Kasauli Brewery and Distillery (бывшая пивоварня , а в настоящее время винокурня с 1835 года), [1] [2] [3] в Касаули в районе Солан штата Химачал-Прадеш в Индии , была основана в конце 1820-х годов во время британского владычества Эдвардом Абрахамом Дайером . [4] — отец «Мясника резни Джаллианвала Баг » , полковник Реджинальд Эдвард Гарри Дайер . [4] [5] [6] [7] [8] [9]Он начал производить первый в Азии бренд пива «Lion Beer» и первый в Индии односолодовый виски « Solan No. 1» . Оба этих бренда все еще производятся. наоборот, в 1835 году в настоящее время пиво Lion производится на заводе Solan, а виски Solan No.1 производится на винокурне Kasauli с использованием некоторого оригинального оборудования, включая медный котел . [3] [1] Производство пива Lion было перенесено на 25 км к востоку от пивоварни Solan Brewery в Солане , [3] [1] из-за нехватки воды, после гражданскихВокруг пивоварни возник курортный город на станции холма Касаули . Первоначально пиво Lion было индийским светлым элем (IPA), но в 1960-х годах стиль пива был изменен на лагер . [10]
Мохан Микин , нынешний владелец пивоварен и винокуренных заводов Kasauli и Solan, владеет несколькими брендами спиртных напитков, включая ром Old Monk ; виски, в том числе Solan No. 1 , Diplomat Deluxe , Colonel's Special , Black Knight и Summer Hall ; джины, такие как London Dry ; и водка Kaplanski , все они производятся на различных производственных предприятиях в Индии.
Пивоварня Касаули с баром и пивоварней, открытыми для публики до 19:00, находится в 9,3 км к западу от железнодорожной станции Сонвара на железной дороге Калка-Шимла - одной из горных железных дорог Индии , внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . [11] Касаули расположен в 50 км к северо-востоку от Панчкулы , в 60 км к северо-востоку от Чандигарха , в 77 км к юго-западу от Шимлы — все они лежат на NH-5 . Столица страны Нью-Дели находится в 320 км к югу. Ближайшими аэропортами являются аэропорт Чандигарх , аэропорт Шимла и аэропорт Дели IGI .
В конце 1820-х годов Эдвард Абрахам Дайер, отец полковника Реджинальда Эдварда Гарри Дайера , участвовавшего в резне в Джаллианвала -Баге , переехал из Англии , чтобы открыть первую пивоварню в Индии (позже переименованную в Dyer Breweries в 1855 году) в Касаули в Гималаях. [12] [13] [14] [15] [16] [17] [2]
Эдвард Абрахам Дайер привез с собой оборудование для пивоварения и дистилляции из Англии и Шотландии , которое доставили на парусном судне вверх по рекам Ямуна - Ганг , насколько это было возможно, а затем погрузили в телеги, запряженные волами, и отвезли в Гималаи по Великой магистрали . Маршрут до Шимлы . Позже, в 1842 году , британские колониальные правители основали небольшой лагерь британской индийской армии в Касаули.
Эдвард Дайер выбрал место для своей пивоварни из-за наличия там прекрасной родниковой воды и потому, что климат на этой высоте был похож на климат Шотландии. Его заявленная цель заключалась в том , чтобы «производить солодовый виски, не уступающий шотландскому виски», хотя и из гораздо более высокогорья. Еще одна причина для этого места заключалась в том, что британские войска и гражданские лица в Шимле и других местах Пенджаба были готовым рынком для его продукции.