| Орегонский коричневый трюфель | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Царство: | |
| Разделение: | |
| Класс: | |
| Приказ: | |
| Семья: | |
| Род: | Калапуйя |
| Разновидность: | К. бруннеа |
| Биномиальное имя | |
| Kalapuya Brunnea М. Траппе, Трапп и Бонито (2010) | |
Kalapuya brunnea - это разновидность трюфелей, относящаяся к монотипному роду грибов Kalapuya . Трюфель встречается только в Тихоокеанском северо-западном регионе США, в западном Орегоне и северной Калифорнии . Известный в местном масштабе как коричневый трюфель Орегона , раньше он считался неописанным видом Leucangium, пока молекулярный анализ не показал, что он отличается от этого рода. Трюфель красноватокоричневый с грубым и бородавчатой внешней оболочкой ,то время как интерьер Спор -продуцирующих Глебизначально беловатый, а затем по мере созревания появляются серовато-коричневые пятна . Зрелые трюфели имеют запах, напоминающий чесночный сыр, похожий на запах зрелого камамбера . Этот вид был собран для кулинарных целей в Орегоне.
Таксономия [ править ]
| |||||||||||||||||||||||||||
| Кладограмма с изображением филогении из калапуйя и связанных с сморчковых родами на основе последовательностей ДНК [1] |
Впервые этот вид был научно описан в 2010 году на основе образцов, собранных в феврале 2009 года в округе Бентон, штат Орегон . До этого он был известен в местном масштабе в течение нескольких лет как орегонский коричневый трюфель и считался неописанным видом Leucangium на основании его общего сходства с черным трюфелем Орегона, Leucangium carthusianum и схожей с ним среды обитания ; [1] он получил временное название Leucangium brunneum . [2] Молекулярный анализ последовательностей ДНК показал, что этот вид не относится к родам трюфелей семейства Tuberaceae , включая Tuber ,Dingleya и Reddellomyces . Скорее, он имеет близкое родство с гипогенными (находящимися под поверхностью почвы) родами Morchellaceae , включая Fischerula , Imaia и Leucangium , но и генетические, и морфологические признаки достаточно различны, чтобы быть основанием для обозначения в качестве отдельного рода. Все четыре гипогенных рода Morchellaceae производят огромные споры размером от 32 до 100 микрометров (мкм). И Калапуйя, и Имайя имеют аски.(несущие споры клетки), которые в молодом возрасте имеют толстые клеточные стенки, но становятся тонкими в зрелом возрасте - черта, которой нет у Fischerula . Авторы объясняют, что, хотя гипогеозные роды Morchellaceae обладают чертой большого размера спор, поразительные различия в структуре спор и другие морфологические различия в микроскопических характеристиках исключили бы их принадлежность к тому же семейству, что и Morchella , если бы не убедительные молекулярные доказательства. доказывая их родство. [1]
Общее название Kalapuya относится к народу Kalapuya , индейской этнической группе, чья традиционная родина охватывала ареал грибов. Однако известно, что жители калапуйя не ели трюфели, а некоторые считают грибы табуированной едой . [ Править ] видовой эпитет brunnea является латинским для «коричневого», цвета зрелого трюфеля. [1]
Описание [ править ]
Плодовые тела Kalapuya, похожие на трюфель, имеют приблизительно сферическую форму, с лопастями и бороздками, а их размеры обычно составляют 12–60 мм (0,47–2,36 дюйма) на 10–45 мм (0,39–1,77 дюйма). Перидий (внешняя «кожа») до 2 мм толщины, и диапазоны в цвете от светло - желтовато-коричневого до оранжево-коричневого до красновато-коричневого цвета, как правило , с более темными пятнами в зрелости. Текстура поверхности шероховатая, трюфель покрыт плоскими или округлыми бородавками шириной 0,5–3 мм; большие бородавки часто имеют меньшие бородавки. Более старые особи развиваются узкие трещины по поверхности таким образом, что он становится areolate или rimose . Нижняя поверхность перидия имеет разветвленное базальное прикрепление, которое по текстуре примерно похоже на хрящ., который легко обламывается при извлечении трюфеля из почвы. Внутренняя споровая ткань, глеба , изначально беловатая и плотная, но по мере созревания образует серовато-коричневые пятна. [1]
Трюфель съедобен, и его собирают для кулинарных целей, хотя и реже, чем другие трюфели северо-западной части Тихого океана. [2] И вкус, и запах съедобного фруктового тела напоминают зрелый сыр камамбер . [1] Один источник описал вкус следующим образом: «Подаются с топленым маслом на нарезанном багете, они напоминают намазанного маслом лобстера». [3]
Эти споры являются эллипсоид в форме, с гладкой поверхностью, а также содержат большое центральное падение масла в окружении более мелких капель. Размеры спор 32–43 на 25–38 мкм , толщина стенок 1–3 мкм. Хотя споры не реагируют с реактивом Мельцера , они легко окрашиваются метиловым синим . В асках содержат от 6 до 8 спор на аск. Они имеют разнообразную форму размером 70–110 на 60–100 мкм, со стержнем 10–40 на 6–10 мкм и раздвоенным основанием. Первоначально толщина асков составляла около 3 мкм, а после созревания стенки асков утончались примерно до 1 мкм. Глеба представляет собой неплотно переплетенные тонкостенные гиалиновые гифы диаметром 5–13 мкм. [1]
Подобные виды [ править ]
Leucangium carthusianum , черный трюфель из Орегона, примерно похож по внешнему виду, среде обитания и вегетационному периоду [1], но его можно отличить по более темному (угольно-черный) перидиуму. Микроскопически споры Leucangium более крупные (60–90 мкм) и имеют одну большую каплю масла. L. carthusianum также съедобен и ценится за его вкус и аромат. [4]
Среда обитания и распространение [ править ]
Этот вид известен только в Тихоокеанском Северо-Западном регионе США, где он растет в пихтовых лесах Дугласа, возраст которых составляет около 50 лет; авторы предполагают, что он обязательно симбиотичен с этим деревом. Обычно плодовые тела появляются с октября по март, плодовые тела растут в верхних слоях почвы на 2–10 см (0,8–3,9 дюйма) под почвенной подстилкой на высоте от примерно уровня моря до примерно 500 м (1600 футов). Встречается на западной стороне Каскадного хребта Орегона , а также в прибрежных хребтах Орегона и северной Калифорнии . [1]
См. Также [ править ]
- Tuber oregonense - белый трюфель из штата Орегон
Ссылки [ править ]
- ^ Б с д е е г ч я Trappe МДж, Trappe JM, Скумбрии GM (2010). « Kalapuya brunnea gen. & Sp. Nov. И его связь с другими видами секвестра у Morchellaceae» (PDF) . Mycologia . 102 (5): 1058–1065. DOI : 10.3852 / 09-232 . PMID 20943505 . S2CID 23305229 .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ а б Траппе Дж. М., Молина Р., Луома Д. Л., Казарес Э., Пилз Д., Смит Дж. Э., Кастеллано М. А., Миллер С. Л., Траппе М. Дж. (2009). Разнообразие, экология и сохранение трюфельных грибов в лесах северо-запада Тихого океана. Gen. Tech. Отчет PNW-GTR-772 (PDF) (Отчет). Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанская Северо-Западная исследовательская станция. п. 149. Архивировано (PDF) из оригинала на 2011-10-24 . Проверено 2 июля 2012 .
- ^ Кэмпбелл Д. (2009). «В поисках орегонских трюфелей» (PDF) . Mycena News . 60 (3): 4–6, 8. Архивировано (PDF) из оригинала на 2011-10-13 . Проверено 2 июля 2012 .
- ^ Trappe JM, Trappe M, Evans FB (2007). Полевой справочник по североамериканским трюфелям: охота, идентификация и использование самых ценных грибов в мире . Беркли, Калифорния: Ten Speed Press . п. 58. ISBN 978-1-58008-862-6.
Внешние ссылки [ править ]
- Калапуйя в Index Fungorum
