| Гай Савой | |
|---|---|
 Гай Савой 7 августа 2013 года | |
| Родившийся | 24 июля 1953 г. (возраст 67) |
| Супруг (а) | Соня Мабрук |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Новая кухня |
Рейтинг (ы) | |
Текущий ресторан (ы)
| |
| Веб-сайт | www |
Гай Савой (родился 24 июля 1953 года) - французский шеф-повар, шеф-повар и владелец одноименного ресторана Guy Savoy в Париже и дочернего ресторана в Лас-Вегасе , оба из которых получили несколько звезд Мишлен .
Ему принадлежат еще три ресторана в Париже.
Биография [ править ]
Гай Савой родился 24 июля 1953 года в Невере . В 1955 году его родители переехали в Бургуан-Жалльё , городок в Изере , где его отец был садовником, а его мать владела пивной, которую она должна была превратить в ресторан. После трех лет обучения у братьев Троасгро и множества опытов в престижных ресторанах [1] он открыл свой собственный ресторан в Нью-Йорке, прежде чем открыться на улице Дюре в Париже в 1980 году, который получил 2 звезды Мишлен в 1985 году. Он заработал свою третью звезду Мишлен. в 2002 году. В 2017, 2018, 2019 и 2020 годах Ла Лист назвал свой ресторан на набережной Конти, 11 лучшим рестораном в мире. [2]
Он женат на Даниэль Савой и имеет двоих детей: Кэролайн (родилась 21 января 1978 года) и Франк (родилась 4 июня 1979 года).
Гордон Рамзи обучался у Гая Савоя и назвал его своим кулинарным наставником. [3] [4] [5]
Он записал голос су-шеф-повара Хорста для французской версии анимационного фильма Pixar Ratatouille , выпущенного в августе 2007 года.
Он входит в состав совета директоров миссии Франции по культуре и наследию еды ( Миссия Франсез дю Patrimoine и др дез культуры Alimentaires ), которая успешно применяется для надписи «гастрономического еды французов» на ЮНЕСКО «s репрезентативный список нематериального Культурное наследие человечества . [6]
В 2017 и 2018 годах он был членом Мировой судейской коллегии Prix Versailles . [7]
Рестораны [ править ]
- Флагманские рестораны
- Ресторан Guy Savoy - Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti - 6-й округ Парижа
- Ресторан Guy Savoy - Лас-Вегас, США
- Другие рестораны
- Ателье Maître Albert - 5-й округ Парижа
- Ле Шиберта - 8-й округ Парижа
- Супу Рамен - 6-й округ Парижа
Награды и похвалы [ править ]
Савой получил медаль Почетного легиона в 2008 году. [1]
Ресторан Лас-Вегас получил 2 звезды Мишлен, награду AAA Five Diamond , награду Forbes Five Star и награду Wine Spectator Grand Award. [8]
В 2018 году он выиграл Prix du Rayonnement Gastronomique Français (Приз французского влияния в области гастрономии).
Ресторане Guy Savoy в Париже был удостоен своей третьей звезды Мишлен в 2002 году ресторан был попавшая в ресторане Magazine Top 50 ресторанов в мире в 2004 и 2005 годах [9] [10]
В 2020 году La Liste четвертый год подряд назвал его лучшим рестораном в мире. Он имеет пять колбасных изделий Го Мийо и три тарелки Пудловского путеводителя и входит в число «лучших ресторанов Парижа» в путеводителе Lebey .
Книги [ править ]
- Магия овощей с Гаем Ланглуа, Ebury Press (1987) ISBN 978-0852236260
- Гай Савой: простые французские рецепты для домашнего повара (2004) ISBN 978-1584793625
Ссылки [ править ]
- ^ a b «Шеф-повар Ги Савой из ресторана Гай Савой - Биография» . StarChefs.com . Проверено 25 августа 2020 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "La Liste" . La Liste . Проверено 29 октября 2019 года .
- ^ "Гордон Рамзи" . biography.com . Дата обращения 3 мая 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Сезон 3 эпизод 18 MasterChef
- ↑ Сезон 12, эпизод 8 Адской кухни
- ^ Веб-сайт Французской миссии по культуре питания и наследию
- ^ Веб-сайт Prix Versailles
- ^ "Гай Савой Caesars Palace" . bestuscasinos.org . Проверено 25 августа 2020 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Список 2004 (номер 6)" . 50 лучших ресторанов мира . Дата обращения 3 мая 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Список 2005 (номер 16)" . 50 лучших ресторанов мира . Дата обращения 3 мая 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- Сайт ресторана Guy Savoy
- Сайт Atelier Maître Albert
- Сайт Le Chiberta
- Веб-сайт Супу Рамэн
