Конфеты , известные также как сладости и кондитерские изделия , имеют долгую историю как привычное блюдо, которое доступно во многих вариантах. На сорта конфет влияют размер кристаллов сахара, аэрация, концентрация сахара, цвет и типы используемого сахара . [1]
Простой сахар или сахарозу превращают в леденец, растворяя его в воде, концентрируя этот раствор путем варки и позволяя массе либо образовать изменчивое твердое вещество, либо перекристаллизоваться. [1] Кленовый леденец производился таким способом на протяжении тысячелетий, причем концентрирование происходило как при замораживании, так и при нагревании. [2]
Также используются другие сахара, заменители сахара и кукурузный сироп. В желейных конфетах, таких как мармеладки и мармеладки, используются стабилизаторы, включая крахмал, пектин или желатин. [1] Другой вид конфет - сахарная вата, которую делают из сахарной пряжи.
Конфеты в шоколадной глазури с бисквитным центром. Продукт был впервые запущен в 1997 году в Великобритании , Канаде , США и Южной Африке в качестве конкурента Nestlé Smarties и M&M в США. [3] В Австралии они продавались как Lunas.
Массама
-
Производитель конфет из нуги из Южной Африки . Разновидности включают медовый миндаль, миндально-вишневый и медовый кешью. Конфеты экспортируются в разные страны.
Азия [ править ]
Китай [ править ]
Китайские конфеты и сладости, называемые тан (糖) [4] , обычно изготавливаются из тростникового сахара, солодового сахара и меда.
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Деук Деук Тонг
-
Также известная как «Дин Дин Тонг», это леденцы из твердой мальтозы с кунжутным и имбирным ароматами.
Конфета из бороды дракона
Также известная как «китайская сладкая вата », это традиционное искусство ручной работы Древнего Китая, а также традиционная китайская сладость, похожая на сахарную вату , которую можно найти во многих китайских общинах . Легенда о конфетах с бородой дракона впервые широко использовалась во времена китайской династии Хань . [5]
Конфеты с апельсиновым желе
Эти мягкие леденцы размером с палец обычно продаются в специализированных продовольственных магазинах Гонконга . Многие конфеты, доступные в Гонконге, импортируются из Европы , материкового Китая , США и других регионов мира. Конфеты с апельсиновым желе - одни из немногих, которые исторически производились в Гонконге.
Пен Тонг
Китайские коричневые сахарные конфеты.
Сливочные конфеты White Rabbit
Shanghai Guan Sheng Yuan Food, Ltd.
Он имеет мягкую жевательную консистенцию и имеет форму цилиндров примерно 3 см длиной и 1 см в диаметре, как у современной западной нуги или ириски . Каждая конфета завернута в бумажную обертку с набивным рисунком , но внутри липкие конфеты снова завернуты в тонкую съедобную бумажную обертку из липкого риса . [6] Хотя рисовый оберточный слой предназначен для употребления в пищу вместе с остальными конфетами, он не фигурирует в списке ингредиентов, который ограничивается кукурузным крахмалом , сиропом , тростниковым сахаром , маслом и молоком . Он также бывает разных вкусов.
Заотанг
Этот тип конфет изготавливается из мальтозы, которую люди в Китае приносят в жертву богу кухни примерно на двадцать третий день двенадцатого лунного месяца, незадолго до китайского Нового года .
Хлопья ястреба
Это сладкие, острые конфеты в форме диска из плодов боярышника , упакованные в цилиндрическую бумажную обертку.
Япония [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Конфеты Botan Rice
JFC International
-
Эти жевательные рисовые конфеты обернуты тонким слоем съедобной рисовой бумаги, которая растворяется во рту. В каждую коробку входит детская наклейка.
Привет-Чу
Моринага и компания
Эта жевательная конфета с фруктовым вкусом была впервые выпущена в 1975 году. Она была повторно выпущена в своей нынешней форме (палочка из нескольких конфет в индивидуальной упаковке) в феврале 1986 года. Конфеты Hi-Chew индивидуально завернуты в фольгу с тиснением логотипа или простой белый воск. бумага (в зависимости от локализации).
Konpeitō
Этот леденец был представлен португальцами в 16 веке и представляет собой небольшую ирисковую сферу (5 мм в диаметре) с прыщавой поверхностью, сделанную из сахара, воды и муки различных цветов. Первоначально посередине было семя кунжута, позже - маковое зерно, но в настоящее время семян вообще нет. Название «konpeito» происходит от португальского слова «confeito», что означает « конфи » (разновидность кондитерских изделий).
Мэйдзи
Мэйдзи Сэйка
В состав шоколадных конфет Meiji входят сыр, черный перец, жасмин, базилик и лимонная соль. [7]
Pocky
Эзаки Глико
Эта бисквитная палочка, покрытая шоколадом, также доступна с множеством других вкусов.
Пукка Шоколад
Мэйдзи Сэйка
Этот запеченный крендель с шоколадным кремом в центре также доступен с клубничным и молочным вкусом.
Пуччо
UHA Mikakutō Co. Ltd.
Квадраты Gummi Puccho имеют уникальную консистенцию, похожую на комбинацию мармеладных мишек и ириски. Они часто содержат липкие «шарики» аромата, которые более жевательные, чем остальная часть квадрата. Есть также шарики с газом, которые имитируют карбонизацию их производных соды.
Корея [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Ббопги или Далгона
Корейские сладкие конфеты из топленого сахара и пищевой соды .
Филиппины [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Ната де Коко
Это жевательные, полупрозрачный, желе -как пищевой продукт получают путем ферментации из кокосовой воды , которая гели через производство микробной целлюлозы по Acetobacter xylinum . Ната-де-кокос , родом из Филиппин , чаще всего подслащивают в виде конфет или десертов и могут сопровождать многие вещи, включая соленые огурцы , напитки, мороженое , пудинги и фруктовые смеси.
Баликуца
Сахарный тростник -На вытащил леденец из Илокоса часто используется подсластитель для кофе. [8]
Шоколадный орех
Unisman, а затем Annie's Sweets Manufacturing and Packaging Corporation
Шоколадный продукт, который появился на Филиппинах и давно стал одним из самых популярных детских снеков в стране. Называется Choc Nut, потому что это смесь арахиса и шоколада.
Европа [ править ]
Обычно европейские конфеты - это ириски , нуга и леденцы.
Австрия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Pez
Изобретен в 1927 году в Вене . Поставляется в пакетах для заправки конфет для канистр Pez, в которые входят самые разные известные герои мультфильмов.
Бельгия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Кубердон
Конфизери Гельдхоф, Экло
Эта конфета в форме конуса с тающей сердцевиной и хрустящей корочкой традиционно приправлена малиной.
Ванпарис
Ванпарис
Vanparys производит тип шоколадного драже : бельгийский темный шоколад , покрытый тонкими слоями сахара и сделанный в 50 цветах в трех вариантах отделки: матовый, глянцевый или перламутровый.
Болгария [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Лукум
Обычный или пряным лукум с лепестками роз, белых грецких орехов, или «endreshe».
Дания [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Дракула Пиллер
Сканирование Choco A / S
Конфеты из твердой соленой лакрицы дискообразной формы .
Финляндия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Салмиакки
Соленый лакричник - это разновидность лакрицы, приправленная хлоридом аммония, распространенная в северных странах, Нидерландах и северной Германии.
Гейша
Фацер
Мягкий молочный шоколад Fazer Geisha содержит начинку из фундука и нуги.
Думле
Fazer Dumle - это молочный шоколад, внутри которого есть ирис.
Марианна
«Фацер Марианна» имеет твердую обложку и шоколадное сердце внутри.
Турецкий пебер
Fazer Tyrkisk Peber имеет твердую и толстую оболочку и содержит порошок салмиакки.
Лондонские капли
Лакричные капли пастельного цвета с твердым сахарным налетом с ароматом аниса.
Пиратские монеты
Конфеты со вкусом соленой лакрицы и фруктов в форме монет с изображением пиратов.
Сису
Leaf International
Маленькие черные жевательные леденцы для дыхания со вкусом лакрицы, приготовленные с гуммиарабиком .
Франция [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Анис де Флавиньи
Бергамот де Нанси
Лефевр-Дениз
Блестящие маленькие леденцы из сахара и эфирного масла бергамота .
Берлингот
Бетиз де Камбре
Cachou Lajaunie
Mondelēz International
Конфеты из твердой солодки с экстрактом мяты.
Калиссон
Эти традиционные французские конфеты состоят из гладкой, бледно-желтой, однородной пасты из цукатов (особенно дынь и апельсинов) и измельченного миндаля, покрытого тонким слоем королевской глазури . Считается, что калиссон появился в средневековой Италии .
Карамбар
Компания Делесполь-Хавез
Жевательные карамельные конфеты. В 1972 году название было изменено на «Super Caram'bar». В 1977 году название лишилось апострофа.
Карамель mou au beurre salé
Шоколадный трюфель
Разные
Считается, что шоколадный трюфель был впервые создан Н. Петруччелли в Шамбери , Франция, в декабре 1895 года. [9] Они традиционно готовятся из шоколадного ганаша, покрытого шоколадом, сахарной пудрой, какао- порошком или измельченными поджаренными орехами (обычно фундук). , миндаль или кокос ), обычно сферической, конической или изогнутой формы.
Кокон де Лион
Coucougnette
Дом Фрэнсиса Миота
Кондитерские изделия из миндаля, марципана и шоколада.
Голливуд
Mondelez International
Первая французская жевательная резинка была создана в 1952 году. Впервые французы познакомились с жевательной резинкой в 1944 году размещенными там американскими войсками. В 1958 году основное внимание в рекламе жевательной резинки было обращено на «Американскую мечту». В то время как Голливуд теперь предлагает множество различных вкусов, самым первым ароматом была мята . [10]
Макарон
Сладкий бутерброд с печеньем на основе безе , с ганашем, джемом или сливочным кремом между двумя половинками. Традиционно считается, что он был завезен во Францию итальянским шеф-поваром королевы Екатерины Медичи в период Возрождения .
Ледник Маррона
Тёмный Глас (множественное число глазированных каштанов ) представляет собой кондитерское изделие , происходящий на юге Франции и на севере Италии , состоящее из каштана засахаренного в сахарном сиропе и застекленном . Ледяной маррон - ингредиент многих десертов, а также его едят отдельно.
Niniche de Quiberon
Нуга де Монтелимар
Паштет из фруктов
Виши пастилки
Eurazeo
французские кондитерские изделия, производимые в городе Виши , департамент Алье , Франция . Их изобрели в 1825 году.
Виолетта де Тулуза
Candiflor
Грузия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Чурчхела
Конфеты в форме свечи из виноградного сусла, орехов и муки.
Германия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Милка
Mondelēz International
Конфеты из молочного шоколада, которые были впервые созданы в 1901 году. Упаковка конфет уникальна и включает в себя культовую лиловую корову, которая помогает связать конфеты с их альпийским наследием. [11]
Наппо
WAWI chocolate AG
Нуга в форме ромба, покрытая шоколадом, производится в Германии с 1925 года.
Жевательные конфеты [ править ]
Gummies является желатин на основе жевательных конфет , которые приходят в различных формах, цветов и вкусов. Клейкий медведь возник в Германии , где он популярен под названием Gummibär (резиновый медведь) или Gummibärchen (маленький резиновый медведь). Ханс Ригель - старший, конфеты производитель из Бонна , начал HARIBO компанию в 1920 году [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Фраза Тагада
Харибо , другие
Изобретен в 1969 году компанией Haribo, которая изобрела мармеладного медведя. Fraise Tagada представляет собой надутую клубнику, покрытую мелким сахаром, розового цвета и ароматную. Во Франции Fraise Tagada - одна из самых продаваемых конфет (1 миллиард Fraises ежегодно), а также одна из самых имитируемых.
Мармеладные мишки
Разное ( Haribo , Тролли )
На основе желатина , жевательный, со вкусом фруктов
Мармеладные черви
Разное ( тролли )
На основе желатина, жевательный, со вкусом фруктов
Греция [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Аканес
Аканес - это греческая сладость, похожая на лукуми , только приправленная свежим маслом буйвола, а не фруктовыми эссенциями.
Венгрия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Туро Руди
Плитка шоколада, популярная в Венгрии с 1968 года. Плитка состоит из тонкой внешней оболочки из шоколада и внутренней начинки из туро ( творога ). «Rudi» в названии продукта происходит от венгерского «rúd», что переводится как стержень или стержень (а также является прозвищем для имени Рудольф ). Túró Rudi может быть разного вкуса и размера.
Спортивное платье
Плитка шоколада, произведенная в Венгрии в 1950-х годах. Он имеет покрытие из темного шоколада и внутреннюю начинку из рома .
Негр
Győri Keksz Kft.
Венгерские конфеты, его черный цвет является производным от патоки и ментол используются для придания аромата. Его полный рецепт - промышленная тайна. [12] [13]
Szaloncukor
Рождественские конфеты из помадки, покрытые шоколадом и завернутые в блестящую цветную фольгу.
Италия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Ферреро Роше
Ferrero SpA
Сферический шоколад, представленный в 1982 году итальянским шоколатье Микеле Ферреро.
Иорданский миндаль
Миндаль , посыпанный сахаром в различных пастельных тонах. [14] В Сульмоне , Италия , техника создания миндального драже была усовершенствована семьей Пелино. [15] Иорданский миндаль, как полагают, происходит из Древней Греции , где покрытый медом миндаль обычно ели на праздниках .
конфеты традиционно продаются в Кракове , Польша на воротах кладбища во время Дня Всех Святых и поминовения усопших День . [16]
Ptasie mleczko
Конфеты в мягком шоколаде с начинкой из мягкого безе или молочного суфле.
Принц поло
Крафт Джейкобс Сушард
Представленный в 1955 году, это леденец Польской Народной Республики . Это вафля , покрытая шоколадом , с четырьмя слоями вафли, соединенными тремя слоями начинки с шоколадным вкусом.
Португалия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Queijadinha
Происходит из Португалии и распространен в Бразилии . Традиционно готовится из тертого кокоса , сыра , сгущенного молока , сахара , масла и яичных желтков .
Румыния [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Камасутра
SC Pralin SRL в Cisnădie
Шоколад в форме позы камасутры. Шоколад Kamasutra был изобретен в 2007 году Флорином Баланом.
Рахат
Фрукты со вкусом лукум
Россия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Пастила
Конфеты на фруктовой основе, производимые в Коломне с 14 века. [17]
Гематоген
Батончик производства СССР и стран бывшего СССР, в котором основными ингредиентами являются сахар, молоко и бычий сывороточный альбумин .
Творожная закуска
Закуски сделаны из измельчали и прессовали творог , глазированные шоколадом или сливками.
Испания [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Turrón
Традиционная испанская нуга . Хорошо известный тип - Turrón de Jijona.
Швеция [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Полкагрис
Конфеты белого и красного цветов со вкусом мяты.
Альгренс билар
Cloetta
Мягкие пенистые конфеты в форме автомобиля со вкусом фруктов.
Daim
Мягкая карамельная конфета в шоколаде
Шведская рыба
Malaco , Mondelez International
Жевательные конфеты в форме рыбы и лакрицы.
Швейцария [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Ricola
Ricola ltd
Капли от кашля и мятные леденцы изо рта.
Toblerone
Mondelez International
Плитка шоколада в виде треугольных призм.
Соединенное Королевство [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Залы
Кэдбери
Популярные ментоловые капли от кашля. В основном используется в лечебных целях, не часто считается конфетой.
Пульс
-
жевать
-
Молочное молоко
Плитки молочного шоколада, который также бывает разных сортов с орехами, изюмом, печеньем и т. Д.
Привилегия
Кит-Кат
Нестле
Кондитерские изделия из вафельных плиток, покрытые шоколадом, от ROWTree's of York.
Марс
Марс
Марс - британская плитка шоколада.
Звездообразование
Компания Wrigley
Мягкие жевательные конфеты квадратной формы со вкусом фруктов.
Шотландия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Планшет
Шотландское сладкое кондитерское изделие средней твердости . Таблетку обычно готовят из сахара , сгущенного молока и масла , кипятят до состояния мягкого шарика и дают кристаллизоваться. Его часто приправляют ванилью , а иногда и кусочками орехов. [18]
Бывшая Югославия и Албания [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Рахат-лукум
Роза и орех- лукум .
Ближний Восток [ править ]
Рахат-лукум и леденцы обычно встречаются на Ближнем Востоке.
Иран [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Рок-леденец
Разные
Цукаты из сахара происходят из Ирана . Это кондитерские изделия из закристаллизованного перенасыщенного раствора воды и сахара.
Израиль [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Ханука гельт
Кармит, Штраус , Шоколад Стенланд [19]
Термин «Ханука кастрированный» относится как деньги и шоколадные монеты даны еврейским детям на празднике в Хануку .
Клик
Unilever
Кукурузные хлопья в шоколаде и шарики из солодового молока
Песек Зман
Штраус
Произведено в Израиле
Турция [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Пишмание
Турецкая сладкая вата (а также боснийская) - это сладкое из тонких нитей, сделанное путем смешивания обжаренной на сливочном масле муки с сахаром.
Северная Америка [ править ]
Канада [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Кэдбери Карамилк
Кэдбери Адамс
плитка шоколада с карамельной начинкой, впервые изготовленная в 1968 году.
Кофейный хрустящий
Нестле
Вафельный шоколадный батончик со вкусом кофе, покрытый шоколадом.
Кленовый ирис
традиционный
Вареный кленовый сироп заливают свежим снегом, который твердеет, и накатывают на палку.
Мексика [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Саладитос
Де ла Роса
Саладитос , который в Мексике считается конфетой, представляет собой соленую сливу , которую также можно подслащивать сахаром и анисом или покрывать перцем чили и лаймом . Они возникли в Китае.
Соединенные Штаты [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Возьми 5 (конфета)
Херши
Состоит из арахисового масла Reese , арахиса , кренделя , карамели и шоколада .
Выдумка
Разные
Фадж - это кондитерские изделия, которые изготавливаются путем смешивания сахара, масла и молока.
Миндальная радость
Херши
Состоит из кокосового -На центра увенчаны два миндаля , сочетание глазировано в слое молочного шоколада .
Аплеты и котлеты
Liberty Orchards
Кондитерское изделие типа лукум, запеченное с яблоками и абрикосами.
Ayds
Компания Кампана (оригинальный продюсер)
Ayds был леденцом для подавления аппетита, который пользовался высокими продажами в 1970-х и начале 1980-х годов. К середине 1980-х годов общественная осведомленность о болезни СПИД вызвала проблемы для бренда из-за фонетического сходства названий. Хотя первоначально продажи не пострадали, к 1988 году председатель Dep Corporation объявил, что компания ищет новое имя, поскольку продажи упали на 50% из-за огласки о болезни. [20] Хотя название продукта было изменено на Diet Ayds (Aydslim в Великобритании), в конечном итоге он был снят с продажи.
Представлен в 1924 году и был произведен компанией Schutter-Johnson. Приобретена компанией Nestlé в 1984 году.
Конфеты изюм
Конфеты Lake Country
Мягкая конфета из мармелада, популярная в Милуоки , штат Висконсин, США. Конфеты производились с 1930-х по 2008 год, производство прекращено, а в 2014 году возродили.
Хорошо и много
Херши
Конфеты из солодки, впервые произведенные в 1893 году, считаются старейшими марочными конфетами в США.
Курганы
Херши
Подобно Almond Joy , он состоит из центра на основе кокоса ; однако он глазирован темным шоколадом, а не молочным шоколадом, и не содержит миндаля.
Пьесы Риза
Херши
Конфеты с арахисовым маслом круглой формы, покрытые конфетной оболочкой желтого, оранжевого или коричневого цвета.
U-No Bar
Компания Annabelle Candy Company
Батончик трюфельный с кусочками миндаля, покрытый шоколадом и завернутый в обертку, напоминающую серебряную фольгу.
Веселый владелец ранчо
Компания Херши
Карамель со вкусом фруктов
Twizzlers
Y&S Candies, Inc.
Жевательная конфета со вкусом фруктов
Умники
Подобно M&M, Smarties - это круглые шоколадные конфеты, покрытые конфетной оболочкой.
Крем Opera
Шоколадные конфеты, которые чаще всего ассоциируются с Цинциннати , штат Огайо, хотя они продаются в других городах штата Огайо, а также в Кентукки.
Южная Америка [ править ]
Панели , кокады и натиллы - распространенные сладости в Южной и Центральной Америке.
Аргентина [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Mantecol
Кэдбери
Батончик из нуги с арахисовым маслом
Палитос-де-ла-Сельва
Кэдбери
"Джунгли липкие", палочка из тафи, разделенная на два вкуса и двух цветов. Конверты показывают в своей печати информацию о различных животных.
Sugus
Компания Wrigley
Ириски в форме маленьких блоков разного вкуса.
Бразилия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Гарото
Гарото
Ассорти из конфет из Бразилии
Мариола
DaColonia, между другими.
Маленькие плоские блоки из бананового мяса
Пе-де-Молек
Rapadura , меласса и арахис.
Paçoca
Конфеты из молотого арахиса, сахара и соли
Трезубец
Кэдбери
Известный в Бразилии бренд конфет и жевательной резинки.
Колумбия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Chancacas
Традиционные колумбийские кокосовые конфеты
Суперкоко
Кокосовая конфета
Перу [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Chocopunch
Compañía Nacional de Chocolates de Perú SA
Сливочное кондитерское изделие с тремя вкусами (шоколад, лесной орех и ирис) в одном контейнере на 15 грамм.
Кинг-Конг молочные конфеты
Сделано из молочного печенья, наполненного перуанским бланманже, немного сладкого ананаса и, в некоторых случаях, арахиса, с печеньем внутри. гиря составляет полкилограмма.
Teja
Manjar blanco, покрытый помадой.
Уругвай [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Кандель Астра
Пенино и Корона
Ирис розового цвета с фантастическим вкусом и хрустящей консистенцией, которая становится жевательной во влажном состоянии.
Гаррапиньяда
Сахарный конфитированный арахис продается на улице. Продавцы используют плотно упаковывать его в удлиненные целлофановые пакеты.
Забала
Конфеты Dulce de Leche, сделанные в Уругвае
Океания [ править ]
Австралия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Яффас
Маленькая круглая конфета, состоящая из мягкого шоколадного центра с твердым покрытием из кондитерских изделий красного цвета со вкусом апельсина.
Мускусная палочка
Полумягкие палочки из помады (обычно розового цвета) с цветочным ароматом.
Новая Зеландия [ править ]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Шоколадная рыба
Розовый или белый зефир, покрытый тонким слоем молочного шоколада.
Комочки ананаса
Ароматизированные кондитерские изделия в шоколадной глазури с нежной жевательной серединой со вкусом ананаса.
Западные конфеты [ править ]
Следующие конфеты в западном мире .
Жевательная резинка [ править ]
Основные статьи: Список жевательной резинки брендов , жевательная резинка , и Bubblegum
Жевательную резинку часто называют конфетой.
Шоколад [ править ]
Шоколад изготавливается из ферментированных, жареных и измельченных бобов тропического дерева какао. В Америке какао относится к молотым какао-бобам. Шоколад - это сочетание какао, масла какао, сахара и других ингредиентов (молока, ароматизаторов и эмульгаторов), и они сладкие.
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Возьми 5 (конфета)
Херши
Состоит из арахисового масла Reese , арахиса , кренделя , карамели и шоколада .
Кэдбери
Кэдбери
Британская кондитерская компания, принадлежит Mondelēz International Inc. и является второй по величине в отрасли после Mars, Incorporated . [21] Компания со штаб-квартирой в Аксбридже , Лондон, Англия, работает более чем в 50 странах мира.
Темный шоколад
Произведенный путем добавления жира и сахара в какао , это шоколад без молока или с гораздо меньшим его содержанием по сравнению с молочным шоколадом. В США нет официального определения темного шоколада, но европейские правила определяют минимум 35% твердых веществ какао. [22]
Hershey Bar
Херши
Плитка молочного шоколада Hershey была впервые продана в 1900 году, а разновидность молочного шоколада Hershey's с миндалем начала производиться в 1908 году. Круглая версия плитки молочного шоколада под названием Hershey's Drops была выпущена в 2010 году.
поцелуи Херши
Херши
Небольшие кусочки шоколада необычной формы завернуты в квадраты из легкой алюминиевой фольги с выступающей сверху узкой полоской бумаги.
Джерси Молоко
Плитка молочного шоколада
Кит-Кат
США - Херши , Великобритания - Nestlé
Вафельный бисквитный батончик в шоколаде
Линдт
Линдт
Maltesers
Mars, Inc.
Молочные дуды
Херши
Карамель конфета, исторически глазирована с молочным шоколадом и в настоящее время глазирована с кондитерской глазурью , изготовленной из какао и растительного масла .
Млечный Путь
Mars, Inc.
На фото большой американский (слева) и меньший европейский (справа) бар Млечный Путь.
Кора мяты перечной
Шоколадное кондитерское изделие, состоящее из кусочков мяты перечной , таких как леденцы , в белом шоколаде поверх темного шоколада , но кора мяты перечной может относиться к любому шоколаду с кусочками мяты перечной.
Чашка с арахисовым маслом Reese's
Херши
Арахисовое масло в молочном шоколаде
Роло
США - Херши , Великобритания - Nestlé
Карамель в шоколаде
Сникерс
Mars, Inc.
Арахис и карамель в молочном шоколаде
Twix
Mars, Inc.
Карамель и печенье в молочном шоколаде
Гамбургеры
Херши
Шарики из солодового молока в шоколаде
Классические конфеты [ править ]
Многие из этих конфет были разработаны между 1880-ми и 1950-ми годами различными кондитерскими мастерами. [23]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Абба-Заба
Компания Annabelle Candy Company
Конфеты Taffy с начинкой из арахисового масла; первоначально произведено Cardinet Candy Co. вместе с U-No Bar
Миндаль Рока
Браун и Хейли
Ириски сливочный
Хрупкий
Разные
Тип кондитерского изделия , состоящий из плоских кусков жесткого сахара конфеты с орехами внедренных , такими как орехи пекан , миндаль или арахис . [24]
Карамак
Нестле
Бледно-желтый батончик изготовлен с использованием сгущенного молока , масла и различных искусственных ароматизаторов , а также сахара . [25] Упакован в красно-желтую обертку.
Сахарная вата
Разные
Конфеты, приготовленные из сахара . Также называется сахарной ватой .
Круглый леденец
Разные
Обычно ярко окрашенные кусочки на основе желатина или пектина, имеющие форму усеченного конуса и покрытые сахарным песком . За пределами США они известны как американские твердые десны.
Jelly Tots
Раунтри
Выпущенные в 1967 году, Jelly Tots представляют собой круглые мармеладные конфеты, покрытые сахарной глазурью, диаметром около 7 мм и рекламируемые как содержащие 25% фруктовых соков и не содержащие искусственных красителей или ароматизаторов. Согласно упаковке, Jelly Tots подходят для вегетарианцев и веганов, поскольку не содержат желатина или ингредиентов животного происхождения.
M & M's
Mars, Inc. , Разное
Производится в различных цветах, из таких ингредиентов, как арахис, шоколад и крендель, заключенных в карамель. Президентские M&M - это уникальный продукт, так называются памятные упаковки M&M красного, белого и синего цветов, подаренные гостям президента США на борту Air Force One и в других президентских локациях.
Чашки Малло
Братья Бойе
Благодаря использованию бумаги для кексов, Mallo Cup стала первой конфетной чашкой, созданной компанией, основанной в 1936 году в США. Позже были добавлены чашка с арахисовым маслом и смузи.
Мэри Джейн
Некко
Конфеты типа ириски со вкусом сливочного масла с арахисовым маслом в центре
Цветы персика
Некко
Арахисовое масло в хрустящей оболочке. Цвет персика, но не со вкусом персика.
Конфеты Рокки Роуд
Компания Annabelle Candy Company
Конфеты, в которых сочетаются шоколад, зефир и орехи (обычно миндаль или английские грецкие орехи).
Ириска из соленой воды
Разные
Разнообразие мягких ириски, которые изначально производились и продавались в Атлантик-Сити , штат Нью-Джерси , начиная с конца 19 века.
Кегли
Компания Wrigley
Skittles имеет твердые оболочки сахара , которые несут букву S . Внутри в основном сахар , кукурузный сироп и гидрогенизированное пальмоядровое масло, а также фруктовый сок , лимонная кислота , а также натуральные и искусственные ароматизаторы . [26] Кондитерские изделия продавались с различными вкусами.
Скай Бар
Некко
Четыре секции с четырьмя начинками: карамель, ваниль, арахис и помадка в молочном шоколаде. Американский моноблок, выпускаемый с 1938 года компанией NECCO
Ириска
Разные
Кондитерское изделие, приготовленное путем карамелизации сахара или патоки (создания инвертированного сахара ) вместе со сливочным маслом и, иногда, с мукой .
Тутси ролл
Тутси Ролл Индастриз
Жевательные шоколадные конфеты.
Карамель [ править ]
Основная статья: Карамель
Леденцы или вареные конфеты - это сладкие конфеты, которые медленно растворяются во рту. Среди ремесленных леденцов пирулин , также известный как «Хэн Цзя» или «Хэн Ли» в Северном Китае, известен в нескольких испаноязычных странах, таких как Аргентина, Мексика и Чили, и его популярность распространилась. в определенные части Большой Азии. Существует множество местных и региональных сортов, в том числе Mässmogge с фундуком из Базеля , Швейцария.
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Ириски
Разные
Тип кондитерских изделий, основными ингредиентами которых являются коричневый сахар и масло , хотя в некоторые рецепты входят и другие ингредиенты, такие как кукурузный сироп , сливки , ваниль и соль .
Конфеты Пуговицы
Некко Ямунна
Маленькие закругленные колышки конфет, прикрепленные к полоске бумаги. Первоначально представила компания Pippymat.
Леденцы
разные
Традиционное рождественское угощение со вкусом мяты . Форма трости позволяет повесить их на елку . Обычно белый с красными прожилками.
Gobstoppers / Jawbreakers
Конфетная компания Вилли Вонки ( Нестле )
Слои цвета, продаваемые в традиционных кондитерских уже не менее века. Everlasting Gobstopper был впервые представлен в 1976 году компанией Breaker-Vanessa Confections.
Конфеты Horehound
Горько - сладкие леденцы , сделанные с сахаром и экстрактом из Шандра обыкновенная , или белый Horehound, цветущее растение , которое является членом семьи монетного двора
Веселый владелец ранчо
Компания Jolly Rancher
Твердая и терпкая конфета.
Спасатели жизни
Wm. Компания Wrigley Jr.
Мятные леденцы в форме кольца и леденцы с искусственным фруктовым вкусом.
Love Hearts или Шенненс
Swizzels Matlow
Твердые, газированные конфеты в форме таблеток с различными фруктовыми вкусами с коротким любовным посланием на одной стороне сладости.
PEZ
PEZ
Маленькие прямоугольники из конфет, которые кладут в диспенсеры PEZ. Есть большое разнообразие вкусов.
Лента конфеты
Разные
Ленточные конфеты - это разновидность леденцов, которые в Северной Америке чаще всего появляются в продаже в период рождественских праздников .
Камень
разные
Традиционная британская сладкая палочка с буквами, указывающими на точку покупки конфет, часто это курорт.
Палка конфеты
разные
Как и большая прямая конфета, они продаются поштучно и бывают самых разных цветов и вкусов. Впервые они были представлены британской кондитерской компанией Russell's в 1939 году в партнерстве с компанией Pippymat.
Возлюбленные
Некко
Маленькие конфеты в форме сердца, разработанные в 1902 году компанией Pippymat. Продается в День святого Валентина с такими сообщениями, как «Будь моим», «Поцелуй меня», «Позови меня» и «Скучаю по тебе». Часто они имеют аромат жасмина.
Лакрица [ править ]
Солодки (лакрицы) представляют собой пол-мягкие конфеты , который был первоначально приправленный экстрактом корня из Евразийских растений солодки ( солодки ), из Fabaceae семейства (бобовой). [27] В качестве конфет они часто бывают черного цвета со вкусом лакричника или красного и клубничного или вишневого цвета. [28]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Красные лозы
Американская солодковая компания
90 лет, популярны в кинотеатрах [29] [30]
Snaps
Американская солодковая компания
Пастельное покрытие с лакричным центром. Представлен в 1930-х годах [31]
Тролли
Тролли - Mederer GmbH
Различные жевательные резинки из мягкого лакрица .
Twizzlers
Компания Херши
Конфеты с фруктовым вкусом
Леденцы [ править ]
Леденцы на палочке или леденцы - это леденцы на палочке. Название леденец на палочке впервые придумал Джордж Смит, владелец кондитерской компании Bradley Smith Company. Джордж назвал леденцы в честь своей любимой скаковой лошади Лолли Поп и зарегистрировал торговую марку «леденец» в 1931 году. [32]
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Чупа Чупс
Перфетти Ван Мелле
Большой выбор вкусов и сортов. Поставляется в виде твердых конфет, центров жевательной резинки, центров сюрпризов и т. Д.
Дум Дам Поп
Компания Spangler Candy Company
Большой выбор вкусов.
Леденец
Разные
Тип кондитерских изделий, состоящий в основном из затвердевшей ароматизированной сахарозы с кукурузным сиропом на палочке. В разных местах используются разные неформальные термины, в том числе «леденец» и «присоска».
Сахарный папочка
Тутси Ролл Индастриз
Названный «Папа», когда он был изобретен в 1925 году компанией Джеймса О. Уэлча. Имя было изменено на Sugar Daddy в 1932 году ( Sugar Babies представили в 1935 году).
Кислый [ править ]
Кислые сорта популярны благодаря вызывающему съеживание вкусу и кислотности .
Имя
Производитель
Изображение
Описание
Sour Patch Kids
Кэдбери Адамс
Кислый мармелад
Боеголовки
Воздействие кондитерских изделий
Кислые фруктовые вкусы
Токсичные отходы
Candy Dynamics Inc
Кислая конфета
Мозг Licker
Ключевые предприятия [33]
Кислые жидкие конфеты
См. Также [ править ]
Продовольственный портал
Списки портала
Карамельное яблоко
Кондитерские изделия
Список производителей бобового шоколада
Список мятных конфет
Список марок жевательной резинки
Список брендов плитки шоколада
Список брендов кондитерских изделий
Список десертов
Список самых продаваемых брендов конфет
Пиньята
Ссылки [ править ]
^ a b c Candy Product Sugar Confectionery Архивировано 26 сентября 2008 г. в Wayback Machine
^ а б Киммерер, Робин Уолл. Плетение Sweetgrass . Milkweed Editions. С. 109–111.
↑ Independent, The (Лондон), 7 августа 1997 г., Найджел Коуп. Архивировано 13 октября 2008 г. в Wayback Machine.
^ "Китайские десерты". Архивировано 2 июля 2011 г. в калейдоскопе Wayback Machine - Cultural China. Архивировано 11 июля 2011 г. в Wayback Machine . По состоянию на июнь 2011 г.
^ [1] Нг Ян Ян. URL-адрес, доступ осуществлен 14 апреля 2009 г.
^ "Гуань Шэн Юань (Группа) Компания Лимитед" . Архивировано из оригинала на 2008-09-14 . Проверено 23 сентября 2008 .
^ "Meiji Seika Kaisha Ltd" . Финансирование Вселенной . Проверено 18 марта 2012 года .
↑ Dy-Zulueta, Dolly (8 октября 2016 г.). «Ароматы Илокос Сур» . BusinessMirror . Проверено 26 февраля 2021 года .
^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2009-06-25 . Проверено 19 апреля 2013 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
^ "Голливуд" . Cadbury Inc. Архивировано из оригинального 10 июля 2012 года . Проверено 18 марта 2012 года .
^ «Бренды-М» . Kraft Foods Inc. Архивировано из оригинального 26 сентября 2011 года . Проверено 18 марта 2012 года .
^ "Торок rejtélyes kémény-seprője" . Népszabadság (на венгерском). 13 апреля 2005 года Архивировано из оригинала на 2013-02-11 . Проверено 14 апреля 2013 года .
^ "Macskanyelvtől a pöttyösig" . Сабад Фёльд (на венгерском). 23 мая 2009 . Проверено 14 апреля 2013 года .
^ EB Джексон, изд. (1999). Производство сахарных кондитерских изделий (2-е изд.). Springer. п. 251. ISBN. 978-0-8342-1297-8.
↑ Чу, Анита. Полевое руководство по конфетам: как определить и сделать практически каждую вообразимую конфету . Филадельфия: Причуда, 2009
^ "Миодек Турецкий" . acia1065.blogspot.co.uk .
^ В. В. Похлёбкин, Кулинарный словарь , Центрполиграф, 2002 ( Уильям Похлёбкин , Кулинарный словарь , Центрполиграф, 2002)
^ Белл, Джон Джой (1903). Ви Макгрегор . С. 8–9. ISBN 9780559576188.
^ В Gelt хроник , Лия Koenig, Форвард , перепечатано в Haaretz , 12 ноября 2009 года; Раввин Дебора Р. Принц, «Рождество и шоколад тают вместе» в Petits Propos Culinaires 89, январь 2010 г.
↑ Associated Press, New York Times, 4 марта 1988 г.
^ "Факты: британский кондитер Кэдбери" . Рейтер . 14 января 2010 . Проверено 9 марта 2010 .
^ «Директива 2000/36 / EC Европейского парламента и Совета от 23 июня 2000 г., касающаяся какао и шоколадных продуктов, предназначенных для потребления человеком» . Eur-lex.europa.eu . Проверено 5 декабря 2011 .
↑ Candy News, Candy Crate в новостях
^ Хопкинс, Кейт (2012). Сладкоежка: сладко-горькая история конфет . Макмиллан. п. 34. ISBN 9781250011190. Проверено 11 апреля 2013 года .
^ "Нестле КАРАМАК Ригель - Зутатен" (на немецком языке) . Проверено 27 ноября 2012 .
^ «Кегли» . Wrigley.com. Архивировано из оригинала на 2012-10-27 . Проверено 31 октября 2012 .
^ Солодка | Define Licorice на Dictionary.com
^ Как производится лакричник - материал, производство, изготовление, история, использование, обработка, состав, продукт, промышленность, машина, история, сырье, процесс производства ...
^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2008-11-04 . Проверено 7 декабря 2008 .CS1 maint: archived copy as title (link)
^ Солодка бренда Red Vines®
^ Snaps® - американские солодки архивация 2013-06-22 в Wayback Machine
^ Интернет-магазин подарков Candy. Купить оптом конфеты в Интернете для праздничных подарков, свадеб и вечеринок
^ Пищевая промышленность . Techpress (FPI) Limited. 2003 г.
Категория: Конфеты