Медовая булочка , или медовая булочка , [а] — это жареное дрожжевое тесто , в тесте которого содержится мед и капелька корицы и глазированное глазурью. [1] В отличие от большинства сладких булочек , которые обычно производятся в пекарнях, медовые булочки — это обычная еда в магазинах и торговых автоматах, производимая такими компаниями, как Little Debbie , Hostess и Duchess . Обычно они продаются в индивидуальной упаковке, отдельно или в коробках. Они представляют собой закуску или завтрак на вынос , который можно есть при холодной, горячей или комнатной температуре. [2]
Луи Гриффин управлял рестораном в Уинстон-Сейлеме, Северная Каролина , и поручил своей матери Эллен Гриффин испечь маленькие пироги. Они стали настолько популярными, что в 1926 году Гриффин продал свой ресторан и открыл домашнюю пекарню в Гринсборо, Северная Каролина, чтобы продавать небольшие жареные пирожки местным ресторанам. В 1929 году он расширился и основал компанию Griffin Baking Company. Старший сын Луи Нельсон Гриффин-старший присоединился к компании и основал Griffin Pie Co. в Чарльстоне, Западная Вирджиния, в 1949 году . [3] Они открыли фабрики в Западной Вирджинии, Теннесси, Флориде, Джорджии, Миссисипи, а также свою флагманскую фабрику в Лондон, Кентукки . Сообщается, что брат Луи Говард Гриффин разработал медовую булочку в Гринсборо, Северная Каролина, в 1954 году, и она стала фирменным продуктом. [4] Его племянник Нельсон Гриффин-младший сказал: «В начале 50-х годов они делали булочки с корицей. После этого он (Говард) добавил к ингредиентам мед и в конечном итоге разработал первую коммерческую медовую булочку. [ 5] » В конце концов они продан компании Flowers Foods в 1983 году. [6]
Медовые булочки также используются в качестве валюты в тюрьмах США, где их продают в тюремных магазинах . В штате Флорида по состоянию на 2010 год продается 270 000 штук в месяц . смерть. Ссылаясь на это дело, государственный защитник сказал: «Здесь медовая булочка стоит миллион долларов». [8]
Пекарня Flower Foods в Лондоне, штат Кентукки , которая может производить почти 60 000 медовых булочек в час или около 10 миллионов медовых булочек в неделю, [9] с 2021 года спонсирует ежегодный День медовых булочек [10]. [11] Фестиваль 2023 года сломал Книга рекордов Гиннеса по количеству людей, поедавших медовые булочки одновременно с 777 людьми. [12]