 Японский кобу-ча | |
| Тип | Травяной чай |
|---|---|
| Страна происхождения | Япония , Китай , Корея |
| Регион происхождения | Восточная Азия |
| Ингредиенты | Водоросли |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 다시 마차 |
|---|---|
| Ханджа | --- 茶 |
| Пересмотренная романизация | дасима-ча |
| МакКьюн-Райшауэр | тасима-ча |
| IPA | [ta.ɕi.ma.tɕʰa] |
| китайское имя | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Упрощенный китайский | 海带 茶 | ||||
| Традиционный китайский | 海帶 茶 | ||||
| |||||
Чай из ламинарии - это традиционный восточноазиатский чай, который готовят путем настаивания ламинарии в горячей воде. [1] Это называется кобу-ча или конбу-ча (昆布 茶) в Японии, хайдай-ча (海带 茶) в Китае и дасима-ча ( 다시 마차 ) в Корее.
Подготовка [ править ]
Корея [ править ]
Для приготовления чая можно использовать либо сушеный порошок ламинарии, либо жульен из ламинарии. [1]
Порошковый чай можно приготовить путем обжаривания и измельчения очищенных и сушеных водорослей. [2] На чашку горячей воды используется две-три ложки порошка ламинарии. [2] По желанию можно добавить сахар или мед. [2]
В качестве альтернативы, около 30 граммов (1,1 унции) очищенных кусочков водорослей настаивают в 300–500 миллилитрах (11–18 имп. Жидких унций; 10–17 американских жидких унций) горячей воды. [3] После настаивания ломтики ламинарии удаляют и добавляют по вкусу соль. [3]
Ссылки [ править ]
- ^ a b "Дасима-ча"다시 마차. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Проверено 24 июля 2017 года .
- ^ a b c 정, 동효; 윤, 백현; 이, 영희, ред. (2012). «다시 마차 의 건강 기능 효과» . Ча саенгваль мунхва тэджон 차 생활 문화 대전(на корейском). Сеул: Хонгикджэ. ISBN 9788971433515. Проверено 24 июля 2017 года - через Naver .
- ^ a b "Дасима-ча"다시 마차. Дупедия (на корейском). Корпорация Doosan . Проверено 24 июля 2017 года .
 | Эта статья о японской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
