Технология Headspace - это метод, разработанный в 1980-х годах для выявления соединений запаха, присутствующих в воздухе, окружающем различные объекты. Обычно интересующие объекты представляют собой пахучие предметы, такие как растения, цветы и продукты питания. [1] Подобные методы также используются для анализа интересных запахов мест и окружающей среды, таких как чайные магазины и лесопилки. После анализа данных парфюмер может воссоздать ароматы .
Одним из первых пионеров этой технологии является Роман Кайзер, который использовал ее для измерения и характеристики ароматов тропических лесов. [2] С тех пор методы свободного пространства широко использовались для отбора проб in vivo цветочного свободного пространства из большого количества многочисленных таксонов и их ароматических соединений, таких как производные жирных кислот ( альдегиды , спирты и кетоны ), бензоиды и изопреноиды . [3]
Браджа Д. Мукхерджи был одним из первых пионеров этой техники. Его миссия заключалась в том, чтобы с помощью технологии свободного пространства охарактеризовать воспринимаемое изменение аромата цветка после его сбора. После успешного улавливания ароматов он и его команда продолжили дальнейшее изучение и документирование этих изменений во фруктах, травах и других растениях. [4] Это стремление привело к созданию технологии Living Flower ™, торговой марки IFF или техники анализа свободного пространства. Доктор Мукхерджи заявил, что эта технология «произведет революцию в парфюмерной индустрии», привнеся ароматы живых цветов в палитру парфюмеров. [5]
Оборудование
Оборудование для свободного пространства представляет собой полый купол или сферические объекты, которые образуют воздухонепроницаемое уплотнение и окружают интересующие объекты. Инертные газы пропускаются в пространство, в котором находится объект, или создается вакуум, при котором запаховые соединения удаляются из свободного пространства. [6] Эти соединения, в свою очередь, улавливаются с использованием различных методов, в том числе холодных поверхностей, ловушек для растворителей и адсорбирующих материалов, причем последние методы позволяют собирать более длительные периоды. Затем образцы могут быть проанализированы с использованием таких методов, как газовая хроматография , масс-спектрометрия или ЯМР углерода-13 . [7]
Несколько компаний запатентовали аналогичные технологии свободного пространства:
Рекомендации
- ^ Омар, Джоун; Оливарес, Майтан; Алонсо, Ибоне; Вальехо, Азиер; Айзпуруа-Олайзола, Ойер; Эчебаррия, Нестор (01.04.2016). «Количественный анализ биоактивных соединений из ароматических растений с помощью динамической экстракции над паром и множественной экстракции с газовой хроматографией-масс-спектрометрией». Журнал пищевой науки . 81 (4): C867 – C873. DOI : 10.1111 / 1750-3841.13257 . ISSN 1750-3841 . PMID 26925555 .
- ^ Кайзер, Роман (1997), «Экологические ароматы на Лигурийском побережье», парфюмер и флейворы , 22 : 7–18.
- ^ Knudsen, Jette T .; Толлстен, Ларс; Бергстрёе, L.Gunnar (1993), "Цветочные ароматы-контрольный список летучих соединений , выделенных с помощью головных космической техники", фитохимия , 33 (2): 253-280, DOI : 10.1016 / 0031-9422 (93) 85502-я
- ^ Mookherjee, BD; Тренкле, RW; Уилсон, РА; Зампино, М .; Пески, КП; Мусинан, CJ (1988). «Фрукты и цветы: живые vs мертвые - чего мы хотим?». Ароматизаторы и ароматы: мировая перспектива . Научный паб Elsevier. С. 415–424. ISBN 0-444-42964-6.
- ^ Mookherjee, Braja D .; Тренкл, Роберт У .; Уилсон, Ричард А. (1989). «Живые против мертвых. Часть II. Сравнительный анализ летучих веществ в свободном пространстве некоторых важных ароматизаторов и ароматизаторов». Журнал исследований эфирных масел . 1: 2 : 85-90. DOI : 10.1080 / 10412905.1989.9697755 .
- ^ Чарльз (ред.), Продавать; Карен Дженнер (2005). «Глава 14. В поисках ароматных ингредиентов». Химия ароматизаторов (2-е изд.). Издательство Королевского химического общества. С. 254–293. ISBN 978-0-85404-824-3.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ Чарльз (ред.), Продавать; Робин Клери (2005). «Глава 12. Анализ натуральных продуктов в парфюмерной промышленности». Химия ароматизаторов (2-е изд.). Издательство Королевского химического общества. С. 214–228. ISBN 978-0-85404-824-3.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )