Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пивоваренная компания Джозефа Шлитца
ПромышленностьАлкогольный напиток
ПреемникSchlitz Brewing
Основан1849 г., Милуоки , Висконсин , США.
ОсновательАвгуст Круг
Несуществующий1999 г.
СудьбаАктивы, проданные Pabst Brewing Company
Главное управление
Лос-Анджелес , Калифорния
Ключевые люди
Йозеф Шлитц
ТоварыПиво
ВладелецПабст Пивоваренная Компания
Веб-сайтwww.schlitzbrewing.com

The Joseph Schlitz Brewing Company была американской пивоварней, базирующейся в Милуоки , штат Висконсин , и когда-то крупнейшим производителем пива в Соединенных Штатах . Его тезка пиво, Schlitz ( / ʃ л ɪ т s / ), был известен как «пиво , который сделал Милуоки знаменитый» и рекламировался с лозунгом «Когда вы из Schlitz, вы из пива». [1] Schlitz впервые стал крупнейшим производителем пива в США в 1902 году и пользовался этим статусом несколько раз в течение первой половины 20 века, обменяв титул с Anheuser-Busch. несколько раз в течение 1950-х годов. [2]

Компания была основана Августом Кругом в 1849 году, но право собственности перешло к Йозефу Шлитцу в 1858 году, когда он женился на вдове Круга. [3] Schlitz была куплена Stroh Brewery Company в 1982 году и впоследствии продана вместе с остальными активами Stroh компании Pabst Brewing Company в 1999 году. [4] Pabst производил несколько сортов пива Schlitz наряду с Old Milwaukee . [5]

13 ноября 2014 года Pabst объявила о завершении сделки по продаже Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon - это партнерство американского пивовара Юджина Кашпера и TSG Consumer Partners , частной инвестиционной компании из Сан-Франциско. [6] Предыдущие отчеты предполагали, что согласованная цена составляла около 700 миллионов долларов. [7]

История [ править ]

Начало [ править ]

1914 г. реклама

В Милуоки Джозеф Шлитц был нанят бухгалтером в пивоварне, принадлежащей Августу Кругу. В 1856 году он взял на себя управление пивоварней после смерти Круга. В 1858 году Шлитц женился на вдове Анне Марии Круг, а затем изменил название пивоварни на Jos. Schlitz Brewing Co. [8]. В 1861 году 16-летний племянник Круга, Август Уйхлейн, начал работать на пивоварне. . [9]

Часто распространяемая история о предложении Шлитцем пожертвовать тысячи бочек пива населению Чикаго после Великого пожара в Чикаго 1871 года - это просто современный миф, выдвинутый более поздними маркетинговыми кампаниями. [10] Национальная экспансия Шлитца была основана на новых распределительных пунктах в Чикаго и других местах и ​​последующем использовании железной дороги. С конца 1880-х годов Шлитц построил десятки связанных домов в Чикаго, большинство из которых с бетонным рельефом логотипа компании, встроенным в кирпичную кладку; некоторые из этих зданий сохранились до наших дней, в том числе здание Ла Люсе на углу Лейк и Лумис и таверна Шубы [11]на углу Белмонт и Саутпорт. В 1873 году Шлитц отклонил предложение о покупке пивовара из Теннесси Bratton and Sons.

Шлитц умер 7 мая 1875 года в море - во время путешествия в Германию его корабль врезался в скалу недалеко от Лендс-Энд , Корнуолл , и затонул. Управление корпорацией перешло в руки братьев Уихлейн, племянников основателя Августа Круга. Когда в 1887 году умерла Анна Мария Круг Шлитц, Юляйны полностью перешли в собственность фирмы. [12]

Лидер в отрасли [ править ]

Реклама на элеваторах Chicago River

Компания процветала на протяжении большей части 1900-х годов, начиная с 1902 года, когда производство одного миллиона баррелей пива превзошло заявления Pabst как крупнейшей пивоварни в Соединенных Штатах. В то время как Сухой закон в Соединенных Штатах вынудил приостановить производство алкогольных напитков, компания сменила название с Schlitz Brewing Company на Schlitz Beverage Company и изменила свой «знаменитый» слоган на «Напиток, прославивший Милуоки». После отмены сухого закона в 1934 году пивоварня Schlitz снова стала самой продаваемой пивоварней в мире [4].

Испанская реклама Schlitz Brewing в газете El Mundo (Пуэрто-Рико, 1939 г.)

В 1953 году рабочие пивоварни Милуоки объявили 76-дневную забастовку . Забастовка сильно повлияла на производство Schlitz, включая все другие пивоварни Милуоки, и позволила Anheuser-Busch превзойти Schlitz на американском рынке пива. [13] Популярность одноименного пива Schlitz, наряду с введением недорогого пива Old Milwaukee , позволила Schlitz вернуть себе позицию номер один. Schlitz и Anheuser-Busch продолжали бороться за лучшую пивоварню в Америке в течение многих лет. [2] Schlitz оставалась пивоварней номер два в Америке вплоть до 1976 года. [14]

Снижение статуса и продажа Стро [ править ]

К 1967 году президентом и председателем компании стал внук Августа Уихлейна, Роберт Уихлейн-младший. [9] Столкнувшись с желанием удовлетворить потребности в больших объемах производства, а также снизить затраты на производство, процесс пивоварения флагманского пива Schlitz был изменен в начало 1970-х. Основные изменения включали использование кукурузного сиропа для замены части соложеного ячменя, добавление силикагеля для предотвращения образования помутнения [9], использование высокотемпературной ферментации вместо традиционного метода, а также замену менее дорогих экстрактов на чем традиционные ингредиенты. [15] Шлитц также экспериментировал с непрерывным брожением, [16]даже проектирование и строительство новой пивоварни в Болдуинсвилле, штат Нью-Йорк . В результате переработанного продукта получилось пиво, которое не только потеряло большую часть вкуса и консистенции традиционной формулы, но и быстрее испортилось, быстро потеряв общественную привлекательность.

В 1976 году росли опасения, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов потребует, чтобы все ингредиенты были маркированы на бутылках и банках. Чтобы избежать необходимости раскрывать искусственную добавку силикагеля, Уихлейн перешел на агент под названием «Chill-garde», который будет отфильтрован в конце производства, поэтому его нельзя будет считать нераспространяемым. Агент плохо отреагировал на использованный стабилизатор пены, и Шлитц отозвал 10 миллионов бутылок пива, что обошлось ему в 1,4 миллиона долларов. [9]

В рамках своих усилий по обращению вспять падения продаж Schlitz запустил в 1977 году провальную телевизионную рекламную кампанию, созданную Leo Burnett & Co. В каждой рекламе крепкий пьяница Schlitz угрожает спикеру за кадром (визуально идентифицируемому со зрителем), который хочет, чтобы он переключился на конкурирующее пиво. Зрители сочли кампанию угрожающей, и рекламная индустрия окрестила ее «Пей Шлитц, или я тебя убью». В ответ компания отменила кампанию через 10 недель и уволила Бернетта. [17] Окончательным ударом по компании стала еще одна сокрушительная забастовка на заводе в Милуоки в 1981 году. 1 июня 1981 года забастовало около 700 рабочих. В конце концов, компания была приобретена Stroh Brewery Company из Детройта, штат Мичиган . [14]

Пивоварня Baldwinsville была приобретена Anheuser-Busch в 1981 году, чтобы дополнить производство грядущего Budweiser Light - теперь Bud Light - выпуска в 1982 году. Из-за нестандартного дизайна пивоварни Baldwinsville уникален и способен производить сложное производство, что делает его ключевым игроком на рынке. 12 отечественных заводов Anheuser-Busch. То, что осталось от исторического комплекса пивоварни Schlitz в Милуоки, было преобразовано за счет увеличения налогов и другой государственной поддержки в многофункциональный комплекс под названием Schlitz Park. [18] Пивоварня Schlitz не использовалась после продажи Штро, пока не была снесена в 2013 году.

Еще больше пострадали от роста объемов производства легких сортов пива, таких как Miller Lite и Bud Light , направления, в котором Schlitz не преследовал агрессивно - хотя Джеймс Коберн появлялся в рекламе недолговечного "Schlitz Light" - популярность его одноименного пива снизилась. значительно после продажи Stroh. Когда-то сильному бренду Schlitz присвоили статус дешевого пива или «бренда со скидкой», и его становилось все труднее найти в барах и ресторанах. [19]

Приобретение и возрождение Pabst [ править ]

Банка пива Schlitz Sunshine Vitamin в Историческом музее Висконсина

В 1999 году Pabst Brewing Company получила контроль над брендом Schlitz после приобретения Stroh Brewery Company. [5]

Во время периода пересмотра формул в начале 1970-х годов оригинальная формула пива Schlitz была утеряна и никогда не включалась в последующие продажи компании. [4] Благодаря изучению документов и интервью с бывшими пивоварами и дегустаторами Schlitz, Пабст смог восстановить классическую формулу 1960-х годов. Новое пиво Schlitz вместе с новой рекламной кампанией на телевидении было официально представлено в 2008 году. [20] Первыми рынками для перезапуска стали Чикаго , Флорида , Бостон , Миннеаполис-Сент-Пол и бывшая штаб-квартира Schlitz в Милуоки. [21] Классическая тема 1960-х также нашла отражение в Playboy 1968 года.подруга игр по журналу Синтия Майерс стала представительницей пива Schlitz в 2009 году. [22]

Pabst Brewing Company со штаб-квартирой в Лос-Анджелесе продолжает производить пиво Schlitz, Old Milwaukee и четыре солодовых напитка Schlitz - Schlitz Red Bull, Schlitz Bull Ice, Schlitz High Gravity и Schlitz Malt Liquor. [5]

В 2014 году Pabst Brewing Company была приобретена американским предпринимателем Юджином Кашпером и TSG Consumer Partners. Сделка включала бренд Schlitz, а также Pabst Blue Ribbon, Old Milwaukee и Colt 45 . [23] [24]

Продукты [ править ]

  • Schlitz : лагер в американском стиле.
  • Schlitz Light : Светлый лагер
  • Schlitz Dark : темная версия оригинального лагера.
  • Schlitz Malt Liquor : Солодовый ликер
  • Schlitz Red Bull : солодовый ликер
  • Старый Милуоки : лагер в американском стиле.
  • Primo : лагер в американском стиле.

Популярная культура [ править ]

В ситкоме « Лаверн и Ширли» одноименные персонажи живут в Милуоки и работают на «Пивоварня Шотц», комический намек на Шлитца. [25]

В АМС драме Mad Men , Schlitz пиво является частым размещение продукта .

В эпизоде « Все в семье », где стул Арчи Банкера непреднамеренно выставлен в художественной галерее, некоторые искусствоведы спрашивают Арчи, как он получил такие невероятные пятна на стуле. Арчи небрежно ответил: «Шлитц», к изумлению критиков.

В финале сериала « Квантовый скачок» , получившем название «Зеркальное отображение», главному герою доктору Сэмюэлю Беккету предлагают «Шлитц» в баре, когда он «прыгает» в себя в день своего рождения, 8 августа 1953 года.

См. Также [ править ]

  • Пиво в Милуоки
  • Union Refrigerator Transit Line , частная линия рефрижераторов, основанная Шлитцем в 1895 году.
  • Schlitz Playhouse звезд и Театр Пулитцеровской премии , спонсируемый телесериал
  • « Что сделало Милуоки знаменитым (сделало из меня неудачника) », песня 1968 года
  • Список несуществующих пивоварен в США

Ссылки [ править ]

  1. ^ Йенн, Билл (2004). Великое американское пиво: двенадцать брендов, ставших иконами . Издательская компания МБИ. п. 158. ISBN. 0-7603-1789-5.
  2. ^ a b Виктор Дж. Тремблей и Кэрол Хортон Тремблей, Пивоваренная промышленность США (Кембридж, Массачусетс, Массачусетс, 2005), 68
  3. ^ "В поисках удовольствия более 150 лет" . Schlitz Brewing Company. Архивировано из оригинала на 2008-07-06.
  4. ^ a b c «Шлитц возвращается, заводит ностальгирующих пьющих» . Gannett Co. Inc. 1 августа 2008 . Проверено 2 октября 2008 года .
  5. ^ a b c Наше портфолио, заархивированное 15 ноября 2011 г. на Wayback Machine с веб-сайта компании.
  6. ^ DesChenes, Дениз. «Пивоваренная компания Pabst завершила продажу Blue Ribbon Holdings» . Потребительские партнеры TSG . Потребительские партнеры TSG. Архивировано из оригинального 10 января 2016 года . Дата обращения 5 июня 2015 .
  7. ^ Уилмор, Джеймс. «Продажа Pabst Brewing Co завершена, бразды правления берут на себя Юджин Кашпер и TSG» . Просто напитки . Просто напитки . Дата обращения 5 июня 2015 .
  8. ^ Грегг Смит. «История Милуоки: IV» . Realbeer.com .
  9. ^ a b c d Корнелл, Мартин (10 января 2010 г.). «Как знаменитое пиво Милуоки стало печально известным» . Знаток пива . Проверено 11 февраля 2019 .
  10. ^ Spiekermann, Уве. «Политическая революция, эмиграция и создание регионального игрока в пивоварении: Август Круг и Йозеф Шлитц» . Немецкий исторический институт . Проверено 11 февраля 2019 .
  11. ^ "Шоу: Таверна Schubas - Lincoln Hall" . Schubas.com . Проверено 11 февраля 2019 .
  12. ^ Словарь истории Висконсина: Август Уихлейн свеб-сайта Исторического общества Висконсина
  13. ^ "Joseph Schlitz Brewing Co.: Хронологическая история 1933–1969" . Сассекс-Лиссабон Площадь Historical Society, Inc. Архивировано из оригинала 14 января 2011 года . Проверено 15 мая 2011 года .
  14. ^ a b "Джозеф Шлитц пивоваренная компания: Хронологическая история 1969–1982" . Сассекс-Лиссабон Площадь Historical Society, Inc. Архивировано из оригинала 1 ноября 2010 года . Проверено 15 мая 2011 года .
  15. ^ Бамфорт, Чарли. "Классная вещь." Brewer's Guardian: декабрь-янв. 2008 г. «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 08.07.2008 . Проверено 25 января 2010 . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  16. ^ Мошер, Рэнди. Дегустация пива: Путеводитель по самому большому напитку в мире. Storey Publishing, 2009. ISBN 1-60342-089-4 
  17. ^ "К большому удовольствию: Неудачная реклама пива Schlitz" . Smitten . 2019-01-15 . Проверено 8 февраля 2020 .
  18. ^ "Сэм Денни: CV" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 21 июля 2011 года . Проверено 11 февраля 2019 .
  19. ^ https://beerconnoisseur.com/articles/how-milwaukees-famous-beer-became-infamous
  20. ^ [1] [ постоянная мертвая ссылка ]
  21. ^ Schlitz, с оригинальным рецептом, возвращающегося в Милуоки , 19 июня 2008 года, статья из The Business Journal Милуоки
  22. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2013-01-25 . Проверено 3 мая 2013 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  23. ↑ Covert, Джеймс (20 сентября 2014 г.). «Пабст не переезжает в Россию» . New York Post .
  24. ^ 23 сентября, Стив Хольц на; 2014. «Пабст: мы останемся американской компанией» . CSP Daily News . Проверено 11 февраля 2019 .CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  25. ^ Лобрутто, Винсент (2018). Телевидение в США: история икон, идолов и идей . 2 . Санта-Барбара, Калифорния: Гринвуд. п. 48. ISBN 978-1-4408-4846-9.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт
  • Официальный сайт (Gusto)
  • Коллекция рекламы середины двадцатого века с изображением пива Schlitz из Галереи графического дизайна TJS Labs.