс . Проверено 1 июня 2017 года .
- ^ "Голод сыра pimento Эшвилля растет: где его получить" . Гражданин Таймс . 28 июля 2015 года . Проверено 1 июня 2017 года .
- ^ "Икра Юга: Сыр Пименто" .
- ^ "Pimento Dip: Икра Юга" .
- ^ «Икра Юга (сыр пименто)» . 2015-02-04.
- ^ «Подавать Каролинскую икру (сыр с перцем) для игры» . 2010-01-20.
- Перейти ↑ Reed, J. (2009). Бисквиты с ветчиной, платья для хозяйки и другие южные деликатесы: интересная жизнь (с рецептами) . Пресса Св. Мартина. п. 243. ISBN. 978-1-4668-2853-7. Проверено 1 июня 2017 года .
- ^ Мартелл, Невин. «Икра Юга: 9 сырных закусок с перцем, которые вы все равно полюбите» . OpenTable.com . OpenTable . Проверено 8 декабря 2017 года .
- ^ a b «Сыр с перцем: это южная вещь» . NPR, Райт Брайан, 17 января 2007 г.
- ^ a b «Сыр Пимиенто: одно из простых радостей жизни» . Проверено 1 июля 2017 года .
- ^ "Сыр Пименто: Это Южное Вещь" . Проверено 1 июля 2017 года .
- ^ "Домашний сыр Пимиенто - Рецепт - Yummy.ph" . Проверено 1 июля 2017 года .
- ^ "Сыр Пимиенто сэндвич-спред" . 22 февраля 2013 . Проверено 1 июля 2017 года .
- ^ "Сэндвич-спред с филиппинским сыром Pimiento" . Проверено 1 июля 2017 года .
- ^ Taga_luto (25 апреля 2010). "Inato lang Filipino Cuisine and More: CHEESE PIMIENTO FILIPINO STYLE" . Проверено 1 июля 2017 года .
- ^ «Совершенствование перца: гурман дает нам наш собственный рецепт» . Гольф Дайджест . 2003 г.
- ^ «Огаста Джорджия: Особенности: Сыр Пимиенто - пища для души Юга 14.04.02» . Проверено 1 июля 2017 года .
- ↑ Томпсон, Райт (11 апреля 2013 г.). «Бутербродный бутерброд у Мастеров» . ESPN.com . Проверено 13 апреля 2013 года .
- ^ https://tv.avclub.com/better-call-saul-pimento-1798183266
