Гликозидгидролазы EC 3.2.1. представляют собой широко распространенную группу ферментов, которые гидролизуют гликозидную связь между двумя или более углеводами или между углеводной и неуглеводной частью. Система классификации гликозидгидролаз, основанная на сходстве последовательностей, привела к определению более 100 различных семейств. [1] [2] [3] Эта классификация доступна на веб-сайте CAZy [4] [5] , а также обсуждается в CAZypedia, онлайн-энциклопедии ферментов, активных в отношении углеводов. [6] [7]
Семейство гликозилгидролаз 63 ( CAZY GH_63 ) представляет собой семейство эукариотических ферментов. Они катализируют специфическое отщепление невосстанавливающего концевого остатка глюкозы от Glc(3)Man(9)GlcNAc(2). Маннозилолигосахаридглюкозидаза EC 3.2.1.106 является первым ферментом в пути процессинга N-связанных олигосахаридов .