 | |
| Альтернативные названия | Сладкая булочка |
|---|---|
| Тип | Сладкий хлеб |
Сладкий рулет или сладкая булочка относится к любому из ряда сладких, запеченные, дрожжи - квасной завтрак или десерт продукты питания. Они могут содержать специи , орехи , цукаты и т. Д., Часто глазированные или покрытые глазурью . [1] По сравнению с обычным тестом для хлеба, тесто для сладких булочек обычно содержит более высокий уровень сахара, жира, яиц и дрожжей. [2] Они часто бывают круглой формы [3] и достаточно малы, чтобы их хватило на одну порцию . [4]Они отличаются от пирожных , которые сделаны из пасты -подобного теста ; [5] из пирожных , которые обычно бывают пресными или химически заквашенными; [6] и из пончиков , которые жарятся во фритюре . [7]
Охлажденное готовое к выпечке тесто для сладких булочек продается в продуктовых магазинах. [8]
Сладкие роллы иногда бывают замороженными и / или содержат сладкую начинку. [9] [10] В некоторых традициях, используются другие виды начинок и украшения, такие как корица, марципан , [11] или засахаренных фруктов. [12]
Шведские булочки с корицей
См. Также [ править ]
- Список сладкого хлеба
- Продовольственный портал
Ссылки [ править ]
- ^ "Сладкий ролл" . Dictionary.reference.com . Проверено 14 мая 2012 .
- ^ Понте, Джозеф G .; Пейн, Джоэл Д. (2000). Хлебопекарные процессы, дрожжевые продукты . John Wiley & Sons, Inc. doi : 10.1002 / 0471238961.2505011916151420.a01.pub2 . ISBN 9780471238966.
- ^ "булочка" . Oald8.oxfordlearnersictionaries.com . Проверено 14 мая 2012 .
- ^ "ролл существительное (ХЛЕБ)" . Dictionary.cambridge.org . Проверено 14 мая 2012 .
- ^ «Кондитерские изделия» . Reference.com . Проверено 14 мая 2012 .
- ^ "Торт" . Merriam-webster.com . Проверено 14 мая 2012 .
- ^ "Пончик" . Dictionary.reference.com . Проверено 14 мая 2012 .
- ↑ Томас Э. Фурия (2 января 1973 г.). Справочник CRC по пищевым добавкам, второе издание . CRC Press . С. 656–. ISBN 978-0-8493-0542-9.
- ^ Уэйн Джисслен (3 марта 2008). Профессиональная выпечка . Джон Вили и сыновья. С. 112–. ISBN 978-0-471-78349-7.
- ↑ Питер Рейнхарт (6 апреля 2011 г.). Ученик хлебопекаря: овладение искусством приготовления необыкновенного хлеба . Поттер / TenSpeed / Harmony. С. 143–. ISBN 978-1-60774-129-9.
- ↑ Эдвард Джи (9 февраля 2016 г.). Выпечка: красивые рецепты выпечки со всего мира . Parragon Books Ltd., стр. 657–. ISBN 978-1-4723-8797-4.
- ^ Патрисия Харрис; Дэвид Лайон (3 июля 2012 г.). Путеводитель для любителей еды в Вермонт и Нью-Гэмпшир: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения . Globe Pequot Press. С. 35–. ISBN 978-0-7627-9440-9.
| Эта статья про хлеб незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
