Эстель Вуд «Эд» Келли (1917–2003) считается «современным» основателем Steak 'n Shake , сети сидячих ресторанов в старомодном стиле , известных своими стейкбургерами и молочными коктейлями, приготовленными вручную. В 1981 году группа EW Kelley & Associates, возглавляемая EW Kelley, купила контрольный пакет акций Steak 'n Shake и превратила компанию из небольшой сети в сеть из более чем 450 заведений, которой она является сегодня (2006 г.).
Родом из Шарпсвилля, штат Индиана , Келли в 1930-х годах посещал Школу бизнеса Университета Индианы (IU). Во время учебы в IU он основал Клуб бухгалтеров, возглавлял IU Sing, был президентом студенческого сообщества IU и был членом братства Sigma Chi . Окончил его в 1939 году.
Келли управлял Bird's Eye , подразделением General Foods , и придумал добавлять жемчужный лук в замороженный горошек. Позже он занимал пост президента и председателя Consolidated Cigar и возглавлял Fairmont Foods , где помогал развивать Klondike Bar , руководил выпуском Tang и Cool Whip , создал части линии Lean Cuisine и привез Grey Poupon в Америку .
Келли всегда был филантропом, жертвуя миллионы долларов АйЮ и Общественной больнице Ховарда, ныне известной как Региональное здравоохранение Сообщества Говарда , в Кокомо, штат Индиана . Он сделал пожертвование Университету Индианы в Кокомо (IUK) для Студенческого центра Келли, Дома Келли, здания библиотеки и стипендиального фонда EW Kelley. В 1999 году он выделил деньги на создание кафедры делового администрирования EW Kelley в IU Bloomington и 23 миллиона долларов на создание программы стипендий Kelley в бизнес-школе IU Bloomington в 1997 году, что побудило IU переименовать Школу бизнеса в Школу бизнеса Келли . Он также поддерживал Центр выпускников кампуса Блумингтона, Музыкальную школу, павильон Мелленкампа и кафедру бухгалтерского учета Альвы Прикетт.