Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Оригинальная торговая марка Fray Bentos , 1881 г.

Фрей Бентос пищевой бренд ассоциируется с консервированных мясопродуктов, первоначально солонины и, в последнее время , мясные пироги . Бренд был продан в Великобритании, других странах Европы и Австралии. Созданное во второй половине 19 века, название происходит от порта Фрай-Бентос в Уругвае, где продукты обрабатывались и упаковывались до 1960-х годов. В настоящее время бренд принадлежит в Великобритании компании Baxters , которая производит ассортимент продукции в Шотландии . Кроме того, компания Campbell Soup Company производит и продает продукты под брендом Fray Bentos.стейк и пироги с почками в Австралии.

Текущая позиция бренда [ править ]

Бренд Fray Bentos наиболее известен производством и продажей в Соединенном Королевстве ряда пирогов с консервированным мясом, таких как стейки и почки, а также говяжий фарш с луком. [1] [2] С 2011 года бренд в Великобритании принадлежит компании Baxters , которая производит продукцию Fray Bentos на своем предприятии в Фочаберсе в Шотландии. [3] Помимо мясных пирогов, в ассортимент входят мясные консервы и фрикадельки, а также макаронные изделия из мяса и блюда из риса, которые можно использовать в микроволновой печи. [4]

Популярность продуктов Fray Bentos, которые когда-то были основным продуктом питания в Великобритании и некоторых европейских странах [1] , снизилась в последние десятилетия, а в 2011 году сообщалось, что продажи оставались неизменными на уровне около 30 миллионов фунтов стерлингов в год в течение предыдущих десяти. годы. [5] Консервированные мясные продукты, в том числе Fray Bentos, теперь имеют невысокий рыночный имидж. По данным Financial Times , продукты Fray Bentos «могут вызывать насмешки», но у них также есть «культ» в Великобритании. [5] Бакстерс описывает Fray Bentos как «культовый британский бренд». [4]

Campbell's Soup Company производит и продает в Австралии стейки и пироги с почками под торговой маркой Fray Bentos. [6] [7] [8]

История [ править ]

Либих: 1873–1924 [ править ]

Реклама компании Либиха «Экстракт мяса», гр. 1900 г.

В 1865 году немецким химиком Юстусом фон Либихом в Великобритании была основана компания Liebig's Extract of Meat Company . Компания открыла завод в Уругвае по производству говяжьего экстракта, который позже будет продаваться под названием Oxo . [9] В 1873 году фабрика начала производство консервированной солонины , которая продавалась в Великобритании под названием Фрай Бентос , город в Уругвае, где располагалась фабрика. [9]

Fray Bentos был зарегистрирован Либихом в 1881 году с целью сбыта клея и «экстракта мяса», хотя на практике он использовался в основном для сбыта солонины. [10] Фактически, Fray Bentos стал синонимом солонины. [10]

Солонина Fray Bentos была нацелена на рынок рабочего класса. [1] Банки также идеально подходили для использования в качестве армейских пайков, поскольку они весили всего один фунт и легко переносились. [9] С началом англо-бурской войны прибыль компании значительно выросла за счет поставок солонины для британской армии в Южной Африке. [9] Солонина Fray Bentos также поставлялась в войска во время Первой мировой войны . [11] Его популярность была такова, что термин «Fray Bentos» использовался солдатами на жаргоне, чтобы обозначать «хороший». [1] Один из первых британских танков , сражавшихся наБитве при Пассчендале было дано прозвище «Фрай Бентос» [12], потому что люди внутри были похожи на консервы. [1]

Вестей: 1924–68 [ править ]

Завод по упаковке консервированной солонины на фабрике Anglo во Фрай-Бентосе

В 1924 году компания Liebig Extract of Meat Company вместе с брендом Fray Bentos была приобретена группой Vestey [13], которая переименовала уругвайское предприятие в Frigorífico Anglo del Uruguay , также известное как «Anglo Meatpacking Company». [1]

Расцвет компании Fray Bentos пришелся на Вторую мировую войну . [14] В качестве поставщика мяса к союзникам , [14] Фрей Бентос отгружено более 16 миллионов банок солонины в Европу только в 1943 году. [15] Британские солдаты, служившие в Северной Африке во время кампании в пустыне, называли его «Курица пустыни». На пике своего развития на заводе Anglo во Фрай-Бентосе работало более 5000 рабочих из более чем 50 стран, которые обрабатывали 400 коров в час. [15] В результате спроса на продукцию Fray Bentos в это время уругвайская валюта стала более ценной, чем доллар США. [15]

В первые послевоенные годы продукты Fray Bentos были основным продуктом питания в Великобритании. [5] Ассортимент продукции был расширен за счет мясных консервов, таких как стейк и почки, а также говяжьего фарша и лука. [1] [2] В 1958 году Вестей начал производство пирогов Fray Bentos в Англии, [16] и производство было перенесено на завод в лондонском районе Хакни . [5]

В 1964 году использование бренда солонины было значительно подорвано, когда вспышка брюшного тифа в Абердине , в результате которой погибли три человека, была связана с банкой солонины Fray Bentos, импортированной из Южной Америки. [10] [17] Солонина была загрязнена в результате процесса охлаждения во время производства, в котором использованная неочищенная вода, по данным BBC , «поступила из реки, в которую, по оценкам, попали 66 тонн человеческих экскрементов и Ежедневно поступает 250 000 галлонов мочи ». [18]

В конце 1960-х Вестей продал завод Anglo правительству Уругвая [19] [примечание 1], а в 1968 году продал Либиха компании Brooke Bond, чтобы сформировать объединенный производственный бизнес Brooke Bond Liebig. [23] [24]

Завод Anglo во Фрай-Бентосе

С 1968 г. [ править ]

Brooke Bond Компания Liebig была приобретена Unilever в 1984 году. [16] [23] В 1993 году Campbell Soup Company купила Fray Bentos у подразделения Unilever Brooke Bond. [25] Завод Хакни был закрыт в том же году, и производство было перенесено на собственный завод Кэмпбелла в Кингс-Линн . [25] [26]

Впоследствии Campbell's передала свои права на бренд в Великобритании компании Premier Foods в рамках продажи британских предприятий Campbell в 2006 году. [5] Однако Campbell's продолжает производить и продавать стейки и пироги с почками в Австралии под торговой маркой Fray Bentos. [6] [7] [8] Premier Foods закрыла фабрику King's Lynn в 2007 году [27] и перенесла производство Fray Bentos на свою фабрику в Лонг-Саттоне, Линкольншир . [2]

В 2011 году консервное подразделение Premier Foods, включая Fray Bentos, было куплено Princes Group , но после расследования Управления добросовестной торговли Princes были обязаны немедленно продать Fray Bentos из соображений конкуренции . [5] [28] Его купили Baxters , нынешние владельцы, [2] которые объявили, что производство будет перенесено на его площадку в Fochabers в Шотландии. [11] Переезд был завершен в 2013 году. [3] Компания Baxters расширила ассортимент Fray Bentos, включив в него пироги с «глубоким наполнением» и продукты в мисках, которые можно использовать в микроволновой печи. [29]

После расследования в 2017 году по программе BBC One Rip Off Великобритании , [30] классический дизайн можении был изменен на следующий год , чтобы стать легче открыть. [31]

Заметки [ править ]

  1. ^ Правительство Уругвая закрыло фабрику в 1979 году. [1] Бразильский производитель продуктов питания Marfrig вновь открыл фабрику в 2008 году для производства солонины, но без прав на торговую марку Fray Bentos. [20] [21] В 2015 году завод был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . [22]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h "Уругвай подает кусок истории" . Новости BBC. 28 октября 2008 г.
  2. ^ a b c d «Фрей Бентос, приобретенный Бакстерсом» . Новости BBC. 18 ноября 2011 г.
  3. ^ a b «Производство Fray Bentos начинается на заводе Baxters» . FoodManufacture.co.uk . 3 апреля 2013 г.
  4. ^ а б "Фрай Бентос" . Baxters.com .
  5. ^ a b c d e f Луиза Лукас (31 июля 2011 г.). "Кусок истории Fray Bentos выставлен на продажу" . Financial Times .
  6. ^ а б "Фрай Бентос" . Кембелла Австралия.
  7. ^ a b «Путеводитель по продуктовым магазинам - Интернет-каталог австралийских поставщиков супермаркетов» . Мир розничной торговли .
  8. ^ a b «Стейк и пирог с почками и слоеным тестом» . Coles Online .
  9. ^ a b c d Джон Хартли (28 февраля 2015 г.). Bully Beef and Biscuits: Food in the Great War . Перо и меч. С. 86–87. ISBN 978-1-4738-5490-1.
  10. ^ a b c Дэвид Ньютон (1 мая 2013 г.). Торговая марка: История известных брендов, от Airtex до каменноугольной смолы Райта . History Press Limited. С. 218–219. ISBN 978-0-7524-9612-2.
  11. ^ a b «Baxters Food Group приобретает Fray Bentos» . Вестник . Глазго. 19 ноября 2011 г.
  12. ^ «Первая мировая война: осада Фрай-Бентоса в битве при Пашендейле» . Телеграф . 6 октября 2013 г.
  13. ^ Уилл Кауфман; Хайди Слеттедаль Макферсон (2005). Британия и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . ABC-CLIO. п. 1017. ISBN 978-1-85109-431-8.
  14. ^ a b Марк Роу (17 сентября 2011 г.). «Уругвай: Кто испек все пироги? Добро пожаловать во Фрай Бентос» . Независимый .
  15. ^ a b c «Как фабрика по производству пирогов в Южной Америке завоевывает мир» . Телеграф . 4 июля 2015 г.
  16. ^ a b «Экстракт мяса Либиха» . Руководство Graces .
  17. ^ "Известные британские пищевые скандалы" . Телеграф . 14 августа 2013 г.
  18. ^ "Брюшной тиф покинул город" в осаде " " . Новости BBC. 26 июня 2008 г.
  19. ^ Уилл Кауфман; Хайди Слеттедаль Макферсон (2005). Британия и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . ABC-CLIO. п. 1018. ISBN 978-1-85109-431-8.
  20. ^ «Бразильская группа вновь открывает завод по производству солонины Fray Bentos» . МеркоПресс . 4 сентября 2008 г.
  21. ↑ Тим Берфорд (9 января 2014 г.). Уругвай . Путеводители Брэдта. п. 311. ISBN. 978-1-84162-477-8.
  22. ^ "Почему фабрика Fray Bentos получила статус всемирного наследия?" . Телеграф . 6 июля 2015.
  23. ^ a b Уильям Х. Брок (20 июня 2002 г.). Юстус фон Либих: химический привратник . Издательство Кембриджского университета. п. 232. ISBN. 978-0-521-52473-5.
  24. ↑ Алан Дэвидсон (11 августа 2014 г.). Оксфордский компаньон к еде . Издательство Оксфордского университета. п. 507. ISBN. 978-0-19-967733-7.
  25. ^ a b «Кэмпбелл покупает британский продовольственный концерн у Unilever» . Нью-Йорк Таймс . 11 марта 1993 г.
  26. ^ "Раннее движение 1598" . Парламент Великобритании . 15 марта 1993 г.
  27. ↑ Гарри Уоллоп (20 января 2007 г.). «Премьера в супе закончилась закрытием» . Телеграф .
  28. ^ "Готово к утилизации Premier Foods" . Financial Times . 22 июня 2011 г.
  29. ^ "Fray Bentos получает" глубокую начинку "мясных пирогов" . Бакалейщик . 26 января 2014 г.
  30. ^ «BBC One - Rip Off Britain, Food: Series 4, Episode 7» . BBC . Проверено 5 января 2019 .
  31. ^ Diebelius, Грузия (14 мая 2018). «Fray Bentos меняет дизайн форм для пирогов, потому что молодые люди не могут их открыть» . Metro.co.uk . Проверено 5 января 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-страница компании Baxter's Fray Bentos
  • Веб-страница Campbell's Australia's Fray Bentos