Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Фред Сириейкс
Родившийся( 1972-01-27 )27 января 1972 г. (49 лет)
Лимож , Франция
ЗанятиеМетрдотель
Работодатель
Известен
Дети2, включая Андреа

Фред Сирьекс ( французское произношение: [siʁjɛks] ; родился 27 января 1972) является французский метрдотель самым известным за появление на Channel 4 «s Первый Даты и BBC Two » s Million Pound меню . Сирие выросла в Лиможе , Франция, и училась работать перед домом в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, во Франции, прежде чем работать в La Tante Claire в Лондоне. До 2019 года он был генеральным менеджером отмеченного звездой Мишлен ресторана Galvin at Windows в лондонском отеле Hilton.. Sirieix является основателем Национального дня официантов, обучающего инструмента Art of Service, а также благотворительных организаций Galvin Cup и Galvin's Chance. Он помог запустить «Правильный курс», который обучает заключенных индустрии услуг , а также выпустил книгу « Первые свидания: искусство любви» и музыкальный трек «La Vie Continue». Он был показан в шоу ITV с Гордоном Рамзи и Джино Д'Акампо под названием Gino, Gordon and Fred: Road Trip (2019), [1] и Remarkable Places to Eat на BBC Two (2019). [2]

Ранняя жизнь [ править ]

Сириэ выросла в Лиможе , Франция. Его родители оба работали в сфере здравоохранения, и он говорит, что они вдохновили его на работу в сфере услуг: «Все разговоры за обеденным столом были посвящены уходу за пациентами. Речь шла о том, чтобы у людей был хороший опыт». [3]

Карьера [ править ]

Сириэкс начал свою карьеру в пищевой промышленности в колледже общественного питания, получив некоторую подготовку в качестве шеф-повара, прежде чем быстро решил сосредоточиться на работе дома. Он обучался в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, во Франции, а затем переехал в лондонский ресторан La Tante Claire, где работал шеф-поваром ( фр ). После этого он работал в Le Gavroche , Sartoria и Brasserie Roux. В течение 14 лет он был генеральным менеджером ресторана Galvin at Windows (оставлен в декабре 2019 года) [4], отмеченного звездой Мишлен ресторана на 28-м этаже лондонского отеля Hilton на Парк-лейн . [5] [3]

В Рождество 2012 года компания Sirieix провела Национальный день официантов, чтобы отметить работу обслуживающего персонала и привлечь людей к этой профессии. [5] [3] В 2011 году он запустил «Искусство обслуживания» - настольную игру для обучения обслуживанию клиентов в отелях и ресторанах. [6] Sirieix также занимается благотворительностью, создавая конкурс коктейлей «Кубок Гэлвина», на котором награждают молодых барменов. Он также создал благотворительную организацию Galvin's Chance, которая поддерживает молодых людей из малообеспеченных семей в лучших отелях, ресторанах и барах Лондона и Шотландии. [5]В 2017 году Sirieix вместе с Novus запустили программу Right Course, которая модернизирует рестораны для тюремного персонала, чтобы они работали в качестве уличных ресторанов, чтобы обучать заключенных кулинарии и другим аспектам индустрии обслуживания. [7]

Телевидение [ править ]

Сирьекс является метрдотель на Channel 4 первых свиданий , решив стать частью шоу , потому что „это звучало весело , и вы должны рассмотреть любую возможность. Я внимательно посмотрел на нее и убедился , что это была хорошая программа в сердце.“ [3] Он также был метрдотель на первых свиданий спин-офф шоу, первые свидания за рубежом . [8] В дополнение к первых свиданий , Сирьекс, вместе с шеф - поваром знаменитости Мишель Ру - младший , соорганизатором BBC Two «s службы Мишеля Ру . [9] В 2012 году он появился на BBC One 's The Apprentice.пока программа снималась у Гэлвина в Windows. [10] В 2017 году он появился в программе Channel 4 « Пробовали и попробовали: окончательный список покупок» . [11]

В 2018 году он представил Million Pound Menu , новое шоу для BBC Two . [12] В декабре 2017 года он появился в Gordon, Gino and Fred's Great Christmas Roast телеканала ITV вместе с Гордоном Рамзи и Джино Д'Акампо . [13]

В 2019 году он провел серию CBBC « Шаг вперед к тарелке» с Аллегрой МакЭведи [14], где они тестировали 8 молодых людей в каждом эпизоде, чтобы узнать, есть ли у них навыки для управления собственным рестораном. Вторая серия была показана в 2021 году. [15]

В 2019 году он представил серию на BBC Two под названием « Замечательные места, где можно поесть» , в которой повара водили его в свои любимые рестораны в разных городах. [16] [17] [18]

В 2019 году вместе с комиком Джейд Адамс он представил серию Snackmasters на Channel 4 , в которой двум шеф-поварам высокой кухни предстоит воссоздать хорошо известный бренд закусок или продуктов быстрого приготовления , таких как бургер Zinger от KFC или чипсы Monster Munch. , с нуля. Еще два сериала транслировались в 2020 и 2021 годах [19].

Другие предприятия [ править ]

В 2016 году Сириэкс выпустила книгу под названием « Первые свидания : искусство любви» . [20]

В 2015 году Sirieix выпустила музыкальный трек с Марком Кингом из группы Level 42 и рэпером XO MAN под названием « La Vie Continue » («Жизнь продолжается»). Sirieix описывает ее как «песню о любви, потерях и обо всем, что между ними». [21]

Награды [ править ]

В 2010 году Sirieix был номинирован на премию Cateys « Менеджер года», а три года спустя, в 2013 году, получил ее. В октябре 2011 года он получил награду «Личность года» на Национальной ресторанной премии за свою благотворительную деятельность и продвижение профессии гостеприимства. Он был признан воспитателем года в 2012 году на впитывать награды и в марте 2014 года он был удостоен почетная степень из Университета Западного Лондона . [5]

Личная жизнь [ править ]

Сириэкс живет со своим партнером и двумя детьми в Пекхэме . [22] Его дочь - дайвер Андреа Спендолини-Сириэкс .

Брат Сириэкс, Пьер Лао-Сириэкс, работает в AstraZeneca . [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Рамзи, Студия. «Мальчики вернулись с новой серией ITV: Путешествие Джино, Гордона и Фреда - Новости» . Студия Рамзи . Проверено 28 июля 2019 .
  2. ^ «Замечательные места, чтобы поесть» . BBC Two . Проверено 28 июля 2019 .
  3. ^ a b c d Рейнер, Джей; Льюис, Тим (17 апреля 2016 г.). «Искусство обслуживания: секреты метрдотеля ' » . Хранитель . Проверено 16 февраля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ bighospitality.co.uk. «Фред Сириэкс оставляет Гальвина в Windows» . bighospitality.co.uk . Проверено 21 февраля 2020 года .
  5. ^ a b c d «Фред Сириэкс - генеральный директор: Гэлвин в Windows» . www.galvinatwindows.com . Проверено 16 февраля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  6. ^ Паскин, Бекки. «Фред Сириейкс запускает настольную игру« Искусство обслуживания » . BigHospitality.co.uk . Проверено 16 февраля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  7. ^ Джеррард, Нил. «Фред Сириейкс возглавит новую программу по привлечению молодых правонарушителей к работе в сфере гостеприимства» . thecaterer.com . Проверено 10 апреля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  8. ^ Nankervis, Трой (23 марта 2017). «Метр д'Фред Сириэ на первых свиданиях обещает фанатам удивить сменой места в 2017 году» . Метро . Проверено 18 апреля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  9. ^ «Сервис Мишеля Ру: так где же теперь победитель? | Академия еды и вина» . www.afws.co.uk .
  10. ^ "Фред Сириейкс" . Штурмовые ди-джеи . 30 августа 2016 . Проверено 28 июля 2019 .
  11. Рианна Рейнер, Джей (6 июня 2017 г.). «Что происходит, когда вы лишаете еду маркировки и полагаетесь только на вкус?» . Радио Таймс . Проверено 19 июня +2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  12. ^ "BBC - BBC объявляет о новой популярной фактической и фактической комиссии по развлечениям - Media Center" . www.bbc.co.uk .
  13. ↑ Старки, Адам (21 декабря 2017 г.). «Гордон, Джино и Фред доказывают выигрышную комбинацию в Great Christmas Roast» . Метро . Проверено 9 января 2018 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  14. ^ https://www.bbc.co.uk/programmes/m0007lkh
  15. ^ https://www.bbc.co.uk/programmes/m000rpr5
  16. ^ Веб, Поттер и. "Outline Productions - британская независимая продюсерская компания" . Outline Productions .
  17. ^ «Замечательные места, чтобы поесть, серия 2» .
  18. ^ «Замечательные места, чтобы поесть» . Филип Гайлер . 17 июня 2020.
  19. ^ "Snackmasters" . Канал 4 .
  20. ^ Sirieix, Фред. «Первые свидания» . www.penguin.co.uk . Проверено 28 июля 2019 .
  21. ↑ Дельгадо, Касия. «Метр д'Фред на первых свиданиях прошел путь от свахи до музыканта» . RadioTimes . Проверено 11 апреля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  22. ^ «Биография Фреда Сириэкс - Biogs.com» . web.archive.org . 11 октября 2019.
  23. ^ https://web.archive.org/web/20201227183510/https://twitter.com/fredsirieix1/status/728341569972080640
  24. ^ «Профессор Ребекка Фицджеральд и команда Upper GI выигрывают престижную премию BMJ - MRC Cancer Unit» - через www.mrc-cu.cam.ac.uk.
  25. ^ "Д-р Пьер Лао-Сириэ" . crukcambridgecentre.org.uk .
  26. ^ Росс-Иннес, Кэрин С .; Дебирам-Бичем, Ирэн; О'Донован, Мария; Уокер, Элейн; Варгезе, Сибу; Лао-Сириэкс, Пьер; Ловат, Лоуренс; Гриффин, Майкл; Рагунатх, Криш; Хайдри, Рехан; Сами, Sarmed S .; Кэй, Филип; Новелли, Марко; Дисеп, Бабетт; Остлер, Ричард; Эгре, Бенуа; North, Bernard V .; Бхандари, Прадип; Хейкок, Адам; Моррис, Даниэль; Аттвуд, Стивен; Дхар, Анджан; Рис, Колин; Раттер, Мэтью DD; Сасиени, Питер Д .; Фицджеральд, Ребекка С.; Group от имени исследования BEST2 (29 января 2015 г.). «Оценка минимально инвазивного устройства для отбора проб клеток в сочетании с оценкой экспрессии фактора 3 трилистника для диагностики пищевода Барретта: многоцентровое исследование« случай-контроль »» . PLOS Medicine . 12 (1): e1001780. Дои: 10.1371 / journal.pmed.1001780 . PMC  4310596 . PMID  25634542 - через журналы PLoS.
  27. ^ Данн, Джейсон М .; Берд-Либерман, Элизабет Л .; Лао-Сириэкс, Пьер; Mulholland, Helen G .; Оукриф, Дахман; Уокер, Элейн С.; Варгезе, Сибу; Джонстон, Брайан Т .; Артур, Кен; McManus, Damian T .; Новелли, Марко; Ловат, Лоуренс; Мюррей, Лиам; Фицджеральд, Ребекка (4 мая 2011 г.). «Фаза 3 популяционного исследования выявляет новую панель биомаркеров стратификации риска для пищевода Барретта» . WB Saunders Ltd., стр. S136 – S136 - через pure.qub.ac.uk.
  28. ^ «Биомаркер пищевода Барретта» .
  29. ^ «Новый минимально инвазивный тест определяет пациентов для скрининга пищевода Барретта» . ScienceDaily .
  30. ^ «Исследователи используют сахар, чтобы остановить рак пищевода» . ScienceDaily .
  31. ^ https://www.researchgate.net/profile/Pierre_Lao-Sirieix/2

Внешние ссылки [ править ]

  • Фред Сириейкс в Twitter
  • Фред Сириейкс на Biogs.com
  • Фред Сириэкс в The Seven Sins of ...