Hanseniaspora guilliermondii - разновидность дрожжей в семействе Saccharomycetaceae . Штаммы этого вида производят ацетоин , [2] химическое веществосодержащееся во многих пищевых продуктов и ароматов.
Hanseniaspora guilliermondii | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | |
Тип: | |
Подтип: | |
Класс: | |
Заказ: | |
Семья: | |
Род: | Hanseniaspora |
Разновидность: | Guilliermondii |
Биномиальное имя | |
Hanseniaspora guilliermondii Pijper 1928; Meyer et al. 1977 [1] |
Рекомендации
- ^ MEYER, SA; КОРИЧНЕВЫЙ, RE; СМИТ, MT (1 апреля 1977 г.). «Статус вида Hanseniaspora guilliermondii Pijper» . Международный журнал систематической бактериологии . 27 (2): 162–164. DOI : 10.1099 / 00207713-27-2-162 .
- ^ Романо, П; Suzzi, G; Zironi, R; Коми, Джи (июнь 1993 г.). «Биометрическое исследование производства ацетоина в Hanseniaspora guilliermondii и Kloeckera apiculata» . Прикладная и экологическая микробиология . 59 (6): 1838–41. DOI : 10,1128 / AEM.59.6.1838-1841.1993 . PMC 182169 . PMID 16348961 .