Эдвард Ён Мин Квон (родился 10 февраля 1972 года) [1] — знаменитый южнокорейский шеф-повар , поставивший перед собой миссию по глобализации корейской кухни . Квон занимал множество должностей старших шеф-поваров в роскошных отелях США , Китая и Ближнего Востока . [1]
Квон вырос в Канныне , приморском городе на восточном побережье Южной Кореи . До карьеры кулинарного шеф-повара он получил образование в колледже Каннын Ёндон . [2] Квон начал свою карьеру в отеле Ritz-Carlton в Сеуле , а в 2001 году переехал в Сан-Франциско , чтобы работать в отеле Ritz-Carlton Half Moon Bay . [3] В 32 года Квон решил вернуться в Южную Корею, чтобы занять должность исполнительного су-шефа в отеле W в Сеуле. [3] Вскоре после этого Квон уехал в Китай, а позже стал шеф-поваром отеля Burj al-Arab в Дубае . [3] В 2009 году Квон вернулся в Сеул. [3] С 2011 года он вел собственное телешоу Yes Chef . [4]
Квон владеет тремя ресторанами в Сеуле. Кафе Eddie's, расположенное в районе Сочо , представляет собой ресторан, предлагающий блюда европейской/западной кухни по средним ценам. [5] В Ханнамдонге находится ресторан The Mixed One. The Mixed One — это калифорнийское бистро с разнообразной кухней , предлагающее разумные цены. [5] Третий ресторан, Lab XXIV, расположенный в Чхондам-доне , предлагает блюда современной европейской кухни. [6]