Блитум бонус-генрикус ( син. Chenopodium бонус-генрикус ), также называемый Добрый король-Генри , [1] спаржа бедняка , многолетний гусиный лапка , линкольнширский шпинат , Маркери , [2] английская ртуть , или ртутная гусиная лапка , [3] — вид гусиной лапки , произрастающий на большей части территории Центральной и Южной Европы .
Добрый король-Генри выращивался как овощ на дачных огородах на протяжении сотен лет, хотя этот овощ двойного назначения сейчас выращивают редко, и этот вид чаще считают сорняком .
Это однолетнее или многолетнее растение , вырастающее до 40–80 сантиметров (16–31 дюйма) в высоту. Листья 5–10 см (2–4 дюйма) в длину и ширину, от треугольной до ромбовидной формы, с парой широких заостренных лопастей у основания, со слегка восковой, сочной текстурой . Цветы образуют высокий, почти безлистный колос длиной 10–30 см (4–12 дюймов) ; каждый цветок очень маленький (3–5 миллиметров или 1 ⁄ 8–3 ⁄ 16 дюйма в диаметре ) , зеленый, с пятью чашелистиками . Семена красновато-зеленые, диаметром 2–3 мм.
Вид был описан в 1753 году Карлом Линнеем как Chenopodium Bonus-henricus в Species Plantarum . [4] До 2012 года этот вид обычно включался в род Chenopodium , но молекулярно-генетические исследования показали, что на самом деле он не принадлежит к этому роду. Кажется, он более тесно связан с родом Spinacia и теперь отнесен к роду Blitum трибы Anserineae . [5] [6] [7] Научное название Blitum Bonus-henricus было впервые использовано Людвигом Райхенбахом в 1832 году . [8]
Синонимы по однотиповому экземпляру: Agathophytum Bonus-henricus (L.) Moq. , Ансерина бонус-генрикус (Л.) Дюмор. , Atriplex бонус-генрикус (L.) Кранц , Chenopodium бонус-генрикус Л. , Orthospermum бонус-генрикус (Л.) Шур и Ортоспорум бонус-генрикус (Л.) Т. Нис. [9] Гетеротипическими синонимами являются: Blitum perenne Bubani , Chenopodium hastatum St.-Lag. , Chenopodium Ruderale Kit. бывший Мок. , Chenopodium Ruderale St.-Lag. , Chenopodium sagittatum Lam. , Chenopodium spinacifolium Stokes , Chenopodium triangulare Dulac , Chenopodium triangularifolia Gilib. и Orthosporum unctuosum Montandon . [10]
Сбор урожая можно начинать весной. Часть новых побегов можно прореживать по мере их появления (обычно с середины весны до начала лета) и готовить, как спаржу . Затем все обрезки следует прекратить, чтобы дать возможность развиваться побегам. Сочные треугольные листья можно собирать по несколько штук до конца августа и готовить так же, как шпинат . [11]