 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( октябрь 2014 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Эрве | |
|---|---|
.jpg/440px-Remoudou_(cheese).jpg) | |
| Другие имена | Fromage de Herve |
| Страна происхождения | Бельгия |
| Область, край | Пей де Эрве |
| Городок | Эрве |
| Источник молока | Коровы |
| Пастеризованный | да или нет |
| Текстура | мягкий |
| Жирность | 45% |
| Масса | 50,100,200,400 г |
| Время старения | От 3/4 недель до 2 месяцев [1] |
| Сертификация | PDO [2] |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
.jpg){kind=link}
Herve Бельгийская кожуры промывают мягкий сыр , сделанный из сырого коровьего «s молока . Процесс выдержки происходит в созревающих подвалах сельской местности Эрве , иногда вырезанных в меловой скале.
Эрве происходит из одноименного бельгийского городка , входившего в состав герцогства Лимбург . Его производят с 15 века.
Другие варианты острых и мягких сыров « Лимбургер » теперь производятся во многих странах под названием, полученным от старого герцогства. Иногда его приправляют травами. У Эрве бледно-желтая внутренняя часть с глянцевым красновато-коричневым налетом, созданным бактериями, которые растут во время его трехмесячной выдержки. При продаже он обычно превращается в кирпич. Вкус и аромат сыра усиливаются в период созревания. В молодости интерьер сладкий, а с возрастом становится пряным. Поскольку он такой крепкий, его лучше всего есть с темным хлебом и пивом.
Его часто считают одним из самых популярных сыров в Бельгии.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Fromage de Herve" (на французском языке). Официальный веб-сайт. Архивировано из оригинального 26 января 2013 года . Проверено 30 марта 2014 .
- ^ "Fromage de Herve" . ДВЕРЬ . Проверено 30 марта 2014 .
 | Эта статья про сыр незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
