Лимон-де-Пика - необычайно кислая известь из оазисного города Пика в пустыне Атакама . Лимон-де-Пика имеет название происхождения с 2010 года. [1] Среда, в которой выращивают лайм, имеет мягкий микроклимат , который не демонстрирует типичных высоких температурных колебаний, наблюдаемых во многих пустынях мира. [2] Шесть производителей, на долю которых приходится 20% сельскохозяйственной продукции оазиса, организованы в Oasis Pica Coop. По состоянию на 2019 год [Обновить]кооператив работал над сертификацией своей продукции как органической и над обеспечением контроля за наименованием лимона де Пика. [1]
Первоначальная версия виски-сауэр, изобретенная Эллиоттом Стаббом в Икике в 1872 году, изготавливается из лимона де Пика. [3] [4]
Рекомендации
- ^ а б "Пика busca recuperar su Agricultura". Кампо (на испанском). Эль Меркурио . 31 января 2019.
- ^ Кастро Кастро, Луис; Фигероа Черна, Каролина; Эрнандес Опасо, Эктор (2015). "Quehacer y planteamientos del cura Luis Friedrich en el oasis de Pica durante la chilenización de Tarapacá, 1903-1907" [Работа и подходы священника Луиса Фридриха в Pica Oasis во время Tarapacá Chilenization, 1903-1907]. Revista de Historia Regional y Local (на испанском языке). 7 (13): 224–257. DOI : 10.15446 / historelo.v7n13.44190 .
- ^ "¿Sabía usted que el exquisito sour, hoy trago de acaudalados, es de origen iquiqueño ?. Cuentan las tradiciones y en algunos párrafos del periódico" El Comercio de Iquique "que vimos en viejos buer quévéen del Club Chino mayordomo del velero "Sunshine" определенно anclar en este puerto ... " Historias de la Pampa Salitrera. Comité del Salitre . Чили. п. 49.
- ^ Национальный университет Куйо (1962). "Cierto dia Elliot Stubb устанавливает haciendo algunos Experimentos en la en la" coctelera "con виски y limón de pica y su sabor alcanzó delicias superiores a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes." Voy a ponerle dar a sus clientes ". , se dijo. Echó azúcar a una porción de jugo de limón de Pica, un poco de hielo, виски en proporción y batió algunos segundos Y probo el mas exquisito drink que habia preparado. En adelante dijo Elliot - éste serallá mi trago de bat. —Mi trago Favorito—, y se llamará Whisky Sour (кислый, el ácido del limón). Luego dominó las fronteras y hacía su aparición en Inglaterra, donde ya createda cimentada la fama del limón de Pica, el que hasta ahora a se continúa export la capital del Reino Unido y otros puntos de las Islas Británicas " . Anales del Instituto de Lingüística . Мендоса, Аргентина. VIII : 385.