Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено с пивоварни Heurich )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пивоваренная компания Christian Heurich
Пивоварня Heurich в Foggy Bottom в 1910 году.
Пивоварня Heurich в Foggy Bottom в 1910 году.
РасположениеДюпон-Серкл (20-я улица на северо-западе) до
26-й улицы 1895 года и D-стрит на северо-западе
Открыт1872 г.
Закрыто1956 г.
ПринадлежитКристиан Хойрих
Неактивное пиво
ИмяТип
Сенатский лагер
Heurich Lager
Мерцен Пиво
Сенатский эль (1938)
Сенат Бок

Christian Heurich Brewing Company был в Вашингтоне, округ Колумбия, Пивоваренный завод основан в 1872 году и включен в христианской Heurich в 1890. Во- первых , расположенный недалеко от Dupont Circle на 20 Street NW, он расширяется в гораздо большей территории в Foggy Bottom в 1895 году после крупного пожара. Новая пивоварня была расположена вдоль реки Потомак на 26-й улице и D Street NW, где сейчас находится Центр исполнительских видов искусства Джона Ф. Кеннеди . [1] Пивоварня Heurich была крупнейшей в истории Вашингтона, способной производить 500 000 баррелей пива в год и 250 тонн льда в день. [2]

Пивоваренная компания Christian Heurich Brewing Co. закрылась в 1956 году [3] «из-за падения продаж и осведомленности о том, что правительство будет стремиться приобрести участок пивоварни для подходов к новому мосту Теодора Рузвельта ». [4] В течение пяти лет Arena Stage ставила постановки на территории бывшей пивоварни, которую она прозвала «Старый чан». Пивоварня и все ее постройки были снесены в 1961 году.

История [ править ]

Фонд [ править ]

Кристиан Хойрих, уроженец Саксен-Майнингена , родился в 1842 году. Он учился на пивовара и мясника, а затем провел свое вандерьяр, работая на пивоварнях по всей территории современной Австрии, Германии, Франции и Чехии. В 1866 году он эмигрировал в Соединенные Штаты, сначала поселившись в районе Феллс-Пойнт в Балтиморе с сестрой и ее мужем, затем провел время в Чикаго, Канзасе и Сент-Луисе, прежде чем вернуться в Балтимор. Хойрих хотел открыть свою собственную пивоварню, но спорил, где была лучшая возможность. [1]Рост популярности светлого пива сопровождался увеличением количества немецких пивоварен в США, но во многих крупных городах уже было несколько существующих пивоварен. [5] В партнерстве с другим немецким иммигрантом и коллегой Полом Риттером Хойрих остановился на Вашингтоне, округ Колумбия. Город радикально увеличился в размерах во время Гражданской войны в США (1861–1865), и новое городское правительство работало над улучшением столицы, чтобы сделать ее столицей мирового класса. Возглавляемый заместителем председателя городского совета общественных работ, состоящим из пяти человек, «боссом» Александром Роби Шепардом , грязный канал, который бежал вниз по нынешнему проспекту Конституции.залили, асфальтировали дороги, проложили канализацию и водопровод. Бешеные темпы улучшения вскоре вызвали гнев Конгресса, и независимое правительство округа Колумбия было ликвидировано. Однако улучшения Шепарда сделали город более привлекательным для новичков, в том числе для Heurich и еще десятка других пивоваров. [1]

Осенью 1872 года Хойрих и Риттер арендовали пивоварню и таверну Schnell на 20-й северо-западной улице между улицами M и N за 1600 долларов в год. Основанная Джорджем Шнеллем в 1864 году, пивоварня производила Weißbier ограниченного качества, в основном продававшуюся и потребляемую в прилегающем ресторане и пивном саду пивоварни . Новые партнеры перешли на лагерное пиво и добавили новое оборудование взамен старого. Хойрих занимался пивоварением, а Риттер руководил бизнесом. Вскоре партнеры поссорились по причинам, которые не были полностью объяснены. Хойрих стал владельцем пивоварни, а Риттер переехал в Камберленд, штат Мэриленд.основать свое. Сестра Хойриха Элизабет переехала в Вашингтон из Балтимора, чтобы помочь своему брату управлять его новой компанией. Она также заставила своего брата жениться. Он сделал предложение Амелии Мюллер Шнелл, вдове Джорджа Шнелла. Она согласилась, и в сентябре 1873 года они поженились. [1]

Рост [ править ]

Пивоварня Heurich расширялась и процветала, несмотря на то, что экономика 1870-х годов страдала от долгой депрессии (1873–1879). Он продолжал улучшать и расширять пивоварню, и к 1878 году у него было двадцать человек и полдюжины бригад доставки. В июле 1878 года он устроил вечеринку для тысячи гостей, чтобы отпраздновать его значительно расширившуюся пивоварню, которая все еще находится на 20-й улице. Долгие часы и тяжелая работа сказались и на Кристиане, и на Амелии. Она перенесла долгую серию болезней, и в 1884 году Амелия умерла от пневмонии в возрасте сорока четырех лет. Опустошенный, Хойрих погрузился в работу. Он также начал совершать поездки в Европу, чтобы лечиться , и вернулся в Германию, чтобы посетить спа в Эльгерсбурге , в Саксен-Готе . [1]

В 1887 году Хойрих снова женился. Его второй женой была Матильда Даец, сестра Августа Даец, секретаря и казначея пивоварни. Уроженка Германии, Матильда переехала в США в 1886 году. Пара наслаждалась счастливым браком, хотя, когда Матильда потеряла своего будущего ребенка в 1889 году. Она начала страдать от ряда болезней и была ранена, когда ее выбросило из запряженной лошадью повозки. . Матильда умерла в возрасте тридцати трех лет в январе 1895 года, оставив Хойриха вдовцом во второй раз, хотя его пивоварня продолжала процветать и расширяться. На пивоварне было несколько пожаров, в том числе крупный в 1892 году, который убедил Хойриха в том, что ему нужно построить более крупный пожаробезопасный завод. Территория вокруг пивоварни на 20-й улице NW стремительно облагораживалась.а промышленные объекты, такие как пивоварни, больше не подходят для этого района. Хойрих решил построить новую, более крупную пивоварню в Туманном Боттоме, а также построить новый особняк в качестве дома для Матильды. Строительство обоих началось в 1894 году, но Матильда умерла вскоре после завершения строительства ее нового дома. [1]

Новая пивоварня Heurich открылась в 1895 году на Уотер-стрит в Фогги-Боттом. Его общая мощность составляла 500 000 баррелей в год, хотя даже на пике добычи он не производил так много. Он также включал в себя завод по производству льда, который мог производить 150 тонн льда в день, который использовался не только для выдержки пива, но и для обслуживания бизнеса по доставке льда на дом. В 1897 году он добавил линию розлива. Heurich также открыла заводы по розливу в Норфолк и Балтимор. Его бизнес был сосредоточен в Вашингтоне, Вирджинии и Мэриленде, и Heurich не превратился в одну из крупных судовых пивоварен, подобных Pabst , Christian Moerlein , Schlitz или Anheuser-Busch . Однако Хойрих доминировал на местном рынке, а его пивоварня была крупнейшей в округе Колумбия.[1]

Крупнейшая пивоварня округа Колумбия [ править ]

К середине 1890-х годов Christian Heurich был крупнейшей пивоварней в столице страны. Зарегистрированная в Вирджинии, она продавала Senate Lager, Heurich Lager и Maerzen Beer, а также пиво бок, продававшееся весной. Новый особняк Хойриха на Нью-Гэмпшир-авеню был завершен и присоединился к другим особнякам в теперь уже престижном районе Дюпон-Серкл . Его старая пивоварня, которая больше не подходила для этого района, была снесена, а земля продана. Хойрих, ныне успешный бизнесмен за 50, женился в третий раз на племяннице своей первой жены. Амелии Кейзер было тридцать три, когда они поженились в 1899 году. Именно в этом браке у Хойриха родились дети, которых он так давно хотел, в том числе его старший, Кристиан Хойрих-младший, который возглавил пивоварню после смерти его отца. [1]

В 1900 году Хойрих и Амелия отправились на Парижскую всемирную выставку 1900 года, где его пиво Senate Beer завоевало серебряную медаль. В 1905 году он выиграл золотую медаль на Всемирной выставке в Льеже и еще одно золото на Джеймстаунской выставке 1907 года в Джеймстауне, штат Вирджиния . Он также участвовал в ряде сражений с профсоюзами и своими товарищами-пивоварами. Хойрих обычно нанимал профсоюзов, но не хотел, чтобы им говорили, что делать. В 1904 году другие пивовары округа Колумбия объединились против него в «пивной войне», когда Хойрих отказался от соглашения не продавать свое пиво по цене ниже определенной. В течение трех лет другие пивовары, особенно Вашингтонская пивоваренная компания Альберта Керри, пытался с помощью некоторых местных профсоюзов заставить владельцев салонов прекратить перевозить продукцию Heurich. Эта попытка провалилась отчасти из-за того, что многие местные профсоюзы не понимали, почему профсоюзы должны помогать одной группе предприятий в принуждении к соглашению о фиксировании цен для другой. Более того, у Heurich были лучшие отношения с местными профсоюзами, чем у других пивоваров. Разумеется, владельцы салонов предпочитали более низкие цены Heurich. К 1907 году «пивная война» закончилась, и пивоварня Хойриха оставалась крупнейшей в округе Колумбия. [1]

Сухие годы [ править ]

Такие группы, как Женский христианский союз воздержания (WCTU) и Анти-салонная лига, получали поддержку в своей кампании по запрету изготовления и употребления алкогольных напитков. Хойрих мало относился к ним, считая их фанатиками, но они вторгались на его рынок, особенно в Вирджинию. Сторонники запрета Вирджинии медленно осушали штат посредством местных референдумов и законов о лицензировании. [6]Хойрих отреагировал так же, как и многие другие пивовары, пытаясь продать свой продукт как полезный для здоровья напиток и сделать пиво подходящим для всей семьи. В конце 1913 года Heurich представил слабоалкогольный продукт Home Beer. Содержащий менее 2% алкоголя, он продавался как подходящий для женщин и «людей со слабым желудком». В 1914 году пивоварня начала предлагать кулинарную книгу бесплатно в обмен на купоны, которые приходили с каждой коробкой пива. На задней обложке поваренной книги рекламировалось домашнее пиво. [7]

Такие усилия были напрасны. В 1914 году Вирджиния проголосовала за прекращение производства на общегосударственном референдуме, начавшемся в ноябре 1916 года. [6] В марте 1917 года Конгресс США принял закон, делающий DC сухим с 1 ноября 1917 года. Хойрих попытался сделать безалкогольный яблочный напиток под названием «Свобода» Яблочное шампанское ". Однако что-то пошло не так, и напиток заквашился на складе, что сделало его незаконным продавать. К полуночи, в ночь Хэллоуина 1917 года, округ Колумбия высох. Хойрих отметил, что «мой пивоваренный бизнес был уничтожен этим единственным жестом ... инвестиции в размере более миллиона долларов были подорваны». Не желая бросать своих сотрудников с работы, Хойрих сохранил пивоварню для производства льда и даже выиграл контракт на поставку продукции Сенату США и пивоварне.Верховный суд США со своим льдом. [1]

Возрождение [ править ]

Пивоварня оставалась закрытой с 1917 по 1933 год, работал только ледяной завод. Когда он закрылся, Хойриху было семьдесят пять лет. Он был крупнейшим землевладельцем города, не считая федерального правительства. У него была ферма в Мэриленде, которой он наслаждался, выращивая дойных коров и проводя время со своими детьми и внуками. Однако его возмущало закрытие своего бизнеса, и когда «Сухой закон» становился все менее популярным, он подумывал о его повторном открытии.

Запрет действительно закончился в 1933 году. Восемнадцатая поправка запретила «опьяняющие» напитки , но именно Закон Вольстеда определил «опьяняющие» как ½ процента алкоголя по весу. Закон Каллена-Харрисона , принятый 21 марта 1933 года, легализовал продажу пива и вина с содержанием алкоголя не более 3,2% по весу и вступил в силу 7 апреля 1933 года. Пивоварни поспешили снова начать производство пива до апреля. 7, «День нового пива» . Хойрих не торопился, и когда пиво снова стало легальным в Вашингтоне, его не было готово. Только один из его конкурентов до запрета, Abner-Drury Brewery.вновь открыт. К несчастью для потребителей, многие пивоварни, в том числе Abner-Drury, слишком быстро выпустили свой продукт на рынок, и полученное «зеленое (недостаточно выдержанное) пиво» ​​отпугнуло покупателей. Хойрих дождался, пока его пиво должным образом состарится, и вскоре стал единственной оставшейся пивоварней округа Колумбия. Когда в декабре 1933 года была ратифицирована Двадцать первая поправка, пивоварни начали производить пиво с повышенным содержанием алкоголя.

Сначала ему пришлось иметь дело с чанами, полными шампанского Liberty Apple Champagne. В нем было слишком много алкоголя, чтобы продавать его по новым правилам, и только компания по производству уксуса была заинтересована в его покупке. Слишком гордый, чтобы продавать свой продукт как уксус, Хойрих слил его в канализацию, чтобы слить в реку Потомак . Теперь он мог снова начать варить пиво. Пивоварня начала производить довоенные марки Senate Lager, Heurich Lager и Maerzen Beer. Также здесь производилось весеннее пиво Bock и даже Home Beer. Однако вскоре пивоварня Senate Beer стала опорой пивоварни, ее флагманским лейблом . В конце 1938 года Хойрих представил сенатский эль. В конце 1939 года пивоварня начала расфасовывать пиво Senate, Ale, а затем Bock в пивные банки., которые становились все более популярными. В 1940 году Хойрих отпраздновал свое 75-летие в качестве пивовара (считая годы ученичества и работы до приезда в округ Колумбия). Ему почти 100 лет, теперь он был единственным пивоваром округа Колумбия и одним из самых известных бизнесменов города. На местном рынке доминировало пиво Senate, также были популярны сенатский эль и сенатский бокал.

См. Также [ править ]

  • Список пивоварен в Вашингтоне, округ Колумбия
  • Список несуществующих пивоварен в США

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h i j Бенбоу, Марк. «Кристиан Хойрих» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт . Проверено 22 августа 2017 года .
  2. Перейти ↑ Peck 2014 , pp. 73–74.
  3. ^ Briney, Джон (10 января 1956). «Пивоварня Old Heurich закрывается 31 января» . Вашингтон Пост . Проверено 30 августа 2008 года .
  4. ^ Heurich, Гэри Ф. (1976). «Пивоваренная компания Christian Heurich, 1872–1956». Записи Колумбийского исторического общества, 1973–1974 (том 49). Вашингтон, округ Колумбия, стр. 604-615.
  5. ↑ Бенбоу, Марк. «Немецкие иммигранты в пивоваренной промышленности США (1840–1895)» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт . Проверено 22 августа 2017 года .
  6. ^ a b Бенбоу, Марк (зима 2010 г.). "Старый Доминион иссякает". История пивоварни .
  7. ^ Бенбоу, Марк (2015). «Чизкейк против дома: противоречия рекламы пивоварни в начале двадцатого века». Социальная история алкоголя и наркотиков . 29 : 61–66. DOI : 10,1086 / SHAD29010048 . S2CID 158243762 . 

Источники [ править ]

  • Бенбоу, Марк (2017). «Немецкие иммигранты в пивоваренной промышленности США (1840–1895)» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт.
  • Бенбоу, Марк (2014). «Кристиан Хойрих» . Иммигрантское предпринимательство . Немецкий исторический институт.
  • Бенбоу, Марк. (2010). История пивоварни " Старый Доминион высыхает "
  • Бенбоу, Марк. (2015). «Чизкейк против дома: противоречия рекламы пивоварен в начале двадцатого века» Социальная история алкоголя и наркотиков: междисциплинарный журнал (том 29) стр. 48-74
  • Heurich, Гэри Ф. (1976). «Пивоваренная компания Christian Heurich, 1872–1956». Записи Колумбийского исторического общества, 1973–1974 (том 49). Вашингтон, округ Колумбия, стр. 604-615.
  • Пек, Гарретт (2014). Capital Beer: пьянящая история пивоварения в Вашингтоне, округ Колумбия . Чарльстон, Южная Каролина: История Press. ISBN 978-1626194410.

Внешние ссылки [ править ]

  • Дом-музей Хойриха