| Culantro | |
|---|---|
 | |
| Eryngium foetidum листья | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Апиалес |
| Семья: | Apiaceae |
| Род: | Эрингиум |
| Разновидность: | E. foetidum |
| Биномиальное имя | |
| Eryngium foetidum | |
| Синонимы [1] | |
| |
Eryngium foetidum - тропическое многолетнее растение семейства Apiaceae . Общие имена включают Синеголовник пахучие ( / к ¯u л ɑː п т г oʊ / или / к ¯u л æ н т р oʊ / ), recao , тень бэни , мексиканский кориандр , bhandhania , длинный кориандр , пилообразный кориандр и Ngo гаи .[2] [3] Он произрастает в Мексике, Карибском бассейне, Центральной и Южной Америке, но культивируется во всем мире, иногдав умеренном климатекак однолетник .
В Соединенных Штатах общее название кулантро иногда путают с кинзой , распространенным названием листьев Coriandrum sativum (также в Apiaceae), который, как говорят, имеет вкус более крепкой версии. [4]
Использует [ редактировать ]
Кулинарный [ править ]
Синеголовник пахучий широко используется в приправе, маринования и гарнир в Карибском бассейне, в частности , в Кубе , Доминиканской Республики , Пуэрто - Рико , Тринидад и Тобаго , Панама , Гайана , Суринам , и в Эквадоре и Перу «s Amazon регионов . Он широко используется в Камбодже , Таиланде , Индии , Вьетнаме , Лаосе , Мьянме и других частях Азии в качестве кулинарной травы. [5]Он хорошо сохнет, сохраняет хороший цвет и аромат, что делает его ценным в производстве сушеных трав . Иногда его используют вместо кориандра , но он имеет гораздо более сильный вкус.
В Соединенных Штатах E. foetidum естественным образом растет во Флориде , Джорджии , Гавайях , Пуэрто-Рико и на Виргинских островах . [6]
Народная медицина [ править ]
 | В этом разделе требуется больше медицинских справок для проверки или он слишком сильно полагается на первоисточники . ( август 2014 г. ) |
Eryngium foetidum использовался в традиционной медицине в тропических регионах для лечения ожогов, боли в ушах, лихорадки, гипертонии, запоров, припадков, астмы, боли в животе, глистов, осложнений бесплодия, укусов змей, диареи и малярии. [7]
Eryngium foetidum также известен как E. antihystericum. [8] Специфическое название antihystericum отражает тот факт, что это растение традиционно использовалось при эпилепсии . [9] Говорят, что растение успокаивает «дух» человека и, таким образом, предотвращает эпилептические «припадки», поэтому оно известно под общими названиями спирит и фитвид. Противосудорожные свойства этого растения были научно исследованы. [10] [ требуется медицинская ссылка ] Было показано, что отвар из листьев оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие на крыс. [11]
Эрингиал - это химическое соединение, выделенное из E. foetidum . [12] Университет Вест - Индии в Моне, Ямайке , исследовал использование enyngial в качестве лечения для человеческого Strongyloides stercoralis инфекции ( стронгилоидоз ).
Он используется в качестве этномедицинского растения для лечения ряда заболеваний, таких как лихорадка, озноб, рвота, ожоги, лихорадка, гипертония, головная боль, боль в ушах, боль в животе, астма, артрит, укусы змей, укусы скорпиона, диарея, малярия и эпилепсия. . [ Необходима медицинская цитата ] Основным компонентом эфирного масла растения является эрингит (E-2-dodecenal). Фармакологическое исследование утверждает, что продемонстрировало противоглистное , противовоспалительное , обезболивающее , противосудорожное , антикластогенное , антиканцерогенное , противодиабетическое и антибактериальное действие. [13][ ненадежный медицинский источник? ]
См. Также [ править ]
- Кубинская кухня
- Кухня Доминиканской Республики
- Список кулинарных трав и специй
- Кухня мизо
- Пуэрториканская кухня
- Тайская кухня
- Кухня Тринидада и Тобаго
- Вьетнамская кухня
Ссылки [ править ]
- ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 1 октября 2015 года .
- ^ " Eryngium foetidum " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 21 января 2018 .
- ^ "Кулантро" . WorldCrops . Дата обращения 5 февраля 2019 .
- ^ Рамчаран, C. (1999). «Кулантро: широко используемая, малоизученная трава» . В: Дж. Яник (ред.), Перспективы новых культур и новых видов использования . ASHS Press, Александрия, Вирджиния; п. 506–509.
- ^ Singh BK, Рамакришна Y и Ngachan SV. 2014. Колючий кориандр (Eryngium foetidum L.): широко используемая пряно-кулинарная трава, которой пренебрегают, из Мизорама, Индия. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур 61 (6): 1085-1090.
- ^ Распространение Eryngium foetidum в США Министерство сельского хозяйства США
- ^ Пол JHA; Сифорт СЕ; Тикасинг Т. (2011). «Eryngium foetidum L .: Обзор». Фитотерапия . 82 (3): 302–308. DOI : 10.1016 / j.fitote.2010.11.010 . PMID 21062639 .
- ^ "Атлас сосудистых растений Флориды" .
- ^ Кулантро. «Гербальпедия» (PDF) . Сеть по выращиванию и маркетингу трав.
- ^ Саймон, штат Орегон; Сингх, Н. (1986). «Демонстрация противосудорожных свойств водного экстракта Spirit Weed ( Eryngium foetidum L.)». Вест-индский медицинский журнал . 35 (2): 121–5. PMID 3739342 .
- ^ Саенс, MT; Фернандес, Массачусетс; Гарсия, доктор медицины (1997). «Противовоспалительные и анальгезирующие свойства листьев Eryngium foetidum L. (Apiaceae)». Фитотерапевтические исследования . 11 (5): 380. doi : 10.1002 / (SICI) 1099-1573 (199708) 11: 5 <380 :: AID-PTR116> 3.0.CO; 2- # .
- ^ Yarnell, A. "Home Field Advantage" Химическая & Engineering News , 7 июня, 2004. Том 82, номер 23, стр. 33.
- ^ Singh BK, Рамакришна Y и Ngachan SV. 2014. Колючий кориандр (Eryngium foetidum L.): широко используемая пряно-кулинарная трава, которой пренебрегают, из Мизорама, Индия. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур 61 (6): 1085-1090
Внешние ссылки [ править ]
- СМИ, связанные с Eryngium foetidum, на Викискладе?
- Страница длинного кориандра ( Eryngium foetidum L.) из Spice Pages Гернота Кацера
