| Коктейль | |
|---|---|
 Два коктейля борзых | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Подается | На скалах ; залил льдом |
| Стандартная посуда | Старомодное стекло |
| Обычно используемые ингредиенты |
|
| Подготовка | Смешать водку и сок, залить льдом в бокале Old Fashioned. |
Борзая представляет собой коктейль , состоящий из грейпфрутового сока и водки , смешанной и служил со льдом. Если край стакана был посолен, напиток называют соленой собакой .
История [ править ]
Самое раннее известное упоминание о коктейле с таким описанием содержится в книге бармена и автора Гарри Крэддока « Савойская коктейльная книга» 1930 года. Крэддок описывает свой рецепт как «... вариацию грейпфрутового коктейля», предполагая, что такие коктейли уже были широко распространены и раньше. его книга была написана. Его рецепт состоит только из джина, грейпфрутового сока и льда.
Рецепт аналогичного коктейля под названием «Борзая» появился в журнале Harper's Magazine в 1945 году (том 191, стр. 461) следующим образом: «Коктейли были сделаны из водки, сахара и консервированного грейпфрутового сока - борзой. в популярной сети ресторанов Greyhound, которая располагалась на автобусных вокзалах, под названием «Почтовый дом» ».
До 1945 года водка была необычным напитком, и большинство напитков, которые мы сегодня называем «классическими коктейлями» и которые требуют водки, изначально содержали джин. По мере того как после войны популярность водки росла, а популярность джина пошла на убыль, многие популярные коктейли сохранились, хотя и с водкой, заменяющей джин. Самым заметным из них является мартини, который до 1945 года неизменно готовили с джином.
Причина, по которой большинство коктейлей во время и сразу после запрета были приготовлены с солеными или засахаренными краями, заключается в том, что качество напитков для взрослых было не таким привлекательным. Кроме того, в настоящее время и борзых, и соленых собак чаще готовят из водки, а не из джина. Основная причина этого - во вкусовых предпочтениях и обслуживании более широкого рынка. [1]
Гарнир [ править ]
Для борзых - лайм или лимон.
Варианты [ править ]
Водочная борзая: использует водку вместо джина.
Соленый пес: имеет соленый ободок на стакане и иногда употребляет водку.
Далматин: есть сироп из черного перца и водка.
Итальянская борзая: вместо джина использует кампари и водку.[2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Партнер (2000-настоящее время) "The Line Steak and Brew" Бостон (Эверетт), Массачусетс, США
- ^ https://bevvy.co/cocktail/greyhound/whq/variations
 | Эта статья о напитках незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
