Klobasnek (Чешская klobásník / ˌ к л oʊ B Ae сек п ɪ к / , множественного числа klobásníky , что означает «рулон из сладкого, центрифугировали тесто известный как Koláč сделаны и часто заполнены Klobása или другими начинками») является главным американским Чешская пикантная закуска. [1] Клобаснекс по стилю похож на колбасные рулеты, но мясо заворачивают в тесто колаче. [2] [3] В отличие от колача, который прибыл в Соединенные Штаты с моравскими иммигрантами, клобаснек впервые был изготовлен богемцами, поселившимися в Техасе. [4]
Тип | Кондитерские изделия |
---|---|
Место происхождения | Соединенные Штаты |
Регион или штат | Техас |
|
Региональная выпечка подается в качестве пасхального угощения на юге Моравской Силезии и наполняется клобашей или рубленым мясом. [ необходима цитата ]
Традиционно клобаснек наполняют колбасой, но по мере роста их популярности в Соединенных Штатах вместе с колбасой или вместо нее используются другие ингредиенты, такие как ветчина, яйца, сыр и перец. Клобаснек часто считают разновидностью колача ; однако чешский колач относится только к сладкому тесту Spun, а не к начинкам, подобным Buchteln .
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Кениг, Джози и Джон Уорд, пер. Domácí kuchařství: Искусство домашней кухни. Шуленбург, Техас: Св. Правление католической церкви Кирилла и Мефодия, 1997. Распечатать.
- ^ Houston Press - Kolache Crawl: Klobasneks
- ^ Мемфис Flyer - Kolaches в Donuts Дональда
- ^ Сигал, Джефф (январь 2014). "Тропа Колач". Сила кооперативного режима Техаса : 11.