Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Vitis (значения) .
"Виноградная лоза" перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см Виноградная лоза (значения) .

Vitis
Временной диапазон: 60–0  млн лет Палеоцен - Недавнее
Витис калифорнийский с виноградом.jpg
Vitis californica с фруктами
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Vitales
Семья:Vitaceae
Подсемейство:Vitoideae
Род:Витис
Л. [1]
Типовой вид
Vitis vinifera
Виды [2] [3] [4]
Список
  • V. acerifolia
    V. adenoclada
    V. aestivalis
    V. amazonica
    V. amurensis
    V. × andersonii
    V. arizonica
    V. baileyana
    V. balansana
    V. bashanica
    V. bellula
    V. berlandieri
    V. betulifolia
    V. biformis
    V. blancoi
    V. bloodworthiana
    V .bourgaeana
    V. bryoniifolia
    V. californica
    V. × champinii
    V. chontalensis V. chunganensis V. chungii V. cinerea V. cissoides V. coignetiae V. cordifolia V. davidii V. × doaniana V. erythrophylla V. fengqinensis V. figariana V. . flexuosa












    V. girdiana
    V. hancockii
    V. heyneana
    V. hui
    V. jacquemontii
    V. jaegeriana V. jinggangensis
    V.
    jinzhainensis
    V. kelungensis
    V. labrusca
    V. labruscana
    V. lanceolatifoliosa
    V. linsecomii
    V. longquanensis
    V. luochengensis
    V. menghaiensis
    V. mengziensis
    V. monticola
    V. mustangensis
    V. nesbittiana
    V. × novae-angliae
    V. palmata
    V. peninsularis
    V. piasezkii
    V. pilosonerva
    V. popenoei
    V. pseudoreticulata
    V. pubescens
    V. retordii
    V. riparia
    V. romanetii
    V. rotundifolia.
    В. Рупестрис
    В. ruyuanensis
    В. shenxiensis
    В. shuttleworthii
    В. silvestrii
    В. sinocinerea
    В. × slavinii
    В. thunbergii
    В. tiliifolia
    В. treleasei
    В. tsoii
    В. винифера
    В. vulpina
    V. wenchouensis
    В. wilsonae
    В. wuhanensis
    V . xunyangensis
    V. yeshanensis
    V. yunnanensis
    V. zhejiang-adstricta.

Vitis ( виноград ) является родом 79 принятых видов [5] из Vining растений в цветущем растениях семейства Vitaceae . Род состоит из видов преимущественно из Северного полушария. Он экономически важен как источник винограда как для непосредственного употребления фруктов, так и для ферментации для производства вина . Изучение и выращивание винограда называется виноградарством .

Большинство сортов Vitis опыляются ветром с гермафродитными цветками, содержащими как мужские, так и женские репродуктивные структуры. Эти цветы сгруппированы в пучки, называемые соцветиями . У многих видов, таких как Vitis vinifera , каждый успешно опыленный цветок становится ягодой винограда, а соцветие превращается в гроздь винограда. В то время как цветы виноградной лозы обычно очень маленькие, ягоды часто бывают большими и ярко окрашенными со сладким ароматом, который привлекает птиц и других животных, чтобы рассеять семена, содержащиеся в ягодах. [6]

Виноградная лоза обычно дает плоды только на побегах, которые выросли из почек, появившихся в течение предыдущего вегетационного периода . В виноградарстве это один из принципов, лежащих в основе обрезки роста предыдущего года (или «однолетней древесины»), которая включает побеги, которые стали твердыми и одревесневшими в течение зимы (после сбора урожая в коммерческом виноградарстве). Эти виноградные лозы будут обрезаны либо до тростника, на котором держится от 8 до 15 почек, либо до более мелкого шпора, на котором держится от 2 до 3 почек. [6]

Биология [ править ]

Развитие соцветий Vitis vinifera

Цветочные бутоны образуются в конце вегетационного периода и перезимовывают, чтобы распуститься весной следующего года. Они производят листовидные против завитков . Vitis отличается от других родов Vitaceae наличием лепестков, которые остаются соединенными на кончике и отделяются от основания, чтобы спасться вместе в виде калиптры или «шляпки». Эти цветы в основном обоеполые, [7] : 143 пятичленные , с подпестичным диском. Чашечка сильно уменьшена или отсутствует у большинства видов, а лепестки соединены на конце в одно целое, но разделены у основания. Плод является ягода, яйцевидной формы и сочной, с двухклеточной завязью, каждая из которых содержит две семяпочки, таким образом, обычно дает четыре семени на цветок (или меньше в результате абортированных зародышей). [8]

К другим частям виноградной лозы относятся противолистные усики , разветвленные у Vitis vinifera и используемые для поддержки вьющегося растения, обвивая окружающие структуры, такие как ветви, или решетчатую систему обучения виноградной лозе .

В дикой природе все виды Vitis обычно раздельнополые , но при одомашнивании были выбраны варианты с идеальными цветками .

Род Vitis делится на два подрода Euvitis Planch. имеют 38 хромосом (n = 19) с ягодами на кластерах [9] и Muscadinia Planch. 40 (n = 20) с небольшими зазубринами. [10] [11]

Виды [ править ]

Vitis coignetiae с осенними листьями

Большинство видов Vitis встречается в основном в регионах с умеренным климатом Северного полушария в Северной Америке и Восточной Азии , за исключением нескольких тропиков и винного винограда Vitis vinifera, который возник в Южной Европе и Юго-Западной Азии. Виды винограда встречаются в самых разных географических областях и демонстрируют большое разнообразие форм.

Их рост затрудняет сбор листьев, а полиморфные листья затрудняют идентификацию видов. Зрелые виноградные лозы могут вырастать до 48 см (19 дюймов) в диаметре на высоте груди и достигать верхних крон деревьев более 35 м (115 футов) в высоту. [12]

Многие виды достаточно тесно связаны между собой, что позволяет легко скрещиваться, и получаемые межвидовые гибриды неизменно плодовиты и сильны. Таким образом, понятие вида менее четко определено и, скорее, представляет собой идентификацию различных экотипов Vitis , которые развились в различных географических и экологических условиях.

Точное количество видов точно не известно, в частности , виды в Азии определены плохо. [13] Около 25 видов известны в Северной Америке и около 55 - в Восточной Азии. Только один, Vitis vinifera имеет евразийское происхождение. [14] | Некоторые из наиболее примечательных включают:

  • Vitis arizonica , виноград Аризона произрастает в Аризоне, Юте, Неваде, Калифорнии, Нью-Мексико, Техасе и Северной Мексике. [15]
  • Vitis vinifera , европейский виноград. Родом из Средиземноморья и Средней Азии.
  • Vitis labrusca , лисий виноград, иногда используемый для виноделия и варенья. Уроженец востока США и Канады . Винограда Concord является общим сортом.
  • Vitis riparia , виноградная лоза на берегу реки, иногда используется для виноделия и варенья. Уроженец всей восточной части США и к северу от Квебека .
  • Vitis aestivalis , летний виноград, произрастающий на востоке США , особенно на юго-востоке США .
  • Vitis rotundifolia (син. Muscadinia rotundifolia ), мускадин , используемый для приготовления джемов и вина. Уроженец юго-востока США от Делавэра до Мексиканского залива .
  • Vitis rupestris , каменная виноградная лоза, используемая для выращивания устойчивых к филлоксере подвоев. Родом из южных штатов США .
  • Vitis coignetiae , малиновая слава винограда, вид из Восточной Азии, выращиваемый как декоративное растение из- за своей малиновой осенней листвы.
  • Vitis amurensis , произрастающий на азиатском континенте, в том числе в некоторых частях Сибири и Китая.
  • Vitis vulpina , морозный виноград, произрастающий на востоке США , от Массачусетса до Флориды и на западе до Небраски, Канзаса и Техаса. [16] Обработанные некоторыми как синоним из V. Рипариа . [17]
  • Vitis californica , калифорнийский дикий виноград, или северный калифорнийский виноград, или тихоокеанский виноград, является диким видом винограда, широко распространенным на большей части Калифорнии, а также на юго-западе Орегона.

Есть много сортов винограда; большинство из них являются сортами V. vinifera .

Гибридные сорта винограда также существуют, и это в первую очередь скрещивания между V. vinifera и одним или несколькими видами V. labrusca , V. riparia или V. aestivalis . Гибриды, как правило, менее восприимчивы к морозам и болезням (особенно к филлоксере ), но вино из некоторых гибридов может иметь немного характерный «лисьий» вкус V. labrusca .

Латинское слово Vitis имеет женский грамматический род , [18] и поэтому видовые названия с прилагательных конкретные эпитеты принимать женские формы, такие как В. Vinifera . [19] [а]

Использует [ редактировать ]

Плоды нескольких видов Vitis коммерчески выращиваются для потребления в качестве свежего винограда и для ферментации в вино . [21] Vitis vinifera - самый важный из таких видов. [22]

На листах нескольких видов виноградной лозы съедобны и используются в производстве dolmades и вьетнамского лот листьев . [23]

Коммерческое распространение [ править ]

Витис за производство Шерри в Хересе .
Витис возле дома в Хонтесильяс .

По данным «Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций» (ФАО), 75 866 квадратных километров земли отведено под виноград. Примерно 71% мирового производства винограда используется для производства вина, 27% - для свежих фруктов и 2% - для сушеных фруктов. Часть продукции из винограда идет на производство виноградного сока, который будет использоваться в качестве подсластителя для консервированных фруктов «без добавления сахара» и «100% натуральные». Площадь виноградников увеличивается примерно на 2% в год.

В следующем списке ведущих производителей вина показаны соответствующие области, предназначенные для выращивания винограда (независимо от конечного назначения винограда): [24]

СтранаПлощадь под виноградной лозой ( га x10 3 )Производство винограда ( метрическая тонна x10 6 )
 Мир 7511 75,7
 Испания 1021 6.0
 Китай 830 12,6
 Франция 786 6.3
 Италия 682 8,2
 индюк 497 3,6
 Соединенные Штаты 419 7.0
 Аргентина 225 2,4
 Иран 223 2.1
 Португалия 217
 Чили 211 3.1
 Румыния 192
 Австралия 149 1,7
 Молдова 140
 Южная Африка 130 2.0
 Индия 120 2,6
 Бразилия 85 1.5
 Болгария 60
 Новая Зеландия 39

Домашнее выращивание [ править ]

Виноградники широко выращивают садоводы, и многочисленные поставщики обслуживают именно эту продукцию. Растения ценятся за декоративную листву, часто осенью ярко окрашивающуюся; их способность покрывать стены, беседки и арки, обеспечивая тем самым тень; и их фрукты, которые можно есть как десерт или служить основой для домашних вин. Популярные разновидности включают: -

  • Buckland Sweetwater '(белый десерт)
  • ' Шардоне ' (белое вино)
  • ' Foster's Seedling ' (белый десерт)
  • ' Мускат Александрийский ' (белый десерт)
  • ' Мюллер-Тургау ' (белое вино)
  • ' Феникс ' (белое вино)
  • ' Пино нуар ' (красное вино)
  • ' Регент ' (красное вино)
  • ' Schiava Grossa ' (красный десерт)
  • ' Seyval blanc ' (белое вино) [25]

Следующие сорта получили Королевское садоводческое общество «s Присуждение Garden Merit : - [26]

  • 'Брант' [27] (черный десерт)
  • 'New York Muscat' [28] (черный десерт)
  • 'Purpurea' [29] (орнаментальный)
  • Vitis coignetiae [30] (декоративный)

Вредители и болезни [ править ]

'Палатина', венгерский сорт
Основные статьи: Список болезней винограда и филлоксеры

Филлоксера - это американская корневая тля, которая поразила виноградники V. vinifera в Европе, будучи случайно завезенной в конце 19 века. Были предприняты попытки создать устойчивые сорта американских сортов, но многим виноделам не понравился необычный вкусовой профиль гибридных лоз . Однако V. vinifera легко прививается на подвои американских видов и их гибридов с V. vinifera , и большая часть промышленного производства винограда в настоящее время зависит от таких прививок.

Черный виноград долгоносик еще один корень вредитель.

Виноградные лозы используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых - см. Список чешуекрылых, питающихся виноградными лозами . {{ Раздел без ссылок }}

Символизм [ править ]

Виноградная лоза (обычно Vitis vinifera ) использовалась как символ с древних времен. В греческой мифологии , Дионис ( так называемый Вакм по римлянам ) был богом урожая и, следовательно, виноградная лоза с гроздьями плодов среди его атрибутов. Его спутники на праздниках вакханалии, следовательно, имели в качестве атрибута виноградную лозу вместе с тирсом , который часто обвивался ветвями лозы. По той же причине греческая чаша для вина ( cantharos ) обычно украшается виноградной лозой и виноградом, а вино пьют как возлияние богу.

В христианской иконографии также часто встречается виноградная лоза. Это несколько раз упоминается в Новом Завете . У нас есть притча о Царстве Небесном, в котором отец начал нанимать работников для своего виноградника. Виноградная лоза используется как символ Иисуса Христа, основываясь на его собственном утверждении: «Я есмь истинная виноградная лоза (Иоанна 15: 1)». В этом смысле виноградная лоза является единственным символом на гробнице Констанции , сестры Константина Великого , и в других местах. В византийском искусстве виноградная лоза и виноград фигурируют в ранних мозаиках , а на троне Максимиана Равеннского они используются в качестве украшения.

Виноградная лоза как символ избранного народа несколько раз используется в Ветхом Завете . Лоза и пшеничный колос были часто используется как символ крови и плоти Христа, следовательно , выясняя , как символы (хлеб и вино) в Евхаристии и нашли изображенных на ostensories . Часто символическая виноградная лоза, нагруженная виноградом, встречается в церковных украшениях с животными, кусающими виноград. Иногда виноградная лоза используется как символ временного благословения. [31]

См. Также [ править ]

  • Посох виноградной лозы
  • Годовой цикл роста виноградной лозы
  • Старая лоза

Ссылки [ править ]

Заметки [ править ]

  1. ^ - fer - суффикс прилагательного, с формами - fer (M), - fera (F) и - ferum (N). [20]

Цитаты [ править ]

  1. ^ "РАСТЕНИЯ Профиль Vitis (виноград)" . USDA . Проверено 16 ноября 2009 года .
  2. ^ GRIN . «Виды GRIN для рода Vitis » . Таксономия растений . Национальная лаборатория ресурсов зародышевой плазмы , Белтсвилл, Мэриленд : USDA , ARS , Национальная программа генетических ресурсов. Архивировано из оригинального 24 сентября 2015 года . Проверено 20 апреля 2010 года .
  3. ^ V. kelungensis, V. yeshanensis Ахмет Гюнер; = Габор Дьюлаи; Золтан Тот; Гюльсюм Асена Башлы; Золтан Сабо; Ференц Дьюлаи; Андраш Битцанский; Лютер Уотерс-младший; Ласло Хески (2008). «Семена винограда (Vitis vinifera) из античности и средневековья, раскопанные в Венгрии - анализ LM и SEM» (PDF) . Anadolu Univ J Sci Technol . Архивировано из оригинального (PDF) 23 октября 2012 года . Проверено 23 мая 2010 года . 
  4. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 9 июля 2015 года .
  5. ^ "Список растений: Vitis " . Королевский ботанический сад, Кью. 2013.
  6. ^ a b Образовательный фонд по вину и спиртным напиткам «Вино и спиртные напитки: понимание качества вина», стр. 2-5, второе пересмотренное издание (2012 г.), Лондон, ISBN 9781905819157 
  7. ^ Stace, CA (2010). Новая Флора Британских островов (Третье изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN 9780521707725.
  8. ^ Глисон и Кронквист, том 2, Нью-Бриттон и Браун иллюстрировали флору северо-востока Соединенных Штатов и прилегающей Канады , стр. 517. LCCN  63-16478
  9. ^ Беннетт, Мэриленд; Leitch, IJ (2012). "Королевский ботанический сад, Кью: база данных C-значений ДНК растений, выпуск 6.0" . Королевский ботанический сад, Кью. Архивировано из оригинала на 2016-03-19 . Проверено 2 апреля 2016 .
  10. ^ "Vitis rotundifolia Muscadine Grape, Scuppernong" . Растение недели: виноград Vitis rotundifolia Muscadine, Scuppernong . Университет Аркенсаса . Проверено 6 августа 2019 .
  11. ^ Лу, Цзян; Ламиканра, Олусола (1996). «Барьеры на пути межподродовых скрещиваний между Muscadinia и Euvitis» . HortScience . Американское общество садоводческих наук. 31 (2): 269–271. DOI : 10.21273 / hortsci.31.2.269 . ISSN 0018-5345 . 
  12. ^ Эверхарт SE (2010). «Сбор верхнего полога и идентификация виноградных лоз ( Vitis ) из выбранных лесов на юго-востоке Соединенных Штатов» . Castanea (из Университета Небраски Digital Commons) . 75 (1): 141–149.
  13. ^ Galet, Пьер (2000). Dictionnaire encyclopédique des cépages . Hachette Pratique. ISBN 2-01-236331-8.
  14. ^ "Распространение сортов винограда в мире" (PDF) . Париж: OIV - Международная организация винограда и вина. 2017. ISBN.  979-10-91799-89-8.
  15. ^ http://swbiodiversity.org/seinet/taxa/index.php?taxauthid=1&taxon=3578&clid=25#
  16. ^ "Профиль растений для Vitis vulpina (снежный виноград)" . USDA . Проверено 16 ноября 2009 года .
  17. ^ Jain, E .; Bairoch, A .; Duvaud, S .; Phan, I .; Редащи, Н .; Suzek, BE; Мартин, MJ; McGarvey, P .; Гастайгер, Э. (3 ноября 2009 г.). " Vitis riparia (Морозный виноград) ( Vitis vulpina )" . Универсальный белковый ресурс (UniProt) . Консорциум UniProt . Проверено 16 ноября 2009 года .
  18. ^ Льюис, Коннектикут; Шорт, C. (1958), Латинский словарь , Оксфорд: Clarendon Press
  19. ^ McNeill, J .; Барри, Франция; Бак, WR; Демулин, В .; Greuter, W .; Хоксворт, DL; Herendeen, PS; Knapp, S .; Мархольд, К .; Prado, J .; Прюдом Ван Рейн, ВФ; Smith, GF; Wiersema, JH; Турланд, штат Нью-Джерси (2012 г.), Международный кодекс номенклатуры водорослей, грибов и растений (Мельбурнский кодекс), принятый Восемнадцатым Международным ботаническим конгрессом в Мельбурне, Австралия, июль 2011 г. , Regnum Vegetabile 154, ARG Gantner Verlag KG, ISBN 978-3-87429-425-6 Статья 23.5.
  20. ^ Stearn, WT (1992), Ботаническая латынь: история, грамматика, синтаксис, терминология и словарь, четвертое издание , Дэвид и Чарльз
  21. ^ Френкель, Омер; Брюэр, Марин Талбот; Милгрум, Майкл Г. (2010). «Различия в патогенности и агрессивности Erysiphe necator от различных видов Vitis и географического происхождения в восточной части Соединенных Штатов» . Фитопатология . 100 (11): 1185–1193. DOI : 10,1094 / Фито-01-10-0023 . ISSN 0031-949X . PMID 20932167 .  
  22. ^ Браун, Келли; Симс, Чарльз; Одабаси, Асли; Бартошук, Линда; Коннер, Патрик; Грей, Деннис (2016). «Потребительская приемлемость свежего мускатного винограда». Журнал пищевой науки . 81 (11): S2808 – S2816. DOI : 10.1111 / 1750-3841.13522 . ISSN 1750-3841 . PMID 27741360 . Практически весь столовый виноград, который продается на коммерческих рынках, - это V. vinifera.  
  23. ^ Косме, Фернанда; Пинто, Тереза; Вилела, Алиса (2017). «Энология на кухне: чувственный опыт, предлагаемый кулинарными блюдами, приготовленными с алкогольными напитками, виноградом и виноградными листьями» . Напитки . 3 (4): 42. doi : 10.3390 / напитки3030042 .
  24. ^ «Статистический отчет OIV о мировом виноградарстве 2016» (PDF) . Проверено 7 сентября 2017 года .
  25. Перейти ↑ Klein, Carol (2009). Выращивайте свои собственные фрукты . Соединенное Королевство: Митчелл Бизли. п. 224. ISBN 9781845334345.
  26. ^ "Растения AGM - Декоративные" (PDF) . Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 107 . Проверено 18 февраля 2019 .
  27. ^ "РИТ завод Selector - Vitis 'Брант ' " . Проверено 1 июня 2013 года .
  28. ^ "Селектор растений RHS - Vitis 'New York Muscat ' " . Проверено 1 июня 2013 года .
  29. ^ "Селектор растений RHS - Vitis 'Purpurea ' " . Проверено 1 июня 2013 года .
  30. ^ "Селектор растений RHS Vitis coignetiae " . Проверено 1 июня 2013 года .
  31. ^ Эта статья включает текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии :  Clement W. Coumbe (1920). «Виноградная лоза в искусстве и символизме»  . В Райнах, Джордж Эдвин (ред.). Энциклопедия Американа .

Источники [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Франческо Эмануэли; Сильвия Лоренци; Лукаш Гжесковяк; Валентина Каталано; Марко Стефанини; Микела Троджио; Шон Майлз; Хосе М. Мартинес-Сапатер; Ева Зиприан; Флавия М. Морейра и М. Стелла Грандо (2013). «Генетическое разнообразие и популяционная структура, оцененная с помощью маркеров SSR и SNP в большой коллекции зародышевой плазмы винограда» . BMC Plant Biology . BioMed Central Ltd. 13 : 39. DOI : 10,1186 / 1471-2229-13-39 . PMC  3610244 . PMID  23497049 .
  • Роберто Бачильери; Тьерри Лакомб; Лоик Ле Кунф; Мануэль Ди Векки Стараз; Валери Лауку; Блез Генна; Жан-Пьер Перос; Патрис Это; Жан-Мишель Бурсикот (2013). «Генетическая структура культурных виноградников связана с географией и человеческим отбором» . BMC Plant Biology . BioMed Central Ltd. 13 : 25. DOI : 10,1186 / 1471-2229-13-25 . PMC  3598926 . PMID  23394135 .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Vitis на Викискладе?
  • Данные, относящиеся к Vitis в Wikispecies
  • Список из 48 дескрипторов, определенных в проекте GRAPEGEN06 (выбран из 151 дескрипторов OIV, опубликованных в июне 2007 г.)