Жан-Кристоф Новелли MBE ( IPA: [ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli] ; родился 22 февраля 1961 года) - знаменитый французский шеф-повар .
Ранняя жизнь [ править ]
Новелли родился в Аррасе , в Па-де-Кале отдел на севере Франции, в 1961 году он оставил школу в 14 лет и работал в пекарне прежде, в возрасте 20 лет , став личным поваром в семье Ротшильдов .
Карьера [ править ]
Новелли переехал в Великобританию в 1983 году, работая в нескольких заведениях, включая Chewton Glen Hotel в Нью-Милтоне , графство Хэмпшир , а затем управлял рестораном Keith Floyd 's Maltster's Arms в Тотнесе , Девон . Он выиграл первый из четырех Michelin звезды , как шеф - покровитель на Gordleton Милл в Lymington , Гемпшир и был награжден лучший Выдающееся десерт на Эгона Роней , прежде чем стать шеф - повар в отеле Four Seasons на Hyde Park Corner , Лондон . В 1996 году он основал свой ресторан Maison Novelli вКлеркенуэлл , Лондон. Он открыл другие рестораны в Лондоне, Франции и Южной Африке . Новелли также расширился на рынок гастро-пабов , первым из которых стал The White Horse in Harpenden . В 2005 году Жан-Кристоф основал Кулинарную школу Novelli Academy в своем доме в Хартфордшире. Он открыл свой первый из многих концептуальных ресторанов-брассери в отеле Double Tree Hilton в Ливерпуле, но отказался от бренда после взаимного решения между брендом и владельцем в январе 2016 года. В 2018 году он открыл «Novelli at City Quays» в новом AC Marriott. отель в районе City Quays , Белфаст, Северная Ирландия.
В 2013 году Novelli выпустила книгу рецептов Simply Novelli . В нем он стремился развеять миф о том, что приготовление французской кухни требует больших затрат времени и усилий.
Novelli Restaurants Limited [ править ]
В 2016 году был создан бренд Novelli Restaurant Limited, и команда ресторанов разработала три предложения, в основном ориентированных на качественные отели. Terrané от Жана-Кристофа Новелли - Brasseries, Bistro '61 от Jean-Christophe Novelli - в стиле Bistro и Rapido от JCN Концепция короткого меню и в ближайшем будущем будет разрабатывать и другие предложения изысканной кухни. В 2018 году JC был рад объявить об открытии своего ресторана в первом отеле Marriot в Северной Ирландии.
Похвалы [ править ]
Жан-Кристоф Новелли - шеф-повар, удостоенный 5/5 розочек ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании и нескольких звезд Мишлен. Он также был удостоен звания «Любимый французский шеф-повар нации», финалиста Европейского шеф-повара года, представляющего Великобританию, и обладателя престижного десерта Эгона Ронэ. Годовая награда. Его коллеги признали его лучшим шеф-поваром года по версии AA. Его Академия Novelli была признана одной из 25 лучших кулинарных академий в мире, которой он до сих пор владеет и где он регулярно проводит занятия и проводит собственные кулинарные демонстрации.
5 сентября 2007 г. Новелли был удостоен звания почетного доктора искусств Бедфордширского университета .
В марте 2021 года Новелли был награжден почетным званием MBE от Ее Величества Королевы в знак признания его многочисленных «добровольных и благотворительных услуг».
Появления на телевидении [ править ]
Он появился в первой серии Игр в 2003 году.
В 2005 году Жан-Кристоф стал одним из двух шеф-поваров второго сериала « Адская кухня» с Гэри Роудсом . В 2006 году Новелли появился в сериале «X Factor: Battle of the Stars» , выступая в группе с другими шеф-поварами Альдо Зилли , Полом Ранкином и Россом Бёрденом .
Он участвовал в программе Family Fortunes со своей невестой Мишель Кеннеди и 2 мая 2007 года появился в программе "Вы уволены!" на BBC Two , шоу после " Ученика " на BBC One .
В 2009 году Жан-Кристоф представил свое собственное шоу для Bravo TV (США) под названием Chef Academy, в котором он попытался обучить 9 начинающих поваров профессионалами в рамках серии из 10 частей (первоначально запланированных на 6 эпизодов).
В октябре 2010 года он объединился с Картофельным советом для проведения общенационального конкурса под названием Master Spud, который дал победителю шанс сняться вместе с ним в национальной телерекламе. В 2012 году Жан-Кристоф был судьей на звании лучшего повара Великобритании (ITV).
В 2014 году Новелли появилась на канале ITV This Morning , ITV Loose Women . и последнее Шоу Алана Титчмарша на ITV. Позже он появился в британском сериале «Есть больше талантов» на ITV2 в 2015 году.
Жан-Кристоф проводит множество демонстраций по Европе, России и во многих частях мира, включая «Вкус Дубая» и «Южную Африку», передавая свою страсть к кулинарии и пытаясь научить людей готовить более здоровую пищу, используя мало насыщенных жиров, мало сахара и не соли.
В конце 2015 года Жан-Кристоф снялся в программе BBC One « Вопрос о спорте», помогая таинственному гостю готовить в его академии.
В январе 2016 года Жан-Кристоф продолжительное время показывал использование и преимущества рапсового масла в очень популярном шоу BBC1 Countryfile .
Он также был одним из знаменитостей в телешоу Деррена Брауна «The Gathering».
В 2017 году он был судьей четвертой недели шоу ITV Culinary Genius .
В 2019 году он вместе со своим партнером-поваром Альдо Зилли выиграл третий сезон шоу на канале Channel 4 Celebrity Hunted .
В феврале 2021 года Жан-Кристоф готовил вживую на Steph's Packed Lunch на C4, а 5 с помощью своих сыновей Жана и Жака он готовил блины на Jeremy Vine . Жан-Кристоф также приготовил 2 своих любимых классических блюда - Мидии и Тарт Татин - для Раймонда Блана, когда он появился в качестве приглашенного шеф-повара в эпизодах 4 и 8 шоу Simply Raymond Blanc на ITV. (Февраль и март 2021 г.)
Академия Новелли [ править ]
В 2005 году Жан-Кристоф Новелли открыл Академию Новелли, которая базируется в своем доме 14 века в Хартфордшире. Novelli продолжает проводить публичные, частные и виртуальные мастер-классы, а также корпоративные мероприятия по объединению коллективов. Во время занятий в Академии Новелли пропагандирует здоровую кулинарию, заменяя соль и сахар собственными уникальными ароматизаторами и уменьшая количество насыщенных жиров.
Личная жизнь [ править ]
Новелли дважды разводился. Его первая жена Тина была англичанкой; у него есть дочь от первого брака, Кристина Новелли (1985 г.р.), музыкант и автор песен. [1] [2] В 1999 году он женился на своей второй жене, Анзель Виссер, из Стелленбоша в Южной Африке. В то время она была моделью, а также работала в Maison Novelli. Они развелись в 2005 году. В ноябре 2007 года Новелли обручился со своей двухлетней девушкой Мишель Кеннеди. [3] 29 августа 2008 года Кеннеди родила сына в Лос-Анджелесе . [ необходима цитата ] В июле 2012 года Кеннеди родила еще одного сына (Жака) в Санкт-Иоганне в Понгау, Австрия .[4] У них есть третий сын по имени Валентино, который родился в 2016 году.
Ссылки [ править ]
- ^ "Candy Bar Girls - Channel 5" .
- ^ «Кристина Новелли - Слушайте и транслируйте бесплатную музыку, альбомы, новые выпуски, фотографии, видео» .
- ^ "Знаменитый шеф-повар Жан-Кристоф Новелли и невеста ждут первенца" . Люди . 7 февраля 2008 . Проверено 19 ноября 2019 .
- ^ Новелли, Жан-Кристоф. «Представляя новорожденного сына Жак Жан-Кристоф Новелли приглашает вас в свой загородный дом, чтобы поделиться своим рецептом счастья - ЖУРНАЛ HELLO - Жан-Кристоф Новелли» .
http://www.thefranceshow.com/foodandwine-details.aspx?id=180 [ постоянная мертвая ссылка ] http://www.jeanchristophenovelli.com
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный веб-сайт
- Субботние повара! на itv.com
- Уильям Ситуэлл: Жан-Кристоф Новелли - Человек эпохи Возрождения
- Пьер Коффманн
- Рецепты новелли
