Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Реклама виски Волынщик на здании в Пондичерри.

Большинство дистиллированных спиртов , которые маркируются как « виски » в Индии, представляют собой разновидность импортных спиртных напитков индийского производства , обычно смеси на основе нейтральных спиртов, которые получают путем перегонки из ферментированной патоки, при этом лишь небольшая часть состоит из традиционного солодового виски , обычно от 10 до 12. процентов. За пределами Индии такой напиток скорее был бы назван ромом . [1] [2] Согласно годовому отчету Ассоциации шотландского виски за 2013 год, в отличие от Европейского Союза(ЕС), «в Индии нет обязательного определения виски, и индийский добровольный стандарт не требует, чтобы виски подвергался дистилляции из злаков или созреванию. Очень мало индийского« виски »квалифицируется как виски в ЕС из-за использования патоки или нейтрального спирта, ограниченное созревание (если таковое имеется) и использование ароматизаторов. Такие спирты, конечно, значительно дешевле производить, чем настоящий виски ». [3] [4] [5] Такие смеси на основе патоки составляют 90 процентов спирта, потребляемого в качестве «виски» в Индии, [6] хотя виски, полностью дистиллированный из солода и других зерен , также производится и продается. [7]

История [ править ]

Питье шотландского виски было введено в Индию в девятнадцатом веке, во времена британского владычества . В конце 1820-х годов Эдвард Дайер переехал из Англии, чтобы основать первую пивоварню в Индии в Касаули . Вскоре пивоварня была перенесена в соседний Солан (недалеко от летней столицы Великобритании Шимла ), так как там было много свежей родниковой воды. Казаул Brewery сайт был преобразован в спиртзавод становится первой винокурней Индии, которая в настоящее время эксплуатируемого Mohan Микин . [8]Производство спирта из зерна сдерживалось нехваткой дополнительного зерна из-за нехватки продовольствия. Разрешение использовать зерно для производства алкоголя является спорным вопросом в Индии из-за бедности и неоднозначной репутации алкоголя. [9] Экономическая либерализация в 1990-х годах привела к умеренному снижению импортных пошлин примерно до 35%, что дало производителям спиртных напитков доступ к более совершенным технологиям. [10]

Односолодовый виски Амрут.

Производство виски из солодовых зерен в Индии было пионером в компании Amrut Distilleries в 1982 году. [11] Amrut Distilleries начала закупать ячмень у фермеров из Харьяны , [11] Пенджаба и Раджастхана , помимо патоки [12], и запустила производство Prestige Blended Malt. Виски в столовой в 1986 году. [13] Первая партия односолодового виски.был готов за 18 месяцев. Поскольку в то время в Индии не существовало культуры потребления односолодового виски, компания не рассматривала возможность его розлива в бутылки как односолодового виски. Вместо этого виски смешивали со спиртом, дистиллированным из сахарного тростника, для производства виски MaQintosh Premium Whisky. [14] По словам Нилаканты Джагдейла, «алкогольная промышленность не была приоритетом в стране. Хотя мы получали определенную помощь от Центрального научно-исследовательского института пищевых технологий (CFTRI), мы должны были найти собственные способы узнать о улучшенные методы дистилляции ». [10] 24 августа 2004 года Amrut Distilleries выпустила Amrut , первый односолодовый виски, произведенный в Индии. [15]Производство односолодового виски Amrut стало результатом того, что на винокурне было выдержано намного больше солода, чем требовалось для производства виски Prestige Malt Whisky среднего класса. [11] Изначально солодовый виски Амрут выдерживал около года, прежде чем смешать его. Однако из-за изменения предпочтений покупателей в смешанные варианты добавлялось меньше солодового виски. [13] Суриндер Кумар, мастер купажирования в компании Amrut Distilleries, подсчитал, что из-за различий в климате один год выдержки в бочках в Индии равен трем годам выдержки в Шотландии. [11]

John Distilleries производила купажированный виски с момента своего основания, но в 2008 году решила производить односолодовый виски, пытаясь выйти на премиальный сегмент рынка. Первый розлив виски Paul John под брендом «Paul John Single Cask 161 Whisky» был начат 4 октября 2012 года [16].

Экономическая либерализация также привела к выходу на рынок иностранных компаний, чьи бренды считались более аутентичными и привлекательными для богатых индийских потребителей. Это привело к тому, что несколько индийских производителей приобрели иностранные алкогольные компании. [9] Под руководством Виджая Малли индийская компания United Spirits Limited приобрела ряд известных брендов виски и винокурни в Шотландии, включая Dalmore , Isle of Jura и Whyte & Mackay . [17] (В 2012 году Diageo приобрела 55% акций United Spirits. [18] ) Часть производимого шотландского виски используется в индийских купажах. [19] В 2014 году компания Whyte & Mackay была продана компании Emperador, базирующейся на Филиппинах.

Внутренний рынок [ править ]

По объему производства Индия является крупнейшим потребителем виски в мире. [20] Он имеет сложную налоговую структуру с налогами, взимаемыми как центральным правительством, так и правительствами штатов . Центральное правительство применяет импортные налоги к импортируемым спиртным напиткам. Налоги на уровне штата взимаются каждым отдельным штатом, при этом уровни и методы налогообложения значительно различаются. [21] Продажа алкоголя также запрещена в некоторых штатах .

На виски приходится почти 60% иностранного рынка спиртных напитков индийского производства . В 2010 году на Индию приходилась почти половина мирового рынка виски по объему. [21] Рынок обычно делится на сегменты в зависимости от цены. [22]

Торговые разногласия [ править ]

Потребление виски на основе местной дистиллированной патоки в Индии поощряется тарифными барьерами до 150% [23], которые накладывают значительную наценку на импортный виски в Индии. Импортный шотландский виски, разлитый под собственными торговыми марками, составляет лишь 1% от общей доли рынка. Существенная наценка на импортный виски классифицируется Ассоциацией шотландского виски (SWA) как «чистый протекционизм». [19] Индийские производители спиртных напитков обвиняют Европейский Союз.создания собственных торговых барьеров с помощью правил, запрещающих продажу спиртных напитков на основе патоки как «виски». Малья возражал против отказа ЕС в доступе к виски на основе патоки, утверждая, что «навязывание британского империализма неприемлемо». [19] В судебном иске, поданном в Индии SWA, Высокий суд Дели в апреле 2006 г. запретил индийским производителям виски маркировать свой продукт словами «шотландский» или «скотч». [24] Однако 27 мая 2008 года Верховный суд вынес решение в пользу винокурни Khoday India Limited , разрешив компании сохранить товарный знак марки виски Peter Scot . [25]

В 2019 году Индия была вторым по величине рынком шотландского виски в мире по объему (потреблено 131 миллион бутылок емкостью 70 мл) и седьмым по величине по стоимости ( 166 миллионов фунтов стерлингов). [26]

Производители [ править ]

Смотрите также: Список марок виски § Индийский виски

Ниже приводится список производителей виски в Индии в алфавитном порядке. В скобках указано местонахождение головного офиса компании.

  • ADS Духи (Джаджар, Хараяна)
  • Amrut Distilleries (Бангалор, Карнатака)
  • Diageo India Pvt Ltd. (Мумбаи, Махараштра)
  • John Distilleries (Бангалор, Карнатака)
  • Khoday India Limited (Бангалор, Карнатака)
  • Pincon Spirit Limited , ( Калькутта , Западная Бенгалия )
  • Мохан Микин (Газиабад, Уттар-Прадеш)
  • Радико Хайтан (Рампур, Уттар-Прадеш)
  • Seagram Manufacturing Ltd, принадлежащая Pernod Ricard
  • Suntory Jim Beam India Ltd, принадлежит Beam Suntory
  • United Spirits Limited (Бангалор, Карнатака)

Несуществующий [ править ]

Следующие производители прекратили свою деятельность.

  • Шоу Уоллес (Калькутта, Западная Бенгалия) - слияние с United Spirits Ltd

См. Также [ править ]

  • Наброски виски
  • Дези дару

Ссылки [ править ]

  1. ↑ «Где« виски »может быть ромом» , из The Wall Street Journal , 26 августа 2006 г., по состоянию на 27 января 2012 г.
  2. ^ Пол Peachey (3 марта 2006). «Битва за самый большой в мире рынок виски - Индию» . Почта Южной Африки и Хранитель . Архивировано из оригинала на 1 июня 2008 года . Дата обращения 14 мая 2014 .
  3. ^ "Группа шотландского виски угрожает судебным иском против индийских смесей" . The Economic Times . PTI . 12 мая 2014 . Проверено 12 мая 2014 .
  4. ^ "Европа кричит об индийском виски" . Hindustan Times . PTI. 12 мая 2014 . Проверено 12 мая 2014 .
  5. ^ «Производители шотландского виски угрожают действиями против индийских купажей» . Бизнес-стандарт . PTI. 12 мая 2014 . Проверено 12 мая 2014 .
  6. ^ "Индия расширяет лидерство на рынке виски" , Beverage Daily, 13 января 2004 г., по состоянию на 25 июня 2007 г.
  7. ^ Официальный веб - сайт из Amrut винокурен , доступ25 июня 2007.
  8. ^ Виски в Индии . Livemint (29 декабря 2011 г.). Проверено 23 декабря 2013 г.
  9. ^ a b Индийская ликероводочная промышленность переходит на спиртные напитки, изготовленные из подлинных источников - Economic Times . Articles.economictimes.indiatimes.com (16 марта 2013 г.). Проверено 23 декабря 2013 г.
  10. ^ a b «Успешные вискикурни Amrut в Бангалоре» . Ежедневные новости и аналитика . Проверено 21 июня 2013 года .
  11. ^ a b c d "Солод Индии" . Бизнес-стандарт . 18 февраля 2012 . Проверено 21 июня 2013 года .
  12. ^ Пурнимы Мохандас (5 марта 2010). «Смешайте это как Амрут» . Живая мята . Проверено 21 июня 2013 года .
  13. ^ a b «Хорошее настроение» . Outlook . 18 февраля 2012 года Архивировано из оригинала 8 марта 2012 года . Проверено 21 июня 2013 года .
  14. ^ Махалингана, Kripa (18 февраля 2012). «Крепкие спиртные напитки; Amrut Fusion - единственный индийский бренд, получивший признание во всем мире в утонченном мире односолодовых виски» . Outlook Business . Амрутские ликеро-водочные заводы. Архивировано из оригинального 14 июля 2013 года . Проверено 21 июня 2013 года .
  15. ^ Ishani Дуттагупт (29 апреля 2012). «Как первый в Индии односолодовый бренд Amrut Distilleries покорил западный рынок предметов роскоши» . The Economic Times . Проверено 21 июня 2013 года .
  16. ^ "Индийский виски на заднем дворе скотча" . Напитки Интернешнл. 5 октября 2012 . Проверено 4 июля 2013 года .
  17. ^ "Гигант виски продан миллиардеру" , BBC News , 16 мая 2007 г., по состоянию на 25 июня 2007 г.
  18. ^ Казьмин, Эй (25 февраля 2016). «Diageo платит 75 миллионов долларов Виджею Малля, чтобы тот ушел из United Spirits» . www.ft.com .
  19. ^ a b c "The Whisky Rebellion" , журнал Time , 7 июня 2007 г., по состоянию на 25 июня 2007 г.
  20. ^ [1]
  21. ^ a b «Индийский рынок спиртных напитков» . Credit Suisse . 27 сентября 2012 . Проверено 12 мая 2014 .
  22. ^ Моди Illva играет умный в запуске премиум виски, но Rockford Reserve сталкивается с проблемами , впереди - Economic Times . Articles.economictimes.indiatimes.com (10 февраля 2013 г.). Проверено 23 декабря 2013 г.
  23. ^ BBC News - Сдерживая рэкет защиты торговли . Bbc.co.uk (19 января 2012 г.). Проверено 23 декабря 2013 г.
  24. ^ «Если это индийский, то это не может быть скотч, - суд постановил, что производители виски Индии» , The Standard , 25 апреля 2006 г., по состоянию на 28 июня 2007 г.
  25. ^ Дананай Махапатра (28 мая 2008). «Скотч или нет,« Питер Скот »не будет забанен: SC» . Таймс оф Индия . ТНН . Проверено 11 августа 2013 года .
  26. ^ «Международная торговля» . Ассоциация шотландского виски . Проверено 22 марта 2020 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Аномалии употребления алкоголя в Индии , Шарад Байлур, Мумбаи, Индия
  • India Distilleries , Premier Distilleries Pvt. Ltd. Индия