Фрэнк Фэт
Координаты : 38°34′42.96″N 121°29′48.48″W / 38.5786000 °N 121.4968000°W
Frank Fat's — ресторан американской китайской кухни в Сакраменто, штат Калифорния, основанный в 1939 году китайским иммигрантом , который называл себя «Фрэнк Фэт» и нелегально приехал в Соединенные Штаты в 1919 году. Первоначальный ресторан — один из четырех, которые сейчас принадлежат семье Фэт. . [1]
В 2019 году Frank Fat's отпраздновал свое 80-летие и является старейшим рестораном, который все еще работает в Сакраменто. [2] Ресторан имеет давнюю репутацию места, куда влиятельные калифорнийские политики приходят, чтобы выпить, пообедать и вести переговоры с лоббистами наедине, а также здесь подают известный пирог с банановым кремом . Ресторан завоевал две главные кулинарные награды.
Донг Сай-Фат родился недалеко от Кантона в 1904 году и использовал поддельные документы, чтобы приехать в Сан-Франциско в 1919 году, уклоняясь от основанного на расе закона об исключении китайцев , который позже был отменен. [2] Он был бумажным сыном с созданной личностью Вонга Бин Юэня, предположительно сына гражданина США, вернувшегося в Китай. [3]
Представитель китайской этнической группы тайшань , он прибыл на иммиграционную станцию острова Ангел в заливе Сан-Франциско . [4] Он взял Фрэнка Фэта как свое американское имя.
Первоначально он работал в ресторане своего дяди в Сакраменто под названием Hong King Lum, а также работал в прачечных и садах на Среднем Западе . В 1924 году он вернулся в Китай, где вступил в брак по расчету с Йи Лай-Цзин (Мэри Фэт), и в 1926 году у них родился ребенок. В те годы он проводил время с богатой двоюродной сестрой, активной в политической партии Гоминьдан . , который рассказал ему о влиянии денег на политику. После смерти этого двоюродного брата Фрэнк Фэт вернулся в Соединенные Штаты без жены и ребенка, и прошло десять лет тяжелой работы, прежде чем он смог позволить себе привезти свою семью в Калифорнию. Затем у него и его жены родилось еще пятеро детей, и он вернулся к работе в ресторане своего дяди в Сакраменто. [4]
