Рис быстрого приготовления

Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) Эту статью, возможно, придется переписать, чтобы она соответствовала стандартам качества Википедии . Вы можете помочь . Страница обсуждения может содержать предложения. ( Май 2009 г. ) Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  «Рис быстрого приготовления»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( июнь 2019 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Белый рис быстрого приготовления (готовый к использованию в микроволновой печи, не обезвоженный) продается в Корее.

Коричневый рис быстрого приготовления (готовый к использованию в микроволновой печи, не обезвоженный) продается в Корее.

Мгновенный рис является рис , который был термообработанным. Некоторые виды готовятся к использованию в микроволновой печи, а некоторые обезвожены, поэтому готовятся быстрее. Для приготовления обычного риса требуется 18–30 минут, а для риса быстрого приготовления - 1–7 минут. Поскольку он уже был приготовлен, все, что необходимо для приготовления риса быстрого приготовления, - это просто разогреть его в микроволновой печи или повторно гидратировать горячей водой. ^[1]

Процесс подготовки [ править ]

Рис быстрого приготовления готовится несколькими способами. Самый распространенный метод похож на процесс домашнего приготовления. Рис бланшируют в горячей воде, готовят на пару и ополаскивают. Затем его помещают в большие печи для обезвоживания до тех пор, пока содержание влаги не достигнет примерно двенадцати процентов или меньше.

Основной принцип заключается в повышении влажности измельченного белого риса за счет использования пара или воды для образования трещин или отверстий в зернах. Свойства быстрого приготовления объясняются тем, что при повторной варке вода может проникать в потрескавшееся зерно намного быстрее.

Преимущества [ править ]

Основным преимуществом риса быстрого приготовления является быстрое приготовление - некоторые бренды могут быть готовы всего за три минуты.

В настоящее время несколько компаний, как азиатских, так и американских, разработали бренды, для приготовления которых требуется всего 90 секунд, как чашка лапши быстрого приготовления.

Недостатки [ править ]

• Рис быстрого приготовления дороже обычного риса.
• Процесс «растрескивания» может привести к значительному увеличению количества битых зерен в упаковке.
• Рис естественным образом содержит такие минералы, как фосфор, магний и калий. Рис быстрого приготовления содержит меньше калорий , углеводов и белков, чем обычный рис. Компании восполняют потерю питательных веществ, добавляя свои собственные питательные вещества, такие как витамины группы B , а также железо .
• Из-за обработки он также теряет часть вкуса.
• Более быстрый метод приготовления может привести к тому, что рис будет менее твердым по текстуре, чем обычный рис.

Основные бренды [ править ]

• Hetbahn
• Крафт
• Минутный рис
• Оттоги
• Райс-А-Рони
• Дядя Бен

Ссылки [ править ]