В энзимологии флавон -апиозилтрансфераза ( КФ 2.4.2.25 ) представляет собой фермент , катализирующий химическую реакцию .
Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются УДФ-апиоза и 5,7,4'-тригидроксифлавон 7-О-бета-D-глюкозид , тогда как тремя его продуктами являются УДФ , 5,7,4'-тригидроксифлавон (апигенин), и [[7-O-[бета-D-апиозил-(1->2)-бета-D-глюкозид]]].
Этот фермент принадлежит к семейству гликозилтрансфераз , а именно пентозилтрансфераз. Систематическое название этого класса ферментов — УДФ-апиоза:5,4'-дигидроксифлавон 7-О-бета-D-глюкозид 2''-О-бета-D-апиофуранозилтрансфераза . Другие широко используемые названия включают уридиндифосфоапиозофлавон апиозилтрансферазу и UDP-апиозу:7-O-(бета-D-глюкозил)-флавон апиозилтрансферазу . Этот фермент участвует в биосинтезе флавоноидов .