Гарет Блэксток — шеф -повар и совладелец Le Chateau Anglais, ресторана в Оксфордшире , специализирующегося на блюдах традиционной французской кухни . Он получил две звезды Мишлен . Он покупает Le Chateau Anglais в первой серии вместе со своей женой Дженис, и они владеют рестораном и управляют им до конца второй серии. Опыт Блэкстока хорошо известен, и он занял первое место на международном кулинарном конкурсе. Его характер также хорошо известен, и он может быть исключительно груб со своим персоналом, клиентами и членами семьи.
Дженис Блэксток — жена Гарета; они были женаты 8 лет в начале Серии 1. Она оставила карьеру в Лондоне , чтобы переехать в Оксфордшир с Гаретом. Когда пара покупает Le Chateau Anglais, она становится менеджером ресторана и пытается наложить ограничения на бесплатные расходы Гарета на кухне, чтобы получить прибыль. Она также проводит большую часть времени, думая о новых способах рекламы. В Серии 3 она и Гарет временно расстались, но воссоединились, когда выяснилось, что она беременна.
Эвертон Стоунхед ходил в школу вместе с Гаретом, когда рос, и мечтает однажды стать лучшим шеф-поваром. Он убеждает Гарета взять его в качестве помощника бесплатно, чтобы он научился ремеслу, в то время как Эвертона поддерживает тетя. Эвертон неуклюже работает на кухне в первые дни, но в конце концов становится искусным в приготовлении пищи, помогая Гарету с карибской кухней и разрабатывая собственное фирменное блюдо. К концу сериала «Эвертон» стал своего рода доверенным лицом Гарета. Эвертон почти всегда заканчивает свои предложения словом «что-то вроде того», часто с комическим эффектом.
Люсинда становится су-шефом в начале Серии I, будучи самой талантливой и способной из кухонных работников Гарета. Несмотря на ее талант, требуется сокращение бюджета, чтобы добиться ее повышения, которое не сопровождается увеличением заработной платы. Она пользуется уважением Гарета и противостоит ему больше, чем любой другой персонал. Хотя в целом она более добродушна, чем Гарет, злить Люсинду так же неразумно, поскольку она столь же язвительна и даже более безжалостна, чем он.
Гюстав Ларош был талантливым шеф-поваром примерно за десять лет до места действия шоу. Его настоящее имя — Гэри Ламстон (орфография неопределенная), но он изменил свое имя, потому что в его время нужно было быть французом, чтобы серьезно восприниматься как шеф-повар. В Серии 2 («Там течет река») Гарет ищет его, чтобы заменить Люсинду на посту су-шефа. Его находят работающим в The Provençal, небольшом ресторане в отдаленном городке. Позже выясняется, что его алкоголизм вынудил его пойти на такую маленькую кухню, где он не готовил с вином. Гарет, Дженис и Эвертон помогают ему лечиться от алкоголизма, но у него бывают рецидивы. В серии 3 он в основном не любит Саванну, но иногда объединяется с ней для достижения цели, например, увольнения Рини / Рене.
Пирс — кухонный работник, который часто занимается презентацией еды. Его склонность к курению марихуаны едва не доводит Гарета до неприятностей с законом, пока он ищет непастеризованный сыр Стилтон . Пирс часто оказывается жертвой вспыльчивого темперамента Гарета, на самом деле он почти уступает Эвертону по ставкам словесных оскорблений.