| Кошу | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Кошу виноград | |
| Цвет ягодной кожуры | красный |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Известные регионы | Долина Кошу |
| VIVC номер | 6427 |
| Характеристики вина | |
| Прохладный климат | цитрусовые, персик и жасмин. |
Кошу (甲 州kōshū ) - сорт белого вина, который выращивали в основном в долине Кошу в префектуре Яманаси , Япония. Хотя долгое время считалось, что он имеет исключительно европейское происхождение, теперь известно, что это гибрид (вероятно, встречающийся в природе) европейского Vitis vinifera и одного или нескольких восточноазиатских видов Vitis . [1] [2] Название «Кошу» - это бывшее название Яманаси и современное название главного города в долине, где выращивается большая часть винограда Кошу. [3]
Характеристики вина [ править ]
Отличительными характеристиками Koshu являются бледно-соломенный цвет и мягкий фруктовый ароматный букет с оттенками цитрусовых, персика и жасмина. Вкус чистый, нежный и свежий, считается хорошим дополнением к японской кухне. [4] [5]
Производство вина [ править ]
В конце 19 века в Яманаси была основана первая настоящая винодельня . После второй половины 20-го века производство японского вина из местного винограда резко увеличилось. Сейчас в префектуре Яманаси более 80 виноделен; на их долю приходится около 40% внутреннего производства вина в Японии, а Яманаси владеет 95% насаждений кошу в стране. [6] [7]
Ссылки [ править ]
- ^ «Генетический анализ восточноазиатских сортов винограда предполагает гибридизацию с диким вититом» . Нами Гото-Ямамото, Джейсон Соулер, Шон Майлз, PLOS ONE, 21 октября 2015 г.
- ^ "Происхождение винограда Кошу" . Долина Кошу . Проверено 26 мая 2019 .
- ^ "甲 州市 ワ イ ン 振興 計画" (PDF) . Город Кошу . 2019-05-18.
- ^ Веб-сайтKoshuиз Японии, страница «Taste». Архивировано 06 декабря 2013 г. в Wayback Machine [1]
- ^ "Вино Кошу" . Долина Кошу . Проверено 26 мая 2019 .
- ^ Сайт префектуры Яманаси, страница «Koshu вина» [2]
- ^ «История японского виноделия» . Долина Кошу . Проверено 26 мая 2019 .
