Карибская кухня

Мангу с овощным мясом

Caribbean кухня является слияние африканских , ^[1] креольский , Cajun , индейцах , европейская , латиноамериканская , индийская / Южной Азии , Среднего Востока , и китайский . Эти традиции были привезены из разных стран, когда они пришли в Карибское море. ^[1] Кроме того, население создало стили, уникальные для данного региона.

Карибские блюда [ править ]

Дхалпури роти , тыквенный таркари, чанна и алоо, а также козий карри из Тринидада и Тобаго

Ингредиенты, которые распространены в блюдах большинства островов, - это рис , бананы , фасоль , маниока , кулантро , сладкий перец , нут , помидоры , сладкий картофель , кокос., а также любое мясо, доступное на месте, например говядину, птицу, свинину или рыбу. Характерной приправой для этого региона является маринад на основе зеленых трав и масел, который придает вкусовой профиль, типично карибский характер. Ингредиенты могут включать чеснок, лук, болгарский перец, сельдерей, зеленый лук и травы, такие как кулантро, мексиканская мята, чеснок, майоран, розмарин, эстрагон и тимьян. Эта зеленая приправа используется для приготовления различных блюд, таких как карри, тушеное мясо и жареное мясо. ^[2]

Традиционные блюда настолько важны для региональной культуры, что, например, местная версия карибского тушеного козла была выбрана в качестве официального национального блюда Монтсеррата, а также является одним из фирменных блюд Сент-Китс и Невис . Еще одно популярное блюдо англоязычных стран Карибского бассейна называется «приготовление пищи» или пелау . Аки и соленая рыба - еще одно популярное блюдо, уникальное для Ямайки. Каллалу - это блюдо, содержащее листовые овощи, такие как шпинат, а иногда и бамию среди других, широко распространенное в Карибском бассейне, с отчетливо смешанным африканским и местным характером.

Разнообразие десертных блюд в этом районе также отражает смешанное происхождение рецептов. В некоторых регионах может быть подан черный торт , производное английского рождественского пудинга, особенно в особых случаях.

Со временем еда из Карибского бассейна превратилась в повествовательную технику, с помощью которой их культура была подчеркнута и продвинута. Однако, изучая карибскую культуру через литературную призму, вы рискуете обобщить экзотические идеи о методах питания из тропиков. Некоторые теоретики питания утверждают, что такое изображение карибской еды в различных формах средств массовой информации способствует неточным представлениям, вращающимся вокруг их кулинарных практик, которые в гораздо большей степени основаны на неприятных исторических событиях. Таким образом, можно утверждать, что связь между идеей Карибского моря как райского уголка и экзотической карибской едой основана на неточной информации. ^[3]

По местоположению [ править ]

См. Также [ править ]

Wikibooks Cookbook имеет рецепт / модуль на Карибские кухни

• Наземные положения
• Список кухонь

Ссылки [ править ]