Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Black cake )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ромовый торт
Ром торт.jpg
Кусочек ромового торта
ТипТорт
КурсДесерт
Основные ингредиентыСухофрукты , ром , сахар
Фабрика ромовых торта на Бермудских островах

Ром торт является одним из видов десерта торта , который содержит ром . В большинстве стран Карибского бассейна ромовые пирожные являются традиционным десертом праздничного сезона , произошедшим от праздничных пудингов (таких как фиговый пудинг ). Традиционно сушеные фрукты замачивают в роме в течение нескольких месяцев, а затем добавляют в тесто, приготовленное с сахаром, которое карамелизируется путем кипячения в воде. Результат, также известный как «черный торт», похож на кекс с более легкой текстурой. [ необходима цитата ]

В Тринидаде и Тобаго фрукты консервируют в вишневом бренди, чтобы использовать их для изготовления черного торта. Черный торт традиционно ассоциируется с Рождеством в Тринидаде и Тобаго.

В Пуэрто-Рико ромовый пирог называется Bizcocho de Ron и представляет собой бисквит, чтобы впитать ром. Если в него добавить фрукты, то он свежий или сушеный. Изюм и султан можно замачивать в роме на день или на ночь. Bizcochos de Ron дарят в праздничный сезон . [ необходима цитата ]

В Соединенных Штатах пирожные с ромом были популярны как минимум с 1970-х годов. [1] В то время как многие путешественники с острова стараются изо всех сил выбрать карибский сорт, все больше и больше мелких американских компаний [2] [3] [4] [5] конкурируют, во многом так же, как ремесленное пиво конкурирует с крупные производители пива. Некоторые предлагают выпечку с ромом на заказ. [4] Некоторые вливают ром прямо в торты (вместо глазури). [3] Похоже, что у многих есть особый рецепт десятилетней давности. [2] [5]

Возможно опьянение от употребления чрезмерного количества ромового пирога, а некоторые ромовые пирожные содержат даже более пяти процентов определенных зерновых спиртов, [ требуется пояснение ] [6], хотя некоторые из них постоянно содержат менее 0,5% алкоголя. . [7] Обычно это делается из слив и изюма, пропитанных ромом, а также из коричневого сахара и горько-сладкой карамели, называемой «поджаривание».

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Южная жизнь - самые популярные торты в южной истории" . Южная жизнь .
  2. ^ a b "Техасская компания по производству тортов рок-н-рома" .
  3. ^ a b «Яркие ароматы - ромовые и ликерные торты» .
  4. ^ a b "Пирог с ромом Cape Fear" .
  5. ^ a b "Ромовый пирог Джуда" .
  6. ^ Хьюстон, Линн Мари (2005). Культура питания в Карибском бассейне . С. 64–65.
  7. ^ "Часто задаваемые вопросы о тортах с ромом" . Тортуга . Проверено 22 июля 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]