Gynura bicolor , hongfeng cai 紅 鳳 菜, окинавский шпинат или съедобная гинура , является членом семейства хризантем ( сложноцветных ). Он произрастает в Китае, Таиланде и Мьянме, но выращивается во многих других местах как овощ и лекарственное растение. [2]
Гинура двухцветная | |
---|---|
Хунфэн цай 紅 鳳 菜 завод | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Астериды |
Заказ: | Asterales |
Семья: | Сложноцветные |
Род: | Gynura |
Разновидность: | Г. биколор |
Биномиальное имя | |
Гинура двухцветная | |
Синонимы [1] | |
|
Есть два вида: один зеленый с обеих сторон, другой с зелеными листьями сверху и пурпурными снизу. Оба вида считаются лекарственными овощами. Gynura bicolor - многолетнее растение, поэтому его можно купить круглый год, однако лучше всего использовать это растение зимой и весной. [ необходима цитата ]
Использует
Gynura bicolor богата железом, калием, кальцием, витамином А и многим другим. Согласно китайской пищевой группе, Gynura bicolor является «прохладной» пищей [3], поэтому листья обжаривают с кунжутным маслом и имбирем (обе «горячие» продукты) для достижения баланса. Из стеблей и корней растения также можно приготовить чай. Выбирайте листья с небольшим количеством синяков и без черных пятен. [ цитата необходима ] В Японии, Gynura bicolor едят как местный овощ в Исикаве , Кумамото и Окинаве , слегка бланшируют и подают с понзу , как ингредиент мисо-супа или темпуры . [ необходима цитата ]
Распространение
Срезать черенки очень просто. [4]
Токсичность
Было сказано, что он может повредить печень. Пирролизидиновые алкалоиды, токсичные для печени человека, были обнаружены у Gynura bicolor . [5] В ходе анализа была отмечена слабая цитотоксическая активность, подтверждающая необходимость осторожности при использовании Gynura bicolor .
Сноски
- ^ Список растений, Gynura bicolor (Roxb. Ex Willd.) DC.
- ^ Флора Китая, Gynura bicolor (Roxburgh ex Willdenow) Candolle, 1838.红 凤 菜hong feng cai
- ^ "Китайская кухня" (PDF) . communitycenter.org.tw. Архивировано из оригинального (PDF) 16 сентября 2012 года . Проверено 16 декабря 2012 .
- ^ «Взятие черенков» . Зеленый Тайвань . Проверено 16 декабря 2012 .
- ^ Chen, J .; Lü, H .; Клык, LX; Ли, WL; Verschaeve, L .; Wang, ZT; De Kimpe, N .; Мангелинкс, С. (2017). «Обнаружение и оценка токсичности пирролизидиновых алкалоидов в лекарственных растениях Gynura bicolor и Gynura divaricata, собранных из разных мест в Китае. Чен Дж., Лю Х., Фанг LX, Ли В.Л., Вершаев Л., Ван З. Т., Де Кимпе Н., Мангелинкс С. .. Chem Biodivers. 2017 февраля; 14 (2). Doi: 10.1002 / cbdv.201600221. Epub 2017, 21 января " . Химия и биоразнообразие . 14 (2). DOI : 10.1002 / cbdv.201600221 . hdl : 1854 / LU-8526411 . PMID 27623358 . S2CID 24700106 .